ʻO nā mea wela momona ka mea nui loa. Hoʻomaha nā mea hoʻomanaʻo no ka kukeʻana i lalo.
ʻO ia ka meaʻono ma ka maloʻo no ka hoʻoilo i ka Armenian style
Mea Kai:
- pulu uila - 350 g;
- lala o cilantro - 3 pcs.
- mint - 1 lālā;
- ka waina o ka hua waina - 100 ml;
- ʻo ka nui o ka sugar - 30 g;
- bay bay - 3 pcs.;
- Kālaka - 8 mau kinakino;
- ke kui o ka pahu - 3 mau apana;
- ka peia coriander - 2 tsp.
- pepaʻala - 3 pcs.;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 6 pcs.
- nā'ōpū o kaʻoki - 2 mau'āpana;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 500 ml;
- ka paʻakai, ka kuke - 10 g.
Hoʻomākaukau
Mai nā lālā o ka'ōmaʻomaʻo kā mākou e uhaʻi i nā lau. ʻAʻole pono e hoʻohanaʻia i loko o ka wai hoʻokūkū. Māheleʻia ka papahele i nā'āpana,ʻaʻole ponoʻoe e hoʻomaʻemaʻe. ʻO nā'ōpala o kaʻu mau pepa, i loko a ma waena hoʻi, ua houʻia e ka pahi wīwī kokoke i kahi'ōpala. Hoʻomoʻa mākou iā lākou i loko o kahi kōmaʻa a ninini i ka wai kahe. He mau minuke 5 ke kū nei mākou ma lalo o ke poʻi, a laila e hoʻoulu i ka wai a hui hou i ka wai kai. 3-4 manawa ke hana houʻia ka hana. ʻAʻole pono e paʻipaʻi nā pīpī,ʻo kahi haʻahaʻa haʻahaʻa wale nō. Hiki iāʻoe ke hana ia mea ma kekahiʻano'ē: e ninini i ka pepa i loko o ke kōmole a ninini i loko o ka wai anuanu. Ma hope o ka'ōpala, e hoʻolapalapa no 2-3 mau minuke. A laila, hoʻopau i ke ahi a mālama i nā pepa ma lalo o kahi uhi no ka hapahā o ka hola. ʻO nā pahu kūpono e hoʻopiha ponoʻia iaʻu me ka lepo a me ka mūmū. E lawe mai i ka waiunuʻea a hoʻokahe i 100 milina o ka vailaka waina, e kau i nā greens a hoʻokomo i ke kālaka. 3 mau minuke o ka marinade ohe, a laila e wehe i ka paila mai ka papa ae koi i ka waiunu no ka hapahā o ka hola. I ka wā i holoiʻia a holoiʻia ka'ōmole, hoʻokomo mākou i nā'ōkāma a pau, nā cloves o ke kāleka, e waiho mālie i ka pepa a hoʻopiha i nā mea a pau me kahi pae wai. E hoʻopili me nāʻolo līlā, e huli i lalo a waiho i ka hoʻomaʻalili. Hiki iāʻoe ke mālama i kēia pepa a ma ka hale hana wale nō.
ʻO ka'ōmaʻomaʻo pinepine keʻokeʻo
Mea Kai:
- pepa pumehana - 2 kg;
- i kahi wahi liʻiliʻi o ka horseradish;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- basil;
- ke koko sugar - 50 g;
- nā'ōpū;
- paʻakai - 50 g;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 1.5 liters.
Hoʻomākaukau
ʻO koʻu mau pepa, ua maloʻo. E hoʻomohu i loko o nā ipu holoi a me nā mokumahu o 700 ml, e hoʻokomo i nā meaʻala, ke kāleka a me nā'āpana'āpana o ka horseradish. Hoʻopiha mākou i ke poʻo me ka wai e hoʻolapalapa ai, e uhi iā ia me kahi poʻi a waiho i ka hapalua hora. A laila hoʻohemoʻia ka wai i loko o ka pahu i hoʻopiliʻia. Hoʻomoʻa mākou i ka paʻakai, ka paʻakai a hoʻomoʻia. Hoʻopaʻa mākou i 10 mau minuke, a laila, ua hoʻokuʻuʻia ka waiunu i loko o kahi kōpala a ua hoʻomoʻaʻia. E hoʻopiha i hoʻokahi teaspoon o 9% winika a me ka waikakai e hoʻolapalapa ai i kēlā me kēia pane. Ke peʻahi nei ka papa, huli aʻe, haʻalele a hoʻomaʻoluʻolu, a laila weheʻia ia no kahi mālama.
Hoʻopihaʻia nā meaʻono i ka hoʻohaʻahaʻa me ka meli
Mea Kai:
- winika 6% - 200 ml;
- ka meli maoli - 2 tbsp. koko;
- wai i hoʻolapalapa - 200 ml;
- pepa wela.
Hoʻomākaukau
He meaʻono ka meaʻai no ka holoiʻana a me ka pihaʻana i nā kī. Hana mākou i ke kauhale wai: ma ke aniani o ka vīnega mākou e hoʻokomo i 2 punetēpu o ka meli, e hoʻohui i ka wai a me ka huʻu hopena no ka pepa. Hiki ke uhiʻia nā pīpī me nā paʻi paʻakikī i hoʻokaheʻia i ka vīneka, ma kahi ala anu, i nā capron lids a mālamaʻia i loko o ke anu.
Pehea e pipihi ai i ka pepa wela no ka hoʻoilo -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- nā kiʻi chili wela;
- ka pele pele -ʻelua mau'āpana;
- kaleka - 5 mau lāʻauʻona;
- acetic essence 70% - 1.5 teaspoons;
- ka hōʻeuʻeu o ka pahu;
- pepaʻeleʻele a me nā pīniʻona;
- ʻo ka paʻakai - 20 g.
Hoʻomākaukau
I ka wā i holoiʻia a holoiʻia i nā ipu holoiʻia, waiho mākou i nāʻaʻahu o ke kāleka, nā kīʻaha o ka pahu, ka lau laurel me ka peʻa. Hoʻomoʻa mākou i loko o ka pahu pepaʻawaʻawa. Hīni mākou i ka paʻakai, ninini i ka wai wela, ninini i ka vīnega a hoʻouhi me nā pale liliʻole. Ma lalo o kahi ipu nui, waiho mākou i kahi lole, e hoʻonoho i ke kīʻaha me ka pepa, a ninini i ka wai i loko o ka pā. Ma hope o kaʻaila, hoʻonāwaliwali mākou i nā pahu he 10 mau minuke. A laila e hoʻopau pono i ka'ōwili.