ʻO ka piʻi me ka basil e like me ka berena a me ka waiū ma ka honua o nā mea kanu hou a me nā lau. Ua hui maikaʻiʻia lākou me kekahi i kekahi e hiki ke hui pūʻia me ka papahana loa: mai ka'ōlelo Pelekane i nā kolepa i hanaʻia a home. ʻO kahi hiʻohiʻona o kēia ka mea nui a me nā meaʻaiʻono.
ʻO ka'ōpī me ka basil a me ke kāleka no ka hoʻoilo
I ka hoʻopaʻaʻana i ka'ōmato a me ka basil, hiki keʻano mua mai nā meaʻai i hoʻomākaukauʻia ma muli o kēia huiʻana. Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i nā kīʻaha o kēia moa no ka hoʻohana houʻana, a me ka manawa kūpono e hoʻohana ai i kumu no nāʻano mea likeʻole: mai nā'ōpiopio a me nā pōkō, i ka pizza a me nā meaʻai meaʻai.
Mea Kai:
- nā'ōmato - 4.3 kg;
- kuke - 55 g;
- paʻakai - 15 g;
- Balsamic winika - 15 ml;
- nā kumu basil - 2 penikala;
- hou kāume, ka pāhiri - 4-5 lālā;
- lemona wai - 55 ml;
- Kālaka - 7 mau niho.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka'ōpala, kaomi i ka wai kai a waiho i ka uhi no kahi minute. Ma hope o kekahi manawa, e hoʻokuʻu iā lākou ae puhi iā lākou, aʻokiʻoki iā lākou me ke kuʻi a me ka nui. E kau i nā mea kanu hou a me nā'ōmato i loko o ke kīʻaha keleawe, e ninini i ka wai wai lemoni, e hoʻopili i ke ālapakai a me ka paʻakai me ke kō. E kau i ka haʻina ma hope o ka mahana wela a waiho i ke kalo a hoʻomaka ka'ōpena i ka'ōpala. ʻO ka hoʻokaʻawaleʻana i nā'āpala tōmato me ka mea holoi, ka manawa i kaʻiʻo me ka vīnega a ninini i nā ipu holoi. E uhi i kēlā me kēia me nā kēla a hoʻouna aku i ka maʻiʻana. ʻO ka manawa o ka hope e pili ana i keʻano i kohoʻia a me ka nui o ka hōʻailona i hoʻohanaʻia.
Hoʻomoeʻia nā kinato me ka basil
Inā ua hoʻomaloʻo muaʻoe i ka'ōmato aʻo ka hana nui wale nō ia e hoʻonui i kahiʻanoʻono, a laila e hiki mai kēia meaʻai no ka hoʻopakele. Mahalo i kahi liʻiliʻi o nā kumu basil, e lilo ana ka mīlī maloʻo i mea'alaʻolu a hoʻomehana i kekahi manawa.
Mea Kai:
- nā'ōmū maloʻo-4 mau mea;
- aila olila - 115 ml;
- Papa Basil - ¼ st.
Hoʻomākaukau
E holoi holoi i nā ipu a maikaʻi loa kahi maloʻo. E kau i kahi papa maloʻo maloʻo ma lalo, e uhi iā lākou me nā kumu basil. E hana hou i nā papa a hoʻopihaʻoe i ke kīʻaha, a laila e hoʻopiha i nā mea me kaʻailaʻaila, e mālama pono i nā'āpana kera. E'ōwili i nā pahu me nā uhi pani a mālama i ka hana i ke anuanu.
ʻO nā'ōmomo cherry kūpī me ka basil no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- he paipū o kahi basil hou;
- nā'ōmaʻomaʻi - 1.3 kg;
- kala - 3 mau niho;
- laurel leaves - 4 mau apana;
- ke kō - 15 g;
- ʻo ka lāʻau wili - 35 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka i ka hoʻomākaukauʻana i kahi marinade pono. E lawe mai i kahi lime o ka wai i kahiʻeha a hoʻolei i loko o nā'ōpuʻu o basil. E nininiʻia i loko o ka vīnega, e hoʻohui i ka laurel, ka meʻa a me ka hapa hapalua o ka paʻakai. Wehe i ka marinade mai ke ahi ae hoʻopiha iā lākou i nā tōmato. E waiho iā ia e hoʻomaʻamaʻa. Hiki iāʻoe ke pālahalaha i nā pipi ma nā kīʻaha maʻemaʻe, a hoʻihoʻi hou i ka waiunu i kahi pahu hou a hoʻopiha i nā mea i loko o nā pū. E'ōwili koke i ka pahu me nā pale mua i kauʻia. ʻO ka'ōpī me ka basil no ka hoʻoilo me ka hanaʻoleʻana i ke kauʻana, a laila, waihoʻia a hiki i ka manawa e hoʻonaniʻia i kahiʻano i hoʻololiʻia, a laila kauʻia no ka mālamaʻana.
Hoʻomaʻomaʻoʻia nā tumato me ka basil
ʻO ka mālamaʻana i nā'ōmato me ka basilʻaʻoleʻo ia wale nō ke ala e hāʻawi aku ai i nā meaʻai i kahi meaʻala o kēia meaʻala. Ma keʻano heʻokoʻa, ua hāʻawi wikiwiki mākou i ka hoʻokōʻana i nā'ōmato, mahalo i ka mea e mākaukau ai nā huaʻai i ka hapalua hora.
Mea Kai:
- balsamic winika - 55 ml;
- aila olila - 15 ml;
- nā'ōmaʻomaʻi - 780 g;
- keka - 2 niho;
- ke kō - 10 g;
- ka'ōpū o ka basil a me ka coriander - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
E hoʻohui i ka winika me ka waiūpaʻa, ke kāleka a me nā greens. Hoʻomoheleʻia nā māmā i ka hapalua a hoʻopihaʻia me ka waiʻapa i hoʻomākaukauʻia. Ma hope o ka huiʻana, waiho i nā tumato i loko o ke anu no ka hapalua hora, a laila e lawelawe.