ʻO Borscht ka hōʻailona wela nui o kēlā me kēiaʻohana Rusia. ʻO kaʻoi aku o nā huaʻai hou i hoʻohanaʻia e ka makuahine no ka hanaʻana i kēia pālahalaha,ʻo kaʻoi aku o kaʻono a me kaʻono. Ma kahi wale nō i ke kau anuanu o ka makahiki eʻimi i nā huahanaʻoi aku ka paʻakikī, no laila e makemake mākou iāʻoe me ka hoʻouluʻana i ka borscht no ka hoʻoilo.
ʻO ka Beetroot pāpale no borscht no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- ke kāpili keʻokeʻo - 1'okena;
- ka piʻi pākuʻi - 1 kg;
- ke'ōmato - 900 g;
- riki keʻokeʻo - 755 g;
- ka nui o ka baʻa - 1.5 kg;
- maikaʻi ka paʻakai - 30 g;
- ke kapi keokeo - 120 g;
- ka ÿaila ÿaila - 205 ml;
- ka waina 6% - 205 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hoʻomakaʻana e hoʻoulu i ka borscht no ka hoʻoilo, hoʻomaʻemaʻe loaʻia nā huaʻai a pau me ka pahi: nā'ōmato - nā'āpana liʻiliʻi, nāʻale - nā'ōmaʻomaʻo liʻiliʻi, a me nā kāloka a me nā pīpī. I kēia manawa, hoʻololi mākou i nā hua i hoʻomākaukauʻia i loko o ka pā, e hoʻolei i nā meaʻala a pau, nā saharima a kau i nā kīʻaha ma ke ahi. Ma hope o kaʻaila, e ho'ēmi i ka wela, e hoʻolū i nā mea no nā minuke 10, a laila e hoʻopau i kahi'ōmole o ka vīnega. Kāhi mākou no ka 15 mau minuke, e kau i ka pahu hana wela ma nā ipu holoiʻole, e'ōwili, e kāwili a hoʻomaha.
Ka lole no ka borsch no ka hoʻoilo me ka kāpenaʻole
Mea Kai:
- ka palaoa - 990 g;
- kekala - 5 g;
- ka inu wai - 205 ml;
- ke kuke keokeo - 45 g;
- ka wai citric - 10 g;
- nā mea kanu hou - 190 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻa loaʻia ka Beetroot mai ka lepo a me ka mea i hoʻolapalapaʻia. Ma hope o ka hauʻoli, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka hua o ke kumu a kau i ka papa. Kāpalaʻia a me nā mea kanu hou i lepo me kahi mea holoi a hoʻomākaukau mākou i nā hua i hoʻomākaukauʻia i loko o nā ipu.
I loko o ka wai e kohuaʻia, e hahao ana i ke kō, ka paʻakai, lemoni a me ka'ōpena no 3 mau minuke, e hoʻoulu ana. Hāʻawi mākou i ka wai marinade wela i loko o nā kini, e uhi me nā lids a me ka mahuka no 20 mau minuke. A laila e'ōwili koke i ka lole no ka borscht me ka meaʻole ka vīnega, hoʻomaʻemaʻe a maʻemaʻe hoʻi no ka mālamaʻana i ka hoʻoilo i loko o ka pahu hau.
ʻO ka pāpale Tomato no borscht no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - 505 g;
- ka paʻakai maʻamau - 10 g;
- meaʻono - 305 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā'ōmati a me nā meaʻono. Hiki ke nininiʻia ka nui o nā mea kanu i loko o kahi kōmole a laweʻia i ka wela wela a hiki i ka bala. A laila, e hoʻolei i ka puna o ka paʻakai a me ka'ōpena, e hoʻonāukiuki, no ka hola 10 paha, a laila ninini i ke kumukūʻai ma nā kī a me ka'ōwili.
ʻO nā meaʻala maikaʻi no ka borsch no ka hoʻoilo me nā pī
Mea Kai:
- ke kapi keʻokeʻo - 2 kg;
- beana - 210 g;
- nā'ōmato - 910 g;
- onioni - 455 g;
- ka pipi - 950 g;
- kāloti - 460 g;
- pepaʻalaʻulaʻula - 105 g;
- paʻakai - 55 g;
- ke kō - 15 g;
- ka ÿaila ÿaila - 205 ml;
- ka waina 205 ml;
- kekui lawaiʻa a me ka bale - inā makemakeʻia.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia nā pīni me ka wai e holo ana a waiho no 8 hola. Hoʻomaʻalimaʻia nā'ō'ō a pau, holoiʻia, a laila kāpala ka kāloka a me nā beets i ka mauʻu maloʻo ma luna o ka nui a me ka hinu ma ka meaʻaila. Kāpena, nā'atika, nā'ōmato a me nā pepa i'ōlaiʻia me kahi pahi, kāpīpīʻia me nā meaʻala a kāpīpīʻia me nā lima. E hoʻokuʻu i nā mea a pau i loko o ka pā palai, hoʻolei i nā piʻa, hoʻopili a kaupaona no 40 mau minuke me kahiʻeha palupalu. I ka hopena, hoʻokomo mākou i ka vīneka, e hoʻoneʻeneʻe, e hoʻonuanu a liʻiliʻi ma luna o nā kapa, e hāpai i nā lids.
ʻO ka pāpale paʻakai no borscht no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- 'Elepa nui - 3 kg;
- kāloti - 910 g;
- nā'ōmato - 910 g;
- meaʻono - 910 g;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 990 g;
- Greens hou - inā makemakeʻia.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā huaʻai a me nā kīʻaha hou, ua maloʻo aʻokiʻokiʻia i ke kuʻiʻole: nā kuhi a me nā kopa. Hoʻomoʻa mākou i loko o ke pola, kāwili maikaʻi a kau a kau ma nā'āpana liʻiliʻi i loko o ka hōʻiliʻiliʻana i nāʻeke cellophane a me nā pahu paleko. Hiki i nā mīkini palepa a me ka hoʻoilo, e ninini wale i ka hui pūpū i loko o kaʻaila a kāpīni i ka pīpī, me kaʻolo wale wale nō,ʻo kaʻuala a me nā meaʻala likeʻole.