I ka hoʻomākaukauʻana i kahi hoʻolālā maikaʻi no ka pizza, aia kekahi mauʻenehanaʻenehana a me nā nuances. ʻO ka mea mua, pono i loko o ka pizza paila ke komoʻana i kahi o nā meaʻai loa: ka palaoa, ka paʻakai, ka wai a me ka hū, pēlā e hoʻokuʻu loa i nā hopena, ma ka papa inoa o kaʻaila i hōʻikeʻia, aiʻole kaʻoi aku ka maikaʻi, ka kiriminaʻulaʻula a me ka mayonnaise.
ʻO ka lua, mai hoʻopoina i ka waihoʻana i ka mea hū "e ola," e kū ma kahi mahana a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka hopena e hoʻomaka ka hanuʻana, a laila e ninini mālie i loko o ka palaoa, a kāwili i ka palapalapala e piliʻole i kou mau lima.
ʻO ka kolu,ʻaʻole e wikiwiki, e hui me ka paila palaoa no ka manawa lōʻihi a me ka ikaika, i ka 10 mau minuke. Eʻikeʻoe i ka mākaukauʻana o ka palaoa, eʻoluʻolu loa, palupalu a me nā'ōpala. I kēia manawa, e noʻonoʻo kākou i ka hana me kaʻenehana o ka hoʻomākaukauʻana i ka palaoa a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka pizza lelo.
Ka meaʻai no ka mea hū he palaoa pizza
Mea Kai:
- ka palaoa palaoa o ka mīhini mua - 500 g;
- wai - 300 ml;
- ke kō - 1 teaspoon;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- weasts - 1/2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Wela mākou i ka wai, ninini i 100 ml a hoʻokuʻu i ke kōpaʻa a me ka hū i loko o ia mau mea, e uhi i ka paila me ka meaʻai meaʻai a kū i kahi kahi mahana a hiki i ka wā e hoʻoulu ai ka lewē. Hoʻopili mākou i ka palaoa, hoʻopiliʻia me ka paʻakai a hāʻule i loko o ka wai leve, me ka ho'ōkiʻoleʻana i ka hoʻoulu. Hoʻokomo mākou i ka paila palahalaha,ʻaʻole e pili i kou mau lima, inā pono, e hoʻonui i ka palaoa, a ninini i ka wai. Hana mākou i ka polo a hoʻokomo i loko o ke pola, e uhi i ke pola me ka lole humuhumu a waiho i kahi mahana no nā hola 1-1.5. Hoʻopiliʻia ka pōpō palaoa a māheleʻia i mau'āpana.
Ka meaʻai no ka mea hūna pizza
Mea Kai:
- ka paila;
- keka - 1 clove;
- Basil - 1 paipu;
- nā'ōmato - 400 g;
- "Mozzarella" - 100 g;
- aila olila;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
No ka'ōmole, uaʻokiʻia nā tumato a uaʻokiʻokiʻoleʻia. I loko o ka pīniʻu me kaʻaila kaʻaila ka paʻipaʻi i ke kākila i kaʻaina gula, e hoʻomoʻi i nā kumu basil a me nā'ōmato, ka paʻakai me ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻomau i nā ahi no 20 mau minuke, e'ō'ō i nā tōmato me kahi puna lāʻau.
Hoʻopiliʻia ka moa a lūlūʻia me ka mila i hoʻomākaukauʻia, hoʻopili mākou i nā'āpana mozzarella a hoʻokomo i loko o ka umu no 7-10 mau minuke ma 250 mau. Hoʻolālāʻia ka pizza me ka basil hou.
Ka meaʻai no ka pizza pīpī me ka palaoa hū
Mea Kai:
- ka palaoa hū no ka pizza;
- "Mozzarella" - 300 g;
- ka'ōmato'ōmato (e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia) -200 ml;
- Basil - 1 paipu;
- nā'ōmato - 400 g;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomoʻia ka moa i 10 mau'āpana liʻiliʻi, ua'ōwiliʻia kēlā me kēia mea i loko o kahi anianiʻeleʻele o 0.5-cm a haʻalele i ka hoʻomaha.
I loko o ka pākī pāpaʻi e pili ana i 2 knm o kaʻailaʻaila a kalo i nā papa o ka paila palaoa no 30 maukona ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao. I kēia manawa, ua maloʻo ke kumu no ka pizza ma nā kāwele pepa, kāpiliʻia me ka'ōniu mīmī a kauʻia ma luna o ka wahie a me ka basil. Hoʻokuʻu mākou i ka pizza ma lalo o ke kīhā a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka tīni e huahua, a laila mākou e lawelawe i ka papa.
Ka meaʻai no ka hoʻomākaukauʻana i ka pizza lelo "Calzone"
Mea Kai:
- ka paila no ka pizza;
- aila olila;
- nā hahi o ka nahele - 500 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- 4 mau lala;
- beka - 50 g;
- paʻakai, pepa;
- ʻo ka'ōmato'ōmato (e like me ka papa hana mua) - 200 ml;
- nā pepa kōkihi - 300 g;
- "Mozzarella" - 150 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā pūpū i ka mea'alapalapa a me kaʻaila i kaʻaila a hiki i kaʻailaʻana, a ma ka hopena, kāpili mākou i ke kālapala palolo, ka pata a me ka thyme. Nā pūpū me nā paʻi.
I ka mīkini maʻamau maʻamau no ka pizza, e hoʻomoʻi i nā lālā hou me ka mālamaʻana i ka paila i loko o ka pākī a hiki i ka hoʻopiʻiʻana o ka waiʻu.
Kūleʻaʻia ka lālā i loko o ka papaʻeleʻele, ka momona i ka mila a hoholaʻia ma ka hapalua o ka piha i ka mushroom, e hoʻopili i nā'āpana o "Mozzarella". Hoʻonui mākou i ka papa pāpala i ka hapalua, e haehae i nāʻaoʻao a "hoʻonani" i ka puaʻa. E hoʻopiha i ka pizza me kaʻailaʻaila a hoʻouna i ka umu no 10-15 mau minuke i 250 mau. Hoʻomākaukauʻia ka pizza me nā halaha !