ʻO kaʻiʻo momona o ka waiwai wai maikaʻi e hui pū me ka peʻa.
ʻO kēia mau meaʻai e hoʻonoe a kaumaha, akā, ua maikaʻi loa lākou no ka hoʻonuiʻana i ke kino a me ke kūlana maikaʻi loa no ke kino i ke anuanu.
I kēia manawa, 4 mauʻano nui o nāʻohana hānai. ʻO ka meaʻai o kēlā me kēia'oloka'āina he mea pono ia no ka hoʻokomo pinepineʻana i loko o kaʻai, akā naʻeʻaʻole hoʻohana pinepine. ʻAʻole nā hua lemu i huahana no kēlā me kēia lā. Ma keʻano maʻamau, i kekahi manawa i ke kau anuanu, he mea maikaʻi loa ka soup mai kahi duke .
E haʻi iāʻoe pehea e hiki ai iāʻoe ke kukeʻea i ka mīpala me ka ponana. ʻO nā pēke momona ka maikaʻi.
ʻO kahi pīpī pīpī pīpī māmā me ka puʻu
Mea Kai:
- leke - 1 piece;
- ono - 2-3 pcs.;
- kāloti - 1-2 mau'āpana;
- ʻO ka peʻa maloʻo - 2-3 mau aniani;
- ʻO nā'ōpala i hoʻomapalaʻia no kaʻaila (laurushka, pepa-peas, gvozdichka, a pēlā aku);
- nā meaʻala o kahi maloʻo (me ka mākaukau me ka paʻakai a me ka sodium glutamate);
- nā mea kanu hou;
- kakala;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. nā puna (kahi koho).
Hoʻomākaukau
Hoʻopuluʻia no ka liʻiliʻi ma mua o 3 mau hola ma mua o ka holoiʻana i ka pī, a nininiʻia i loko o ka ipu o ka wai anuanu maʻemaʻe a hahao i ke ahi. Ma hope o kaʻaila, hoʻomaʻemaʻe a hoʻololi i ka wai, a laila, e ho'ēmi i ke kaheʻana o ke ahi, e kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai.
A i ka manawa like e komo nei mākou i kahi duck. Uaʻokiʻoki mākou i nā kolepa seminal. Hoʻokiʻokiʻia ke kino make o ka'ā'ī i nā'āpana, e ho'āʻo ana eʻokiʻoki i nā hui i kahi e hiki ai, uaʻokiʻia nā'āpana nui (ʻo ka umauma, e like me keʻano). Hoʻomaʻaʻia kaʻiʻo a nininiʻia i loko o ka wai i loko o ke kō. E 'ai no kahi hola hoʻokahi me ka wela liʻiliʻi, e hoʻonoe haʻahaʻa i ke kani a me ka momona. E hoʻomoʻi i nāʻaila a me nā kāloka i loko o nā mea nui, a me nā meaʻala maikaʻiʻole a hoʻomoʻa no kekahi 20-30 mau minuke'ē aʻe. Ua kiolaʻiaʻo Bow a laurel.
Ma kēia manawa, ua kuke mākou i ka pī, e hoʻonui i ka pī me ke kēpau a me ka hulu i ka nui i makemakeʻia. Inā lahilahi ka'ōhumu - e loaʻa iāʻoe kahi pāʻona e hoʻopiha loa, e pani i ka mua a me ka lua. Hiki i ka hoʻouluʻana me nā meaʻalaʻala, hiki iāʻoe ke hoʻopihaʻia me ka paʻi paʻoma. Hoʻomoʻa mākou i ka'ōpala i loko o ka lawelaweʻana i nā kīʻaha Hoʻopiliʻia nā kele a me nā greens i mua o kaʻaiʻana.
Heʻokoʻa ka pea - peʻa. Aia kekahiʻano nani o ka peas - chickpeas.
Hiki ke hoʻomākaukau i ka mīpī āpau me ka moa ma ka hahaiʻana i keʻano hoʻokahi meaʻai (ʻike i luna). Hoʻopiliʻia nā'ōpena a me ka peas maʻamau, akā, he manawa pōkole (eʻokiʻokiʻia ia). He mea maikaʻi hoʻi e komo i loko o ka puʻu o ka deck me nā meaʻono momona, broccoli, zucchini, kanu olive, paha he laiki raiki a me ka kānana kānana. E hoʻohui i kēia mau meaʻai i ka mihumu 20-25 mau minuke ma mua o ka hopena o ka hana. He meaʻinoʻole ke hoʻonui i kēlā me kēia kīʻaha o ka ipu ma kahi'āpana-kahi lemon. ʻAe,ʻoiaʻiʻo, nā greens, a mai hoʻopoina i ke kāleka. Hāʻawiʻia kēlāʻano soups ma ka Mediterranean, ke Kaiwaena Hikina, Central Asia, Pakistan, India (no laila e hiki iāʻoe ke hoʻohana pono i ka hanaʻahi).
Ma hope o nā kūʻokoʻa like, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka puʻu a me ka pahu lele (ʻoiai he meaʻole ia). Hoʻopiliʻia ka'āpala mai kahi kīʻahi'āpala aʻoi aku (no ka 20 mau minuke), hiki i nā'okena, nā kāloti a me nā huaʻai'ē aʻe e hiki ke pākī kokeʻia.
ʻO ka'ōpena Duck me nā'ōmaʻa'ōmaʻomaʻa'ōpiopio i keʻano Pan-Asian
Mea Kai:
- ka'ōpū (kaʻiʻo mai ka umauma me ka iwi a me kaʻili) - 300 g;
- ua hala i ka momona o nā puʻu momona a me ka hinu sama;
- ʻo ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo (hiki ke hoʻomakeʻia a hiki i ka pahu) - 1 kikeke;
- aniani (ka wela maikaʻi) - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- meaʻono - 1-2 mau;
- pepaʻulaʻula;
- ʻohi (coriander, basil, pā pāhiri, a pēlā aku);
- kakala;
- nā meaʻala maloʻo maloʻo;
- lime a lemon.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia kaʻiʻo i nā'ōpala ma nāʻoki pōkole. Kaloka, nā'alem a me nā meaʻono - nāʻoki pōkole.
E hoʻokuʻu i ka momona i loko o ka panakū hohonu a i kahi wok paha. Eʻai i ka meaʻai me nā huaʻai i ka wela wela, e hoʻoulu pinepine a hoʻoulu i ka'ōmole i ka pahu no 5-8 mau minuke, a laila e hoʻololi i nā mea i loko o kahi kōkena. Ke waiho nei mākou i laila i ka'ōmaʻomaʻa'ōmaʻomaʻa me ka nui o ka wai i makemakeʻia. E puhi i nā minuke 5-8, e hoʻonui i nā meaʻala. E hoʻokuʻu i ka moa no 10 mau minuke a ninini i loko o nā kīʻaha. ʻO ka manawa me ka pepaʻulaʻula a me ke kāleka, kāpīpīʻia me nā mea kanu.