'Oiho - kūpono loa i ka kukeʻana a me nā mea kupaianaha eʻai i ka iʻa. Pono eʻikeʻia he pili ka iʻa i ka iʻa "ulaula", kahi i loko o nāʻano mea waiwai nui: nā huaʻona, nā momona, nā protein a me nā hiʻona. He mea nani keʻano o ka pāʻina mai kahi iʻa i ka lawelaweʻiaʻana i ka papaʻaina, kahi e hoʻonui ai i ka makemake o ka ipu.
I ka hoʻomākaukauʻana i nā ipu iʻa,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nā iʻa i hou. Akā,ʻaʻole hiki ke kohoʻia kēia koho i nā mea a pau. Hiki ke maʻalahi ka hoʻopiliʻana i nā kino kulu o Frozen. Pehea e kālua ai i ka iʻa i ka pahu, ka'ūpala i ka umu, heluhelu hou i kā mākouʻatikala.
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka'ōpū me kaʻuala i ka umu ma ke pāpale?
Mea Kai:
- ka lua - 1 kino liʻiliʻi;
- Hoʻopiliʻia ka'ōpū o ka'ōpū - 8 mau pcs.
- kahi - 230 g;
- ka'ōmole 20% - 1 mea;
- keka - 2 niho;
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- beka - 30 g;
- paʻakai - 1 teaspoon
- ka pīʻeleʻele - 5 g.
- Nā meaʻala (oregano, rosemary, kumini, etc.) - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā'ōpato ma nā'āpana, nā mīmiki lahilahi a kauʻia ma lalo, kohoʻia e mākou no ka kukeʻana, keʻano. I kēiaʻano, ua hana muaʻia ka papa o ko mākouʻano me kaʻaila.
I loko o kahi pahu liʻiliʻi, e hoʻonuanu i ka waiūpaʻa a kāomi i loko o ke kāla. E hoʻolālā i ka hopena hopena a hoʻopili i ka pālala.
Inā hoʻohana mākou i nā iʻa hou i ka wā eʻai ai, pono ia e hoʻokuʻu muaʻia i kaʻele, ke kīkā, ke poʻo poʻo a me ka huelo a holoiʻia i ka wai. I ka hoʻohanaʻana i ka pulu maloʻo,ʻaʻole pono ke'ōwiliʻia ke kino, akā e hoʻomaʻemaʻeʻia i nāʻele a hoʻomaʻemaʻeʻia me ka wai. Ma nāʻanoʻelua, ma hope o ka holoiʻana, e hoʻomaloʻoʻia ka paʻi ma kahi kāwele pepa.
Pono e pālahalaha nuiʻia nā'āpana o nā paluhi ma luna o kaʻuala ma kahi'āpana, a laila manawa paʻakai me ka paʻakai, ma mua i ka lepo me ka pepaʻeleʻele a me nā meaʻala.
E kāwili i ka paʻakai ma ka iʻa. E hoʻohui i ka cream, ka paʻakai, ka pepa a me nā meaʻala, a ninini i ka mila ma luna o kā mākou ipu.
ʻO keʻano i hoʻomākaukauʻia no ka kukeʻana, e uhi i ka'ōmole a no ka hapalua hora, e waiho i ka umu i 160 degrees. Ma hope o kēia, e hoʻokuʻu i keʻano mai ka pahu mai a waiho i kahi noʻumi mau minuke i ka umu e hoʻopau i ke kai.
ʻO ka'ōpiopio me ka lemon i loko o ka umu i ka umu - mea kanu
Mea Kai:
- ʻO ka hou a iʻole ke kōkena hou - 1 kino liʻiliʻi;
- lemon - 1 piece;
- kaʻaila aila - 45 g;
- ka paʻakai,ʻeleʻele hou ka mea kanu pepa;
- alalala.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, ponoʻoe e hoʻomākaukau i ke kāʻei no ka hoʻomoʻaʻana. Mai ka pale a me ka internals, ināʻaʻohe, a aia kahi iʻa pa'ū liʻiliʻi, pono ke hana ma mua o kaʻimiʻana a me ka holoiʻana i ka wai i hoʻokaheʻoleʻia a hiki i ka hope o ka iʻa. Hoʻokaʻawale mākou i ke poʻo a me ka huelo. Hoʻokipaʻia i lalo nā'āpana iʻelua keneta -ʻo ia ka steak.
I loko o kahi pahu liʻiliʻi mākou e hui pū i ka paʻakai, ka pepa a me ka rosemary. ʻO ka hopena o ka huiʻana e kāwili pono i kēlā me kēlā me kēia steak a kau i loko o ke pola. ʻO ka wai ka hapalua o ka lemona a me kaʻailaʻaila, e nininiʻia i loko o ka pola o ka iʻa a hui maikaʻi
Hoʻopiliʻia kēlā me kēia kīʻahi i kēlā me kēia maʻamau ma ka pāpale a hoʻomaʻemaʻe pono i kona mauʻaoʻao a i ka wā e pauʻole ai ka mīmūʻana i ka'ōpala. Pono e hoʻohanaʻia ka pāpale me kahiʻaoʻao'ālohilohi i waho.
Hoʻomoʻa mākou i nā "ʻeke" o ka pahu i loko o ka umu, wela i 180 degrees, no ka hapalua hora.
Hoʻokomoʻia kaʻanuʻu i ka papaʻaina i kahi palahalaha i weheʻoleʻia a kaʻawale paha mai ia mea me nā hua'ōmaʻa a me ka laiki .