I ka wā o kaʻike kālā nui e makemake mau e ho'āʻo hou i kahi mau mea hou hou a hoʻololi i ke arsenal o ka hale pāʻani me nā ipu wai inu. No nā poʻe makemake i nā meaʻoi loa i ka palaoa, hāʻawi mākou i nā koho no ka hoʻomākaukauʻana i ka Adjika nui no ka hoʻoilo.
Pehea e kuke ai i adzhika koi mai zucchini no ka hoʻoilo?
Mea Kai:
- zucchini - 3 kg;
- nā'ōmato - 1.4 kg;
- kekala - 5 mau poʻo;
- kāloti - 490 g;
- i ka pepaʻalaniʻulaʻula - 490 g;
- mea kanu'alaʻula - 2.5 tbsp. nā puna me ka loaʻaʻole o ka pahu;
- kahe nui - 110 g;
- nui ka paʻakai,ʻaʻole i hoʻopaʻaʻia - 75 g;
- winika 9% - 100 ml;
- ka huaʻaila maʻemaʻe - 150 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻiʻia nā'ōmato, nā kāloti a me nā hua Bulgarian maikaʻi,ʻokiʻokiʻia i mau'āpana,ʻokiʻia a kiola aku i nā mea ponoʻole a pau, aʻo ka mea i koe e hele i waena o ka mea mīkiniʻai. Hoʻomaʻemaʻeʻiaʻo Garlic a'ōwiliʻia hoʻi e kahi mea mīkiniʻai aiʻole i'ōwiliʻia i loko o kahi pēpi a hoʻokomo i loko o kahi kīʻaha.
E hoʻoholo i ka puʻupuʻu meaʻai i loko o ka ipu hao a me ke kīʻaha a kau i ke kapuahi. E hoʻomoʻa i ka paʻakai, ke kō, kaʻulaʻulaʻulaʻula a me kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia i kaʻaila, hoʻomehana i kahiʻeha, e hoʻoulu ai, aeʻaila i kahi mahana wela no nā hola he kanahākumamālima. ʻElima mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, e hoʻolei i ke ālapala kāwaha a ninini ma loko o ka vīnega
Hoʻolālāʻia ke kumukūʻai maʻamau mai ka zucchini ma luna o nā ipu pālahalaha a me ka popo me nā lids kupa. E hoʻomaha mākou i ka hana ma lalo o kahi pāpale mahana, e hoʻohuli i nā ipu i lalo.
Ke hana nei kēia meaʻai i kahi adzhika koi maikaʻi loa. No ka'āʻana o ke ahi, e hoʻokuʻi i hoʻokahi aiʻoleʻelua punetēpē o ka pepa wela me kahi'āpana liʻiliʻi a hoʻokahi poʻo o ke kāleka.
ʻO kahi adzhika'ālaʻi mai ka'ōmato
Mea Kai:
- nā'ōmato - 3 kg;
- nā hua Bulgarian maikaʻi - 1 kg;
- meaʻulaʻula wela - 3-4 pcs.;
- kekala - 3-4 mau poʻo;
- horseradish aʻa - 180 g;
- nui ka paʻakai,ʻaʻole i ho'ōlaʻia - eʻono;
- Pāʻani Pāʻani - 1 pūpū;
- Greens o dill - 1 pūpū.
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻaʻia nā'ōmole, nā meaʻawaʻawa a me nā meaʻono. E kau aku i kahi maloʻo maloʻo, e kau ma luna o ke kāwele. A lailaʻokiʻoki i nā mea kanu, hoʻokaʻawale i nā peduncles, aʻo nā hua kekahi e kanu ana aʻokiʻia ma o ka mea mīhiniʻai, ka mea a mākou e hoʻolapalapa ai no kahi oʻumi mau minuke. Ke hana me ka pepa wela, e hoʻomaopopoʻoe e komo i nā mīkina lima.
ʻO ke kumu o ka lio o kaʻu lio, eʻoki i kaʻiliʻeleʻele,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hele pū i waena o ka mea mīkini meaʻai. I mea e pale ai i ka hoʻouluʻana i ka wā e hana ana i ka horseradish, e nakinaki mākou i kahiʻeke i ka mea mīhiniʻai.
I ka pūpū mea kanu, hoʻonui mākou i ka paʻakai, hoʻopili maikaʻi a hoʻolahaʻia e like me nā ipu holoi i hoʻomākaukau muaʻia. E hoʻopau i nā lids a hoʻokomo i loko o ka friji.
Adjika mai ka mea wela a me ke kāleka
Mea Kai:
- mea ula wela - 0,3-0,4 kg;
- kaleka - 7-10 poʻo;
- pepaʻalaniʻulaʻula - 1,5 kg;
- hops-suneli - 1 tbsp. koko;
- Paʻi coriander - 1 tbsp. koko;
- Nā pīpī pīpī - 1 tbsp. koko;
- nui ka paʻakai,ʻaʻole i hoʻopaʻaʻia - 90 g;
- winika 9% - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka hoʻomākaukauʻana i ka hana hana, e kau mākou i nā mīkina lima caba. E holoi mākou i nā hua Bulgarian a me nā wela, a e hoʻopakele mākou iā lākou mai nā pilikino a me nāʻanoʻano. E hoʻomaʻemaʻe mākou i ke kāleka a holoi i ka wai.
I kēia mau manawa, hoʻohuli mākou i nā huaʻai i hoʻomākaukauʻia ma waena o ka mea mīkini meaʻai e loaʻa ai ka nui o ka waihona likeʻole a hoʻoholo i loko o kahi pahu i hoʻopiliʻia.
E hoʻomoʻa i ka paʻakai, ka vīneka, nā meaʻala a pau, ka wela ma ka wela wela i kahiʻeha, hoʻonāukiuki, a kau i ka adjika e like me nā ipu i hoʻomākaukau muaʻia. Hoʻopili mākou i nā koʻo waipaʻa a hoʻomaha lākou ma lalo o ka pākū, e hoʻohuli i nā kapa i lalo. A laila mākou e wehewehe i ka hana hana ma kahi pouli.