Ma hope o ka hōʻiliʻiliʻana i nā kīʻaha hou, mai hoʻopoina i ka mālamaʻana i ka hoʻopiha houʻiaʻana o nā kumukūʻai o ka hoʻoilo, me ka hoʻokuʻuʻana i kahi hapa. No ka hoʻohanaʻana i ka wā e hiki mai ana, hiki iāʻoe ke kinaki i ka pa'ū, kaʻaila a me kaʻailaʻeleʻele. No nā kūʻokoʻa a pau o ka hana hana o ka hope i loko o ka papa pāʻani, e kamaʻilio hou.
Pehea e hoʻokuʻu ai i nā'ōmoleʻeleʻele no ka hoʻoilo?
He nui nāʻano e ohi ai i ka'ōmaʻomaʻo e hoʻohana ana i ka papa pākeke. ʻO kēlā me kēia mau mea e kūkākūkā ana mākou ma hope aku, akā, e hoʻomaka mākou me ka hoʻomaʻemaʻeʻana o ka'ōmaʻomaʻo ma konaʻano mua.
E hōʻiliʻili i ke koʻi ma ka kohoʻana i nā hulu maikaʻi loa a maikaʻi. E koho i nā hulu e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi, a laila e maloʻo mua me kahi kāwele pepa, a laila wale nō i ka lewa, e waiho ana i ka'iliki ma luna o kaʻaʻahu noʻelua mau hola. ʻO nā hulu'eleo loa iʻokiʻokiʻia a'ōwiliʻia i loko o kahi pahu iʻa a iʻole ka huele. ʻO ka hopena hope loa i ka liʻiliʻi i loko o ke kele. ʻO ka'eneka maloʻo maʻemaʻe pono kona mau waiwai pono'ī a hiki ke weheʻia mai ka pahu aku inā pono, me ka huiʻoleʻana i kahi'āpana hoʻokahi.
Pehea e hoʻokuʻu ai i kaʻeono'ōmaʻomaʻu a me ka waiū ma ka pahu pāʻani?
ʻO kahi ala maikaʻi e mālama ai i ka'ōmaʻomaʻo i ka hoʻoilo, hiki ke maʻalahi i ka waiū, a ma waho aʻe o kaʻeka'ōmaʻomaʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kekahi mea āu e makemake ai, e like me ke koena o ka pā'ū, basil, cilantro, nā meaʻala a me nā meaʻala.
E lawe i ka'opena mūlū a hoʻohuiʻia me nā'ōmaʻomaʻi'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo. E kau i kaʻaila ma kekahi o nāʻaoʻao o ka pepa o ka foil aiʻole ka meaʻai meaʻai a hoʻololi i kahi kuihi. Hoʻopaʻaʻia nāʻaoʻao o ke kiʻi a hoʻopaʻa i kaʻaila i loko o ka paʻahi a hiki i ka wā e pono ai.
Pehea e hoʻokuʻu ai i nā aniani'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo i ke kēha hau?
Hiki i nā'aliki ke lepo i ka moku puree a me ka pahu hauʻika i nā'āpana kulu a me nā'āpana kala. Ua lawa ka hoʻokuʻuʻana i kaʻeka'omaʻomaʻo me ka mea holoi pū me ka pinanui o ka paʻakai a meʻelua mau punetēpuni o ka wai. Ma hope o ka hoʻoukaʻana, hiki ke hoʻohanaʻia nā penima e hoʻokomo koke ana i nā mea wela.
Pēlā nō ia e hiki ai ke mālama i nā pāʻina e pili ana i ka'ōmaʻomaʻo, e like me ka pesto a me ka chimichurri, me ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i nā'ūma e koe i koe, me ka wai iki, ka wai lemon a me ka pepa wela.
A laila, hāʻawi mākou iʻelua koho, pehea e hoʻohana ai i nā anianiʻeleʻele aniani.
Pāpena kaʻi
ʻO ka hoʻomoʻiʻana i nā'ālikaʻakika i nā mea wela a me ka momona,ʻo ia ke ala nui e hoʻohana ai. ʻO kaʻailaʻaʻole kahi mea e hoʻopau muaʻia ai, he mea kūpono loa ia: e hoʻolei i ka lima o nā hulu maloʻo ma ka hulu a me kaʻala o nā wai lele ma ka hale.
Mea Kai:
- ka make o ka moa - 1.8 kg;
- lala lālā - 3 pcs.;
- laurel leaves - 3 mau apana;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- ono - 80 g;
- rice - 90 g;
- he pūpū lima o nā'enuʻomaʻo lahilahi.
Hoʻomākaukau
E hoʻopaʻa i nā lau o ka laurele me nā lālā o koume me kahi kaula. E kau i ka'āpanaʻala i lalo o ka pā me ka moa. E pīpī i nā mea o loko o ka pī me ka wai i uhiʻia. E hoʻopipi i kaʻaila mai ka moa no 1.5 mau hola, e hoʻomele i kekahi manawa mai ka wai o ka wai.
E hoʻopau i kaʻaila a hoʻihoʻi i ka ipu. E hoʻopaʻa i ka laiki i loko o laila a hoʻomopala i ka palaoa a maʻemaʻe. I ka hope, e hoʻolei i ka moa a me ka lima lima o nā hulu maloʻo o nā aniani.
ʻO ka'ōmole'ōmaʻomaʻo
Ma hope o ka paʻiʻana i ka mea kanu me nā mea kanu a me nā mea kanu'ē aʻe, e lilo ka'ōmaʻomaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i mea'alaʻulaʻulaʻula, a hiki ke hoʻohana kokeʻia me nā meaʻai meaʻai paha i hoʻohanaʻia no ka mea mua.
Mea Kai:
- meaʻono - 70 g;
- nā'ānuʻomaʻomaʻa'ōmaʻomaʻomaʻa, ka paʻi, coriander - 50 g;
- 'Amikiʻulaʻula - 45 g;
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- ʻOhana chilli - eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o ke kīʻaha o ka mea holoi, waiho i nā greens me nā'āpana o ka pepaʻala, nāʻaeto a me nā niiki. Hiki i nā mea aloha ke waiho pū i ka paʻi pepa. ʻO Whisk a māmā a mākaukau!