No ka wā lōʻihi,ʻo kahi kīʻaha nui o kekahiʻahaʻaina, heʻulaʻulaʻulaʻula i waenakonu o ka papaʻaina. ʻO ke kumu no iaʻano kaulana o ka moa moaʻaʻole wale nō i konaʻawaʻawa kūpono a puni, akā i loko o kona hikiʻana. ʻO nā mea'ē aʻe e pili ana i ka laʻauʻana i ka moa i ka umu a pau, e hōʻike mākou i nā mea hou.
ʻO ka meaʻai o kahi moa moa
ʻO ke ala maʻalahi loa e hoʻomākaukau ai i kahi manu maikaʻi ke kāpaeʻana ia mea i loko o kaʻaila o nā meaʻala a me nā mea kanu. ʻO nā meaʻono i kohoʻia e hiki iā lākou ke hoʻololi i kaʻono o ka moa i kahi mea hou a hou.
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa;
- ʻo ka hua mulu - 210 g;
- kala - 3 mau niho;
- paprika, ka coriander coriander, sage - 1 teaspoon teas;
- ka'ōpū o ka kumini kumulāʻau;
- ke kō - 5 g;
- wai a me ka peel o kahi lemon.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka mīpīʻana i ka moa i ka umu, pono e hoʻopihaʻia. No ka marinade he mea e pono ai ke hui pūʻana i ka mīmoa me ke kalapala āpau a me nā meaʻala maikaʻi, e hāʻawi aku i ka huka, i ka'āpana aloha o ka paʻakai, a laila e hoʻoholo i nā mea a pau me ka wai'ūpona a kāpīpīʻia me ka zest. Hoʻokaʻawaleʻia ka kahua hopena ma waena o ka manu, a ma lalo o kaʻili a me ka lua. A laila, waihoʻia ke kupapaʻu e luʻu no 5 mau hora, a ma hope iho ua kauʻia i loko o ke kapuahi mua i 260 mau minuke no 20 mau minuke. A laila, uhiʻia ka manu me ka'ōpala, a ua hoʻokuʻuʻia ka mahana i 180 a waihoʻia kaʻiʻo e hiki ai i kona mākaukau piha.
Pehea e laʻau ai i ka moa i ka umu a me ka uala i loko o ka lima?
ʻO ka lima lima, ka mea e kōkua ai i ka mālamaʻana i ka mahana, hiki iā ia ke lawe mai i ka moa a me ka uala i ka manawa hoʻokahi, e pale i ka puhiʻana o ka mea hope loa. ʻO ka hopena wale nō o kēiaʻano hana paʻina,ʻaʻole ia heʻehuʻeleʻele ma luna o ka manu.
Mea Kai:
- ono - 115 g;
- ka turmeric, paprika - 1 tsp kēlā me kēia;
- ka potato potato - 430 g;
- cinnamona - 1/2 tsp;
- kaʻiʻo moa;
- Pākī ia koume - 1,5 tsp.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, ponoʻoe e hōʻiliʻili i kaʻiʻo o ka moa holoi a hoʻomaloʻoʻia me ka meaʻala o nā meaʻala: turmeric, paprika, cinnamona, paʻakai a me nā lāʻau maloʻo. Ke hoʻomākaukauʻia ka moa, ua hoʻokomoʻia i loko o ka lima me nā pālalalaʻuala a me nā'alela, a he mea pono hoʻi e paʻiʻia a kāpīpīʻia me kaʻaila. Ke hoʻopiliʻana i nāʻaoʻao o ka lima me nā mālō kūikawā, ua hoʻounaʻiaʻo ia e pule no ka hola i 205 mau mākelina.
Pehea e lapalapa ai i ka moa ma ka umu i loko o ka pahu?
ʻO kekahiʻano e pale ai i kaʻili mai ka wela, a me kaʻiʻo - mai ka maloʻoʻana, e uhi i ka manu me kahi pepa. Ma waho aʻe o ka manu pono'ī, eʻoki nōʻo ia i kahi mea hoʻonani naniʻole iā ia.
Mea Kai:
- ono - 135 g;
- keka - 4 mau niho;
- nā hawena o ka nahele - 430 g;
- lala lala - 6 mau pcs.
- lemon - 1 piece;
- nui - 1 wahi;
- 'ai ka palaoa - 2 mau lima;
- ka moa - 1 pc.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka i ka hana 'ana i kahi' ōlelo Pelekānia maʻamau i piha i ka manu. No ka wahine,ʻo ka mea mua e hana ai,ʻo ia ka līni, e hoʻonui i nā niho āpau a me nā'āpana hamo. Ma hope o ka hoʻopauʻiaʻana o ka wai nui i loko o nā kīʻaha, waiho nā lālā o koume a kaomi i ka lemon. Hōʻona i ka hoʻopihaʻana, uaʻoluʻolu ikiʻia, a laila hui pūʻia me ka hua a me ka palaoa.
Ma hope o ka holoiʻana i ka manu a holoi iā ia me nā meaʻala, ua piha kona kīʻaha i ka huiʻana o nā hahi a me ka berena, ua hoʻopaʻaʻia nā kuamo,
Hoʻomaʻaʻia ka moa i loko o ka paila
ʻO ka hana bakena i loko o ka paila palaoa he maʻalahi a kūpono hoʻi i nā manuʻeleʻele a me nā manu maʻamau. No ka papahele, ponoʻoe i kahi moa liʻiliʻi a meʻelua kilokani palaoa. Hoʻomoʻaʻia ka palaoa, a laila ua hoʻopiliʻia me ka 1,2 lita o ka wai anuanu. ʻO ka palaoa i kāpaeʻia ma hope o ka uhiʻana ua uhiʻia me ka manu i hoʻomākaukauʻia, a laila ua hoʻounaʻia ia a pau e paʻa i 200 mau hebedoma a me 40 mau minuke.