ʻAʻole hiki ke'ōleloʻia he mea kaulana loa nā hua o dogwood i kaʻai a ka hapanui. ʻO ke kumu o kēia paha he hikiʻole keʻai houʻia ka'īliowood no ka mea keʻano o kaʻai a me kona mau mea hoʻonani. Ma lalo nei e haʻi pono aku iāʻoe i ka hanaʻana i ka pilikia mai kahi'īlio lāʻau me ka iwi.
Ka uluʻana mai ka dogwood me ka iwi - meaʻai
ʻAʻole e wehe i nā iwi mai ka pahu lāʻau,ʻaʻoleʻoe e hoʻomaha wale i ka manawa e haʻalele ai i nā papa hoʻomākaukau, akā, e hoʻonui i ka hana me kahi hāʻinaʻoi aʻe.
Mea Kai:
- cousine - 980 g;
- ke kō - 1,4 kg;
- wai 215 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i kahi jamwood jam no ka hoʻoilo, hoʻomākaukau i nā hua pono'ī, e wehe i nā peduncles a holoi pono iā lākou.
ʻOiai e maloʻo ka lāʻau wīwī, hoʻomākaukau i kahi sugakeke maikaʻi, e hāʻawi aku i hoʻokahi kilogram o ke kō i loko o ka wai e hoʻolapalapa a kali i ka hemo. Hoʻopiha i ka hua o kaʻaila ma ka sukal syrup, a laila e ho'ēmi i ka wela a waiho i ka pahu dogwood no kahi o 20 mau minuke. Wehe i ka pahu o nā hua mai loko mai o ke ahi a waiho no 8 hola. Ma hope o ka hoʻonuiʻiaʻana, hoʻihoʻi i ka pahu me ka pahu i ke ahi, e ninini i ke koena o ke kō a hoʻouna i ka hoʻopiha i kahi wela wela no 20 mau minuke. I ke kaʻina hana, e hoʻonui loaʻia ka lepo a hoʻokuʻu kokeʻia ka pahuhu.
Pono ka makoki makaukau ma ka syrup e mālama i konaʻano, akā e hoʻomalu. E ninini i ke kaomi i loko o nā pahu i hōʻaloʻoleʻia a wikiwiki e huli.
Pehea e kuke ai i ka moa mai dogwood?
ʻAʻole paha e kaulana nāʻano o nā mea kanu i ka mea kanu, akā,ʻike lākou i nā pōmaikaʻi. No ka mālamaʻana i nā mea maikaʻi loa o ka hua i loko o ka hana hana, pono pono keʻokiʻoki i ka manawa wela wela e like me ka hiki, no laila mākou i hoʻoholo ai e hana i kēia meaʻai.
Mea Kai:
- cousine - 980 g;
- ke kō - 1,1 kg;
- wai 440 ml.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i nā hua o ka cornel, e huli i ke kalo syrup. E ninini i nā pahu konu i loko o ka wai e hoʻaila ai a kali a hoʻopau loa. Ma hope o ka pauʻana o ke kō, e ninini i ka syrup wela me ka dogwood maʻemaʻe a waiho'ē i ka nini i ka pō.
I ke kakahiaka, hoʻomahaʻia ka pūpū no ka mālamaʻana a hoʻolapalapa i ka pahu no 10 mau minuke. E ninini i ka blank ma luna o nā pahu a e'ōwili koke ia.
ʻO Jam mai ka mea kanu me nā alani i kahi hui nui
ʻO ka mea nui ka mea kūpono i ka hoʻopau lōʻihi o nā meaʻai, no ka mea, inā e hoʻoholoʻoe e kuke i ka mīkini, a laila e hoʻohana pono i ke kōkua o kēia meaʻai maʻamau.
Mea Kai:
- ka palaoa - 1 kg;
- ʻalani -ʻelua mau'āpana;
- kuke - 1,1 kilokika.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ka pahu mai ka pūpū mai, e ninini i ka kōkaki cornelian ae haʻalele i ka pō. E hahai i nā'ōleʻaʻala, e hoʻonui i nā hua a me nāʻalaʻalani. Ma mua o ka hoʻomakaʻana i ka kuke, hiki ke hoʻoneʻeʻia ka peelima, a haʻaleleʻia paha - eʻaiʻia a maikaʻi loa.
E hoʻololi i nā hua me ka hua kalo o ka pahuhana a ninini i ka wai aʻelua mau alani. E hoʻonoho i ka "Quenching" mode a waiho i nā hua e hoʻomaha no kahi hola a me ka hapalua.
ʻO ka momona o ka hanaʻana i kahi wili lāʻau
Ma hope o ka hōʻuluʻuluʻana i nā meaʻono, e hoʻopau mākou me nā mea maʻalahi o ka kukeʻana i ka pepa mai ka dogwood. Ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka hoʻomākaukauʻana, e ho'āʻo i nā hua e hoʻoholo ai i ke kiʻekiʻe o ka waikiki a, no laila, hoʻololi i ka nui o ke kō.
Aia ka pelekina i ka pectin, a no laila ua hoʻonuiʻia nā kumukūʻau mai ia mea me ka hōʻumeʻu lōʻihi, e ninini i loko o ka waiʻoi aʻe inā makemakeʻoe i ka pilikia me ka pa'ū wai.
E ho'āʻo e hoʻolapalapa i ka syrup me ka hoʻohuiʻana o nā meaʻala, kaʻaila a me ka waiʻona no ka hoʻololiʻana i ka hopena o ka pepa hope loa.