ʻO kaʻiʻo o nā meaʻai,ʻo ia keʻano o ka pāʻani maʻamau,ʻo ia ka mea i hui pūʻia me nā meaʻono i kahi hua. I ke kauwela e halaʻole i kahi kūpono e hana ai i ka hoʻomākaukauʻana i ka mea hope - he hewa maoli, akā, no kēia mea e hoʻopau mākou i ka hopena o ka'ōpala apricot no ka meaʻai.
'Apala Apricot no kaʻai no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ʻo ka'ōmato - 455 g;
- ka'ōmato tomati - 185 g;
- nā'āpana'ōpiopio apricot - 1/3 o kahi haneli;
- apple cider winika - 35 ml;
- ke kō - eʻono;
- Kahi kaona o Worcestersky - 35 ml;
- meaʻaiʻono (e like me "Tabasco") - eʻono;
- 'ōpulu māmā (lepo) - 1 teaspoon;
- paprika - 1 1/2 tsp.
- Kālikaʻaina - 1 teaspoon;
- ka puni - 30 ml.
Hoʻomākaukau
Ma hope o kaʻokiʻana i ka pulp apricot me nā'āpana liʻiliʻiʻole, e waiho i loko o kahi kāpīpihi a hoʻopihaʻia i ka huiʻana o ka mea'atila a me ka paʻi. E hoʻohui i ka vīnega a me nā mea'ē aʻe a pau'ē aʻe koe keʻole ka bona. E hoʻomopala i ka'ōpala i ka mahana wela ma kahi o 15 mau minuke, a laila, e ninini i loko o ka pāhale a hoʻomoʻa no kekahi mau minuke 3-4. I kēia manawa, hiki i nā pūkuniahi kahi a me nā pahuwai'ē aʻe paha no ke kāhiliʻana i kahi waiʻauʻau wai. Ma hope o ka nininiʻana i nā kīʻaha me kahi mokumahu, e hāʻawi i ka'ōpala apricot ma luna o laila a'ōwili.
'Apalapala i ka meaʻono a me kaʻono
Mea Kai:
- ua maloo i ke koko - 75 g;
- plums - 190 g;
- apricots - 780 g;
- ono - 110 g;
- hiki ke kō - 145 g;
- apple cider winika - 65 ml;
- ka meli - 35 ml;
- ʻohi palaoa - 1 teaspoon;
- ke kala - 7-9 mau niho;
- ka'ōmato tomato - 35 ml;
- nā'ōpū - 6-7 mau'ōpuʻu;
- ʻO nā hua kanuʻoiaʻiʻo - 5 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōpala apricot, e hoʻokomo i ka tamarind e hoʻohū i ka wai wela no hoʻokahi hola. I ka'ōpala eʻokiʻoki i kaʻiʻo o nā'ōkoki a me nā palako, e hoʻopili i nā mea i koe a pau, e like me ka momona me ka wai mai lalo mai. E kau i nā kīʻaha ma kahi ahi liʻiliʻi a waiho i ka mila e hoʻokuʻu ai noʻekolu manawa, mai kēlā manawa a kēia manawa e hoʻoulu ana. Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, holoiʻia ka mīkini ma kahi kānana a nininiʻia ma nā ipu maʻemaʻe, a ma hope iho ua paniʻia.
Hoʻokomo'āpana'āpana
Mea Kai:
- 'Apaki'āpana - 75 ml;
- ʻohi palaoa - 1 teaspoon;
- ʻo ka sugar granulated - 15 g;
- kuika - 3-4 mau niho;
- wai - 55 ml;
- ʻOhana chilli - eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o ke kōkena no ka hapalua minute e hoʻoma'ū i ke ālaʻi kāwahaʻia, ka pīpī a me ka pepa wela, a laila e hoʻopiha koke iā lākou me ka wai iʻole lākou e wela. I nā mea o loko o ke kāpīpī e hoʻopiha i ka momomi mai ka'āpana'āpana, i ke kō liʻiliʻi, a me ka kuke i ka mila no nā minukeʻelua ma mua o ka lawelaweʻana.