Inā nā mea maʻamau o kaʻiʻo puaʻa i hoʻonā liʻiliʻi, hiki iāʻoe ke nānā aku i kahi meaʻai kūʻole a me ka hānai puaʻa "ma keʻano aliʻi", e haʻiʻia iāʻoe pehea e hanaʻia ai.
ʻO ka manaʻo o ka puaʻa "ma keʻano aliʻi" penei: e kālua i nā'āpana puaʻa ma lalo o ke kapa. Hiki ke kohoʻia nā huahana no ka "'ahuʻula" i nāʻano a me nā hui āpau a me nā'āpana'āina, hiki iāʻoe ke'ōlelo pono e ponoʻoe e kāpīpī i ka paʻakai e kālua i nā meaʻai a me nā papa o nā "kapa kila". Aʻoi aku:ʻo ka puaʻa ma mua o ka kukeʻana e paila ikiʻia, e like me keʻano, i ka waiʻaila a me nā meaʻala.
Paiʻia ka puaʻa i loko o ka umu "ma keʻano aliʻi" me nāʻuala, nā hamo a me nā'ōmato
Mea Kai:
- ʻAla puaʻa,ʻokiʻia i mau'āpana'āpana - 6 pcs. (keʻoluʻolu aiʻole ka'ā'ī, hiki iāʻoe ke kānana: ma ka iwi'ē);
- nā mea kuhi a me nā haroha hou - e pili ana 300 g;
- ka paʻakai paʻakai - 300 g;
- Unsulped kalola - 5 pcs.
- ono - 2 pcs.;
- nā'ōmato nuiʻeleʻele - 4 pcs.;
- ka wai māmā maoli;
- nā greens;
- ʻO nā meaʻala he lepo (pepaʻeleʻele, coriander).
Hoʻomākaukau
ʻO ka palaoa i kāpiliʻia a paʻiʻia, i hoʻomoʻiʻia me kahi meaʻala. E waiho ma kahi o 40 mau minuke aiʻole he wahi iki aʻe. Eʻokiʻoki loa i kaʻilima, a me nā hamo -ʻo ka mea nui aku. Eʻako kākou i ka mea 'aila-moa i ka'ōmole i ka paila. ʻO ka mua, nā'āpana liʻiliʻi māmā, a laila e hoʻomoʻi i nā haha, hoʻohui a me ka'ōhū no 20 mau minuke.
Hoʻomoʻaʻia ka paila "i kahiʻaʻahu" kokoke i ka mākaukau (i loko o 12-15 mau minuke), ua kahe ka wai, uaʻokiʻia nā'ōlapa aʻekolu i kahi papa nui.
Hoʻopili mākou i nā'āpana o nā mea i hoʻomoʻiʻia i ka'ōpū, i kahi liʻiliʻiʻuʻuku i kēlā me kēia'āhi. Mai luna nei mākou e hāʻawi a me ka hāʻawi pono i kahi'āpana'ohiiki i ka moa. E hou hou i kahi liiki liilii. Hoʻomoeʻia ka papahana hou aʻe i kahi'āpana o kaʻuala, kāpīpīʻia me ka lihi a hoʻokomo i nā'āpana lahilahi. E pa i loko o ka umu no 40-60 mau minuke (e like me ka 200 ° C) ke ana wela. Ke hoʻomākaukauʻia ka puaʻa, e'ōwili i kēlā me kēlā me kēia'āpana me kaʻohi kuʻi a hoʻonaniʻia me nā greens.
E lawelawe me nā'āpana o ka baguette keʻokeʻo maloʻo, me nā māmā māmā (e like paha me ka'ōleka-ka mōmona-lemon) a me ka wainaʻaina keʻokeʻo a keʻokeʻo paha.
ʻO ka puaʻa "ʻohe" - he meaʻai'ē aʻe
Mea Kai:
- pork lean - 6 mau pāʻani liʻiliʻi e like me 1 cm ka lahilahi;
- ka palaoa kuʻi - 300 g;
- pineapple - 1 liʻiliʻi (aiʻole hoʻokahi paha o nā apo i hiki ke komo);
- ka paona - 1 piece;
- kekala - 2 cloves;
- pulu uila wela;
- banana iʻole iki kahi - 1-2 mau'āpana;
- ʻO ka olive pouli a iʻole ka māmā me ka luaʻole - 12 pcs.
- aila olila;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka puaʻa a hoʻowaluluʻia no ka hola 1 i ka huiʻana o ka pomegranate wai a me ka pepaʻulaʻula wela me ka hoʻohuiʻana i nā kālaʻa'āpala.
E holoi a hoʻomaloʻo i kaʻiʻo me kaʻaʻahu iʻole e waihoʻia kekahi'āpana'ōleka (iʻole e puhi lākou).