ʻAʻole e like me nā mīkini Farani a pau, i loko o ka papaʻano o ke kō i kuʻiʻia i nā hulu manu iʻa, ua hoʻomoʻaʻia ka meringue Swiss i loko o ka waiʻauʻau. Ma ka manawa like, e hoʻemiʻia ka hopena o ka hanaʻana i kaʻole: no ka mahana, ua maʻalahi ka waihona hua manu, a no laila ke mālama pono nei i keʻano, a ua māmā koke nā kristeni kō. Ma keʻano e hana ai i ka meringue a me ka cream ma Swiss, e kamaʻilio hou.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka meringue Swiss
Mea Kai:
- nā mea hoʻomalu o nā huaʻelua;
- kahe nui - 110 g;
- koko kalo (koho) - 5 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, e'eliʻopi wale i ke kōpaʻa me nā protein hua manu ma ke ana wela, e like me ka manawa eʻikeʻia ai ka puʻu o ka māmā i ka mahele o ka paila. I loko o kēia manawa, eʻaila liʻiliʻi ka waiʻuʻuku i loko o ke kō. Hoʻomoʻa mākou i kahi pahu me ka meringue ma luna o ka wai e paila ana i ka maopopo o ka waiʻole e hoʻopā i ka lā me ka pilina. E hoʻolālā i ka meringue 3 mau minuke ma luna o ka mokumahu, e nānā i ka pauʻana o nā kinikalina a pau i ka paleʻana i ka pale ma waena o nā manamana lima. E hoʻonā i ka paila i ka 10 mau minuke a hiki i kahi o ka huiʻana, e pono ai ka marshmallow. Hoʻokomo mākou i ke kuʻi ma loko o kaʻeke o ka mea hana lole, kau mākou i kahi palake aʻaʻole hiki iā mākou ke hāʻawi aku i ka koko. Hoʻomoʻa mākou i ka umu ma 100 mau hika no ka hola a me ka hapalua, a ma hope o ka haʻaleleʻana i ka merengue e hoʻomaloʻo i kahi hola.
Chocolate Swiss meringue
Mea Kai:
- ʻo nā hulu'ōpū (nui) - 4 mau pcs.;
- kuke - 100 g;
- ʻo ka powred sugar - 80 g;
- koko kalo - 35 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ke kaʻina o ka hanaʻana i nā meringies chocolate ke hoʻopau hou i ka papa hana mua, heʻokoʻa wale nō ma ke alo o ka paura a me ka koko.
Hoʻohui me nāʻanoʻano kōpaʻa a me ka koko, e kau i ka paila ma kahi waiʻauʻau a pīpī no 3-4 mau minuke. Ma hope o ka hoʻomehanaʻana i ka wela, e hoʻomau i ka hahau i ka meringue ma waho o ka pahu no 10 mau minuke. Hoʻomoʻa mākou i ka pāpaʻi ma ka parikomo a me ka puleʻana no 90 mau minuke i 100 mau kekelē, a laila waiho i loko o ka umu no ka hapalua hola iʻole e pihi i ka wā e hoʻoneʻeʻia.
ʻO ka meringue oil mīkini me ka wai pīnī
Mea Kai:
- nui mau hulu nui - 6 pcs.;
- ʻo ka waiʻohu nui - 240 g;
- ke koko kō - 60 g;
- beka - 420 g;
- ʻeke pīnoa pēpē (530 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻi hou mākou i ke kaʻina hana me ka hoʻomehana a me ka holoiʻana i ka meringue e like me nā mea i hoʻomaopopo muaʻia. Ma hope o ka meringue i 3 mau minuke ma ke ahi, e hoʻomau i ke kāpili no 10 mau minuke me kaʻike ole i ka wela, a ma hope iho e hoʻomaka mālie ai ma kahi'āpana liʻiliʻi, e hoʻohui i ka ipu me ka'āpana pilikino o kaʻaila'aluʻolu. Ma hope o ka hoʻohuiʻana i ka waiu pipi a pau, whisk merengue ma ka wikiwiki loa no ke 60 maukona, a laila e waiho i ka pīkī paʻapū a hoʻomau i ka hana ma ka mana kiʻekiʻe a hiki i ka māheleheleʻana o ke kui.
Pono e hoʻohanaʻia ka moa mai ka meringue Swiss.
ʻO ke kumukūʻai'iliala ma luna o ka meringue Swiss
Mea Kai:
- ʻo nā hua'ōmaʻa - 5 mau kiko. (150 g);
- ke kō - 240 g;
- beka - 340 g;
- ka puʻupuʻu vanilla - 20 ml;
- ka pulu mai vanis beans - 15 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻi i nā'ōpū hua me ka huka, e kau i ka wai holoi a paʻi no 10-12 mau minuke. Ma hope o ka weheʻana i ka pahu mai ke ahi, e hoʻomau i ke kani i ka wali o ka mana i ka manawa like a iʻole a hiki i ka maʻalahi a me ke kukui. I kēia manawa, hoʻomaka mākou e ninini i nā meaʻala,ʻo mākou ke vanilla. Ke hoʻohuiʻia ka pākuʻi a me ka unuhi, e hoʻoemi i ka holo o ka mea i ka liʻiliʻi a hoʻomaka e hoʻonui i ka liʻiliʻi o ka pata ma ke ana wela. I ka manawa e hoʻonuiʻia ai kaʻaila, hiki i ka meringue Swiss ke hoʻohana i nā meaʻai, nā pōpō a me nā meaʻono'ē aʻe.