Hāʻawiʻia he nui nā hana no ka hoʻomākaukauʻana i nā hōʻailona hou, makemake mākou e hana ia no ka hoʻoilo i nā kukama.
ʻO kaʻaʻahu kaulukukui no ka'ōhū pali no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- kukama'ōpiopio - 3.6 kg;
- nā'ōmato - 1,8 kg;
- ʻO ka Bulgarian pepa - 900 g;
- aniani - 900 g;
- kāloti - 900 g;
- ka palaoa - 700 g;
- ka hinu hua mahuʻakai - 140 ml;
- ka inu wai - 140 ml;
- ka papaʻaina - 140 ml;
- ka kuke kuke - 2.5 tbsp. koko;
- kuke - 2.5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ōpala, me nā kukama e hoʻomaʻemaʻe pono i ka holoiʻana aʻaʻole i nā'āpanaʻuʻuku. E holoi muaʻo Carrots, holoi me ka wai a holoiʻia ma o ka grater nui loa. Weheʻia ka paprika me nāʻanoʻano, aʻokiʻoki ke kōpiopio i nāʻalani lahilahi. Hoʻopau mākou i nā'alela a pau loa a me nā mea liʻiliʻi i hiki ke kū me ka shinkuem.
I ka'ōmole e ninini iho ai i loko o kaʻaila huaʻakai a me kahi hoʻomehanaʻana, e hoʻopalahalaha i nā'ōmato i hoʻopilikiaʻia. Ma kahi koke koke, hoʻonui mākou i ka wai, kāpīpī i ka paʻakai kīʻaha a pau me ke kō, a ma hope o ka huiʻana, e hāʻawi i kahi kōmato i hoʻolapalapa. A laila, hoʻokomo mākou i nā kukama, nā kāloti i kālaiʻia, a me nā'alakeke Bulgarian. Me ka perlukki, hoʻomahaʻia no kekahi mau holaʻelua, mākou e huki i nā wai a pau, a hoʻoili mākou i ka'ōpala i kahi pahu me nā huaʻai. I ka wā o ko mākou mauʻaila e hoʻoulu ai, e ho'ēmi i ke ahi i ka liʻiliʻi a hoʻopiʻi iā ia no 35 mau minuke. ʻO ka mea'ē aʻe, e nininiʻia ma kahi maikaʻi o ka wīaena maanei a e hoʻolapalapa i ka lole no kekahi mau minuke 7-8 hou.
Māhele mākou i nā mea a pau o ka ipuhao i nā ipu holoi. A laila, a hiki i ka paʻaʻana, e sila mākou iā lākou me nā pale.
Kūkena kakano no ka hoʻoilo i Solyanka
Mea Kai:
- kukama hou - 2.4 kg;
- onioni - 350 g;
- ke kala - 7 mau niho;
- kāloti - 350 g;
- ka pāʻani, dill - 0.5 paipū;
- ʻo ka sugar granulated - 2.5 tbsp. koko;
- ke kuke kuke - 2 tbsp. koko;
- ka winika - 90 ml;
- hale huihuʻu - 180 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻiʻia nā kukama me kaʻoki onionia i loko o nā'ōpiopio liʻiliʻi e like me ka nui. A laila, ma o ka grater nui loa, holoi i nā kāloti pono'ī. Hoʻopiliʻia nā niho o nā'ōleka'ōpala ma o ka paomi. Hoʻohui mākou i kēia mau hua'ōpala huapalapala i loko o kekahi pola nui, kāpīpīʻia me ke kōpaʻa, ka paʻakai, kāpīpīʻia me ka hinuʻalani, a laila ninini i kaʻaila wīni, e hoʻomoʻi i nā'akiʻakai nani a hoʻomohu maikaʻiʻia. I kēia manawa, e kau i ke kīʻaha i kahi wahi mahana a waiho i laila no 3.5-4 mau hola. Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, hoʻokomo mākou i ka wai i hoʻomaka i ke kālā ma luna o ka pāpalepihi o ka pā i hoʻokomoʻia a hoʻomoʻaʻia ia ma kahi ahi wela no kahi o 25 mau minuke.
Hoʻopuka pinepine i ka hana kūkoma ma nā ipuʻeleʻeleʻeleʻele a uhiʻia me nā papa lids hoʻomākaukau me ka kī.
Hoʻomoʻia ka meaʻai mai nā kukama a me nā'ōmato no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- Kukana - 2,6 kg;
- nā'ōmato - 1,8 kg;
- ono - 1,2 kg;
- kāloti - 800 g;
- ka hinu'akaila - 120 ml;
- ke kō, ka paʻakai - 1,5 mau punaʻai;
- ka papaʻaina - 0,5 mau mea;
- Waiwai Bay - 3-4 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia nā tumato,ʻokiʻokiʻia i nā'āpana a waihoʻia i loko o kahi kūpaʻa nui o ka mea mīkini meaʻeleʻele. Eʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi loa a kau i nā mea a pau i lalo o kahi kōmole nui nui i kaʻaila puto hoʻomaha. A laila mākou e hoʻokomo i nā kāloti, iʻokiʻokiʻia i nā kaula keʻokeʻo, ai ka manawa e lilo ai nā meaʻai i mea gulaʻuʻuku, hoʻopili aku mākou i ka mau kukama kūkō. E ninini koke i ka mau mea kanu me ka wai'ōmato, ma hope o ka hoʻokomoʻana i ka wīaina, kāpīpīʻia me ka paʻakai me ka paʻakai paʻakai, a me ka nui o nā lau o ka laurele, hoʻonanea mākou i nā mea āpau no ka hapalua hola. Hiki ke mālamaʻia nā loleʻaʻahu mai nā kukama a me nā'ōmato no ka hoʻoilo i nā ipu i hoʻomākaukauʻia.