ʻOiaiʻo ia kekahi o nā mākaʻi mālohi loa o kaʻahaʻaina o Georgese, ua hui pūʻo kharcho i nā mea maʻamau a pau:ʻo ia kaʻiʻo, ka nati a me ka tkemali. ʻO iaʻano kānana hiki ke mālama i ka manaʻo o ka pōloli no kekahi manawa a ua maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i ka manawa like. Ma keʻano kiko'ī e pili ana i ke kukeʻo kharcho, e haʻi hou aku.
Pehea kaʻono e kuke ai i ka mimo kharcho mai ka pipi?
ʻO ke kumu o ka kharcho kūikawā he pipiʻiʻo nō ia. Hoʻopiha mua ia nā'āpana iʻa nui no ka'ōpala ma ka iwi, aʻokiʻoki a kāpiliʻia i ka mihumu. ʻO ka hopena, heʻaila maikaʻi me kahi meaʻono maikaʻi.
Mea Kai:
- pipi ma ka iwi - 560 g;
- wai - 1,8 l;
- me ka lima o cilantro;
- laurel leaves - 2 mau apana;
- ono - 140 g;
- tkemali - 60 g;
- lemona wai - 15 ml;
- rice - 45 g;
- keka - 2 niho;
- wig - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa i nā iwi ma kahi kaʻawale, a hoʻomākaukau i kaʻiʻo i ka mea'alapala wale wale nō, aiʻole hiki ke lawe koke i kaʻiʻo ma ka iwi. Hoʻopihaʻia kaʻaila ma keʻano maʻamau: holoiʻia kaʻiʻo i holoiʻia me ka wai maʻemaʻe, hele kahi laurel i laila, a ma hope o hoʻokahi a me ka hapalua hola eʻoki ai i ka wai, a hoʻopauʻia nā'āpana pipi mai ka iwi aʻokiʻoki. Ma loko o ke koena o ka paila e hoʻopau i kahi kāpena a hoʻouna aku i kahi laiki pono i laila. A laila, e nininiʻia i loko o ka wai lemonona a waiho i nā māla raiki i ka mākaukau. Hoʻokomo i ka pipi a me nā'alapī i'ōniu i ka'ōpala, e kau i ke kālika a paʻi i ka paprika. I ka halaʻana o 15 mau minuke, hiki ke hoʻokuʻuʻia ka mihi a hoʻonuiʻia me ka hou cilantro.
Pehea e kuke ai i ka soup kharcho?
Manaʻo e pili ana i keʻano o ka kukeʻana i ka kharcho ma ka home, hiki iāʻoe ke hālāwai me ka nui, a he kūpono paha kēlā mea kēia mea ma kekahiʻano, no ka mea, e like me keʻano o ka papaʻaina o kēlā me kēia'āina, ka'āpana'āina i ka'āina.
Mea Kai:
- hipa - 580 g;
- ono - 135 g;
- kāloti - 85 g;
- nā'ōmato - 430 g;
- meaʻono - 70 g;
- he lima lima o nā walnuts;
- rice - 65 g;
- keka - 4 mau niho;
- cilantro.
Hoʻomākaukau
E puhi i ka paila me kahi'āpana'ōmole e like me kahi kumu. E hoʻokaʻawale i ka iʻa i hoʻopauʻia i mau'āpana, a hoʻopau hoʻi i ka hulu i ke ahi a hoʻomāhuahua i ka laiki i loko me kaʻeli'ākau o nā'omela, nā'ōmato, nā pepa a me nā kāloti. Ke hoʻomalulu ke laiki, hoʻihoʻi i kaʻiʻo i ke kai, e hoʻomoʻi i ka laukaʻakai āpau a me nā'ōpalaʻokiʻoki, e kāwili i ka coriander. E uhi i ka pan me kahi poʻi. No ka ho'āʻoʻana i ka'ōpala, pono iā ia ke koi i ka 20 minuke, a laila hiki ke hoʻohanaʻia.