He nui nāʻano hoʻohālikelike o ka'ūpakaiʻokoʻa ma nā kīʻaha o nā'āina likeʻole, a laila wale nō ka hoʻolaha nuiʻia o ka papahele o ka'atipa'atilani French, mahaloʻia kona meaʻono maikaʻi. ʻO ka hope, no ka'āpana momona maikaʻi o nā'ōniʻopa, a ma hope iho ua maʻalahi ka'iliki a paʻa.
ʻO ka meaʻai Farani - kaʻohi palaoaʻala №1
ʻO nāʻano hiʻohiʻona o ka papaʻaina French ka nui o nā meaʻala a me ka pata - ua hoʻohui maikaʻiʻia kēia a pau ma muli o kēia kānana a ua kōkua pūʻia e nā'ōlelo paʻakikī o ka waina a me ka meli baila.
Mea Kai:
- beka - 45 g;
- ono - 530 g;
- lala lālā - 4 pcs.;
- laurel leaf - 1 pc.;
- keka - 2 niho;
- ka waina keʻokeʻo (235 ml);
- pipi - 920 ml;
- paunu;
- ʻo ka palaoa - 260 g.
Hoʻomākaukau
Pono eʻike ponoʻia nā'āpana o nā aniani i loko o ke kānana,ʻaʻole e'ōwiliʻia, a māheleʻia i mau apo o ka mānoanoa kaulike a hoʻokuʻu i loko o kaʻaila wela. Ke maopopo kaʻilima, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana, e hoʻokomo i koume a laurele a hoʻomaka i ka caramelization. E hoʻolālā pinepine, e hoʻokuʻu i ka riki no ka hapalua hora, ma hope o ke kauʻiaʻana o ke kāleka i ka paʻi a ninini i nā mea me ka waina keʻokeʻo. Ke hoʻohākākā ka waina i ka hapalua, e ninini i kaʻaila a eʻaila pū i kahi mau minuke he 10. E lawe i nā lau laurel a ninini i ka'ōpala ma luna o nā ipu lepo. Ma luna o kēlā me kēia lawelawe, e kau i kahi'āpana o ka baguette. He aha ka mea Palani e hana ai me ka puaʻole? E kāpīpī iā ia mai luna mai, me ka ho'ōlaʻole, a laila kau i nā ipu i loko o ka umu wela iʻelua haneri no 10 mau minuke.
ʻO ka papa hana maʻamau no ka mea'alapona'apī №2
ʻO kekahi pūnaewele hōʻoia hoʻi eʻae i ka hoʻohuiʻana o kahi'āpana palaoa he nui i ka palaoa'ānena i mea e hoʻonā ai i ka mea hope loa.
Mea Kai:
- ono - 460 g;
- kala - 3 mau niho;
- ka palaoa - 10 g;
- ka waina uila (maloʻo) - 115 ml;
- beka - 55 g;
- pipi - 2.7 l;
- Balsamic winika - 15 ml;
- lala lālā - 4 pcs.;
- paunu ;
- ka palaoa kuʻi.
Hoʻomākaukau
I ka maheleʻana i kaʻilima i loko o nā apo o ka mānoanoa kaulike, e hoʻokuʻu i kaʻaila i ka mahana a hiki i kaʻike. E ho'ēmi i ka mahana a hoʻohuhu i ka riki no 20 mau minuke e unuhi ai i ka meaʻoi loa. E kāpīpī i ka mīniʻaki a me ka palaoa, a ma hope o ka huiʻana, e hoʻopau i ke kālakaʻeleʻele, nā mea kanu, ka vineka a me ka waina ʻO ka mea hope loa i loko o ka pālahalaha heʻaila mālamalama. Ma hope iho, waihoʻia ka'anana ma ka umauma no 15 mau minuke. ʻO ka mea'ē aʻe, ua mālamaʻia ka pāʻina ma nā ipu lepo, e kākoʻoʻia me kahi'āpana baguette a me ka palaoa kahi. ʻO ka nui o ka hīnaʻiʻaʻole mākou i hōʻike malū, no ka mea, eia kēia ke kīʻaha e pili ana i ka paʻakai i ke kumulāʻau:ʻo kaʻoi aku ka maikaʻi. E kau i nā ipu me ka meaʻala ma lalo o kaʻaila hoʻomaha a waihoʻia ka pīkī clusters me ka'ōwili.
Kukulu French kufuki №3
ʻOiaiʻo ka mākaukau maoli o ka'ōpala'aniko kuhi ma ke kumu o ka paila bipi, hiki iāʻoe ke maʻalahi i kēia meaʻai i ka meaʻai, a hoʻololi i ka paila o ka meaʻai me ka wai mālie a iʻole ka decoction o nā mea kanu. ʻO ka hopena hope loa he mea maikaʻi loa ia, no ka mea, ma kēiaʻano, e piha ka ipu i ka hiki.
Mea Kai:
- ono - 1.3 kg;
- beka - 65 g;
- ʻohi - 1,8 l;
- ka wainaʻeleʻele (maloʻo) - 75 ml;
- nā'āpana berena, ka baguette.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka me ke kaʻina hana maʻamau o ka'oʻonoʻomaʻomaʻa. Hoʻomaʻaʻia nā'āpana o ke aniani ma kahi mahana wela me ka waiūpaʻa no kahi hola, e hoʻonāukiuki mau ana. Alaila ninini iho iloko o ka waina ula a me ka hulu. Eia hou, hiki iāʻoe ke waiho i loko o ka hupa i kahi lau laurel a me kāu mau lālā, inā makemakeʻia. Ma hope o ka hapalua hola o ka kukeʻana, e ninini i ka'ōpala ma luna o nā ipu lepo, a hoʻokomo i kahi'āpana berena, e kāpīpīʻia i ka laiki a me ka baʻa i 200 mau 20 mau minuke.