Ua kaulana nā'ōpena, e like me keʻano o kēlā me kēia piʻi, no kona waiwai kūpono a me nā mea waiwai nui o ka protein, he mea kaulana wale nōʻaʻole i ka kuke kuke wale nō, akā, i loko o kānaʻoihanaʻoihana meaʻai. Ma kēiaʻatikala,ʻaʻole mākou e maopopo i nā mea i hiki ke hoʻomākaukauʻia mai ka moa, akā, e noʻonoʻo hoʻi i ke kaʻina o ka hana mua.
Pehea e kuke ai i ka pīni maikaʻi?
Ma mua o ka hanaʻana i nā legumes he nui, pono lākou e hoʻonā i ka wai, iʻole he kumu'ē aʻe. ʻO kaʻoiaʻiʻo, ma hope o ka haʻaleleʻana i nā pea Pelekāniaʻaʻole hiki ke hoʻomākaukau koke aku, akā, e kiolaʻia hoʻi nā meaʻino i loko o kona peel. E hoʻokuʻu i ka moa i ka 3-4 mau aniani o ka wai ma ke ana wela, ma ke aniani kilo. Hoʻoiho ka lōʻihi i ka manawa lōʻihi, ma ke awelika, mai 8 a 14 mau hola. Ma hope o kaʻaeʻana, hiki iāʻoe ke hoʻomaka i ka kukeʻana: e hui i ka pī me ka wai hou, a kau i kahi ahi wela, e lawe mai i kahiʻeha, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a me ka kuke a hiki i ka luʻu 1-2 mau hola. Inā makemakeʻoe e hānai i ka moa chickpeas, eʻomi i ka paʻakai ma hope o ka kukeʻana, inā hoʻohanaʻoe i ka peʻa maikaʻi - hoʻokahi wale nō hapalua hora ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, a laila e paʻa hou ka moa.
Pehea e kuke ai i ka pīpī i kahi hui nui?
ʻO keʻano liʻiliʻi, ua nininiʻia nā poʻa i pāpīʻia i loko o ka pola a nininiʻia me ka wai anuanu hou e uhiʻia nā poʻa me 2 mau manamana lima. E hoʻopili i ka poʻi a hoʻonohonoho i ke ala "Quenching" no 3 mau hola, aiʻole "Pilaf" no 2 mau hola, oiai e nānā ana i ka mākaukau o ka moa e hoʻomaka mua i ka 2/3 o ka manawa i hāʻawiʻia no ke kukeʻana.
ʻAuhea kahi nīnauʻoi aʻe, pehea e wikiwiki ai e kuke i ka moa? ʻO ka wikiwiki e hoʻolapalapa i ka chickpeas hikiʻole, akā, e hoʻopōkole i ka manawa kuke - hiki ke hana i ka hana. I mea e hoʻomalulu ai ka'ōmaʻa i ka wikiwiki, pono pono e hoʻonui i ka soda i ka wai ma mua o ka nininiʻana, ma ka lihi o 1/2 teaspoon no ka'ōkeke hoʻokahi o ka moa. E hoʻokuʻu i ka peasani Turkish i loko o ka wai hoʻoluʻu no 4 mau hola, a ma hope o ka kukeʻana, me ka hoʻonuiʻia o 1/2 teaspoon o ka waiu no nā 1.5 mau hola.
Pehea e kuke ai i ka moa me kaʻiʻo?
Mai keʻano o keʻano, huli mākou i ka hana. He nui nā meaʻai no ka hoʻomoʻaʻana i ka moa,ʻo ka mea kaulana loa kaʻoihana maikaʻi loa: hummus a falafel , akā ma mua o ka hoʻomakaʻana e'ānena i nā kīʻaha kahiko, hōʻike mākou i ka ho'āʻoʻana i kahi meaʻai no kahi mea maʻalahi - chickpea me ka meaʻai.
Mea Kai:
- hipa - 500 g;
- moa - 1 mea;
- nā'ōmato - 3-4 mau'āpana;
- meaʻai - 2 mau mea;
- aniani - 2 pcs.;
- nā kiʻi chili - eʻono;
- beka - 20 g;
- nā'ālikaʻeleʻele - no ka hoʻonani;
- kumini (honua) - 1/2 tsp;
- ka turmeric - 1 teaspoon;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokumuʻiaʻo Chickpea no nā hola he 8-10, ua hoʻopihaʻia ka wai, ua nininiʻia nā poʻa me ka wai anuanu hou, a ua kuke a hiki i ka hapalua. ʻAiʻia nā meaʻono a mikiʻia i ka pata a hiki i ke gula, e hoʻopili i kahi liʻiliʻi a me nā'ōmato. E mālama i ka'ōpala a hoʻomohu i nā tōmato i keʻano likeʻole.
I ka makemake, hiki iāʻoe ke ninini i ka wai hou i loko o ka moa me ka meaʻai i ka wā e kuke ai, a hoʻololi i kahi kapuaʻi mānoanoa i loko o ka meaʻala. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia meʻa me nā kālola kāleka.