Mai ka maʻalahi o ka hoʻomākaukauʻana i ka pate mai ka'ōpū o ka moa, inā wale nō e pono e mālama ponoʻia ka ate puaʻa mamua: hoʻomaʻemaʻe i nā kiʻi, hoʻohemo i nā alalele a holoi loa. Ināʻaʻohe pilikia iāʻoe ma ka hoʻomākaukau lōʻihi a me ka pākīkī, e hoʻolohe i ka leʻaleʻa momona o ka hānai ate mai ka ate puaʻa, a mākou i hōʻiliʻili ai nou.
Ka meaʻai no ka pate mai ka puaʻa pua
Mea Kai:
- 'Oloka puaʻa - 750 g;
- aniana - 1 pc.;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- waiu - 150 ml;
- bread breading - 110 g;
- puaʻa (meaʻai) - 250 g;
- i ka waina wilika - 1 tbsp. koko;
- paʻakai, pepa;
- nā paʻi puaʻa.
Hoʻomākaukau
Pono e hoʻomākaukau i ka pate mai ka pua puaʻa me ka paʻi a me ka hoʻomākaukauʻana o ka mea hope loa. I loko o ka pākī, e hoʻoheheʻe i kahi'āpana pata, a laila, hele mākou ma luna o nā'ākuʻakoʻa kohi i ka mālie. 'Ahuiʻia ka mili a me kaʻaila. E hoʻopiha i ka waiū wela i ka palaoa a waiho i ka'ōhū.
ʻO nā mea i hoʻomākaukauʻia a pau, koe naʻe nā'āpana o ka puaʻaleʻa, hoʻokomoʻia i loko o ke kīʻaha o ka mea holoi a paʻiʻia i ka hui. E ninini i ka paila i loko o kahi pālua pālua me ka papakī, hana muaʻia me ka pepa kope. Hoʻomoʻa mākou i ka papaʻa ma luna o kahi pāpaʻi me ka wai a waiho i loko o ka umu. E puhi i ka pate ma 160 mau helu no 3 mau hola. Hoʻomoʻa mākou i ka pate mākaukau ma lalo o ka paomi, me ka weheʻoleʻia mai ka'āpana. Ma kēiaʻano, e hoʻopiha maikaʻi loaʻia ka ipu, a laila hiki ke hoʻohanaʻia.
Paʻa pate mai ka pua puaʻa
Mea Kai:
- Koloka pua - 680 g;
- ka pipi - 4 tbsp. koko;
- aila olila - 1 teaspoon;
- ka paʻakai, ka pepa - 1 teaspoon ia;
- Kālaka - 4 mau pale;
- mea kānini - 1/4 mea;
- i ka'ōmole - 1/4 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻia ka pua puaʻa no ka waiū a waiho i loko o ka pahu hauā no hoʻokahi hola. ʻO ka waiūpū mālū a me ka pīpī i nā'alaʻoki kohi. E paʻakai i kaʻaila a kālua a loaʻa i ke kala gula maikaʻi. I ka manawa i puhiʻia kaʻaila, hoʻokuʻu i ke ālaki a me nā'āpana o ke ake. ʻO kahi liʻiliʻi ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻomoʻa mākou i ke ake i ke kīʻaha i loko o ka mea holoi, a laila, hoʻopiha i ka mana a me kaʻaila. E luhi i ka pate a hiki i ka maʻalahi, keʻokeʻo, e kau i ka hopena i loaʻa i loko o ka pahu hiʻona a waiho a hiki i ka maloʻo.
ʻO Delicious Pate mai ka pua puaʻa
Mea Kai:
- beka - 300 g;
- aila olila;
- ka waiū - 30-40 ml;
- ka paepae wali - 2 mau apana;
- kekala - 2 cloves;
- pua liʻiliʻi - 400 g;
- kaomi - pinch;
- thyme - 1 teaspoon;
- nāʻona - 1 lima.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i ka pate mai ka puaʻa puaʻa me ka maʻalahi loa o kēia meaʻai. Hiki keʻaila i kaʻailaʻaila i loko o ka pā. E'ōleʻa i ka 'āpiki'okiʻaka a hiki i ka maopopo a maʻemaʻe. O kaʻaila'alapuni i hui pūʻia me ke kāleka'āpala a me ka kuke no kekahi 30 kekona.
ʻO ka pūnoa pork, i hoʻomaʻemaʻe muaʻia a hoʻomākaukauʻia, e hoʻoma'ū i loko o ka pā palai me nāʻaila a hiki i ka wā i hoʻomākaukau ai. Mai poina e hoʻokuʻi i ka paʻakai, ka pepa a me ka nutmeg. Hoʻomoʻa mākou i ke kī ma ke kīʻaha o ka paila
Hiki ke mālama i kēia pate i loko o ka pahu i hoʻopaʻaʻia, aiʻole ma lalo o kahi papa o ka wela melu no nā hebedoma 2, aiʻole i ka malama i loko o ka pahu pāʻani.