ʻO nā mea pale bipi he mea momona a me ka naniʻo Farani ke hiki ke maʻa mau i ka home e hoʻohana ana i kā mākouʻoihana.
Hoʻomanaʻo no nā meli bipi
Mea Kai:
- ka pipi moa - 600 g;
- puaʻa - 200 g;
- beka - 20 g;
- aila olila - 30 ml;
- cognac - 20 ml;
- nā meaʻala.
No ka maʻalahi:
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- i ka wainaʻulaʻula - 50 ml;
- i ka palaoa - 30 ml.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo i ka pehea e hana ai i nā meli mele. ʻO nāʻiʻo i loko o nā lapalapa, paʻi mākou i kahi liʻiliʻi, ua kāwiliʻia kēlā me kēia wahi i nā paʻi puaʻa a ua hoʻonohonoho ponoʻia me kahi kaula. No ka paʻakai, e paʻi i kaʻiʻo eʻono a paʻi i loko o ka paila wela i kahi liʻiliʻi o kaʻaila ma nāʻaoʻao a pau no 2 mau minuke.
A laila, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka paila mai nā pāpale, a hoʻokuʻu i nā moli'āpana a waiho i lalo o kaʻiʻo. E hele i ka hihi no kekahi mau minuke, i hoʻonuanu ia i kahi liʻiliʻi, a laila mākou e puhi i nā medallions o ka bipi pipi i ka puaʻa me ka cognac, hoʻokuʻu a kali a hiki i ka hemoʻana o ka waiʻona a pau.
Ma hope o kēlā, hoʻololi mālie i kaʻiʻo i kahi kīʻaha, e wehe i ke kaula a hele i ka hoʻomākaukauʻana i ka mila. No ka'āpalaʻana i nā'aleʻa, hoʻomākaukau i kahi waina maloʻo maloʻo a me ka liʻiliʻi o kaʻeleʻeleʻele. E hoʻonāukiuki mau, e lawe mai i ka huiʻana i kahi wela i kahi wela aʻike pono i 3 mau minuke. I ka hoʻomakaʻana o ka nui o ka puʻu - a laila ua mākaukau ka mihī. Ke ninini aku nei mākou ma luna o lākou i kā mākou mau meaʻai holoholona a hoʻokauwā koke aku iā lākou i ka papaʻaina, me ka hoʻonuiʻana i kahi kīʻaha me kēlā me kēiaʻaoʻao i kāu manaʻo.
ʻO nā pale kau bipi i ka lehulehu
Mea Kai:
- ka kirimoaʻona - 100 ml;
- pipi - 500 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- nā'ōmato - 4 mau pcs.;
- kahi - 150 g;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- ka waiū - 0.5 tbsp.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka hoʻomākaukauʻana i nā medallions mai ka pipi, ua nininiʻia kaʻiʻo, kāpīpīʻia me nā meaʻala, hoʻokomo mākou i loko o ke kīʻaha o ka multivark, hoʻopuka mākou i ka papa "Baking" a'ōlaʻi no 4 mau minuke ma kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao, A laila, kāpīpī mākou i kaʻiʻo ma luna me ka kirīpiʻulaʻula i hui pūʻia me ka mīkini i ke kāpili'okene, a hoʻopuka i nā'ōmato iʻokiʻokiʻia a kāpīpī i kēlā me kēia'āpana me ka palaoa. E ninini i ka waiū liʻiliʻi a hoʻomākaukau i nā medallions i ka 60 "mau Bakulu" a hiki i ka mākaukau.
ʻO nā mea kau me nā haloha
Mea Kai:
- kaʻokiʻana i nā pipi - 1 kg;
- kahi kūmole hou - 250 g;
- ʻo ka'ōmato - 0,5 papa;
- waina - 50 ml;
- ka moa moa - 1,5 mau mea;
- nā meaʻala;
- Butter - 2 tbsp. koko;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo hou i kahi mea'ē aʻe, pehea e hoʻomākaukau ai i nā medallions mai ka pipi. Hoʻomaʻa loaʻia ka'ōpala o ka meaʻai, holoiʻia, aʻokiʻoki i loko o nā medallions. A laila kuʻakaiʻia kaʻiʻo a paʻiʻia i kaʻai. Hoʻomaʻinaʻia nā pūmakai, hoʻopiliʻia i nā'āpana lahilahi. I loko o ka'ōmole pano no kaʻaila hinu, hoʻonāhana a kau i kā mākou mau pale.
E paʻi iā lākou no 2 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. A laila e hoʻoneʻe pono i ka pipi i kahi pālahalaha, a ma loko o ka pīpī i ka manawa
Ma hope o ia mea, e hoʻopili i kahi mīmī liʻiliʻi iki a ma hope o 2-3 mau minuke, i ka wā e paʻa pono ai ka pā pōhaku, e ninini i ka waina maloʻo maloʻo i loko o ka pākī. Hoʻonui i ke ahi, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻopau loa i ka waiʻona a pau.
Ke hoʻopauʻia ka waina, e hoʻopili i ka moa moa a hoʻokuʻu pūʻia i kahi minuke he 15. I ka manawa e hoʻokipaʻia ai ka moa moa, hoʻihoʻi i nā medallions i hoʻopiliʻia i ka meaʻono wai, e hoʻemi i ke ahi i ka liʻiliʻi, ae kuke i kaʻiʻo i loko o ka'ōniʻa no nā 5-7 mau minuke. Hāʻawi mākou i ka mea wela me nā huaʻai hou a me nā mea kanu.