ʻO nā kuki Cantucci Italia, ka mea i hōʻikeʻia ma lalo nei, heʻike maoli ia no nā mea a pau e makemake i ka leʻaleʻa, akā ua kaumaha nui loa i nā pōpō a me nā pāʻani. Hiki i kēlā kuki ke hoʻololi i ka pōpōpō, no ka mea, ua like me ka kakahiaka ke kofe a me ke kī. Eia kekahi, hiki ke mālama i nā cantucci a me nā'alemona no kekahi mau mahina, akā naʻe,ʻaʻole hiki ke ola i mua o ka pule mua.
ʻO ka cutecci makika
Mea Kai:
- ke kō - 450 g;
- ka mea e pau ai kaʻaila - 7 g;
- nui - 5 mau pcs.;
- almonds - 500 g;
- palaoa - 600 g;
- paʻakai - 1 pinch;
- vanillin - 5 g;
- lemon peel - 1 tbsp. koko;
- beka - 100 g;
- ka meli - 50 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomakaʻana i ka kuke, ponoʻoe e mālama i nā meaʻai a pau i loko o ka lumi mahana,ʻaʻole e pili wale nō i kaʻaila, akā, i nā hua hoʻi me ka meli, ka nui o nā wāhine e waiho i loko o nā refrigerators. Hoʻolei kekahi o nā hua i ka lubricate i ka palaoa. Eia hou, hiki ke hoʻemiʻia ka nui o ke kōpaʻa ināʻaʻoleʻoe e makemake i nā mea'alakekeʻono.
E hoʻomaka i ka hoʻomākaukauʻana i ka cantucci me ka palaoa e'ōwiliʻia ana, a laila e hoʻouna i kahi kīʻaha hohonu, e hoʻokuʻu i ka lepo paʻi a me ka hui pono. Ma hope, i ka palaoa, ponoʻoe e huli i ka huakaʻi i nā hua (mai hoʻopoina i ka waihoʻana i kekahi o lākou i mua o lākou), e hoʻomaka i ka pailaʻana i ka paila me kahi spatula lāʻau.
Ma hope o nā minuke e hoʻonāukiuki ai, e hoʻohui i kaʻaila i hoʻomahaʻia i ka palaoa, e hoʻokuʻu hou i nā mea a pau, a laila e ninini i ke kō, ka lemon zest a kāwili i ka paila, me ke kōkua o kahi spatu.
I ka hopena, ponoʻoe e hoʻohui i ka vanillin, ka paʻakai a me ka meli i ka pāpaʻi, a ma hope o ka manawa hope e hui aiʻoe i nā mea a pau me ka spatula a ninini i nā'alemona i ka hopena hua. Ma hope o kēlā, ponoʻoe e kāwili i ka paila me kou mau lima, pono e hoʻololi i ka palaʻa.
Hiki ke māheleʻia ka'ōpoe hopena i 6 mau'āpana, i'ōwiliʻia kēlā me kēia mea i loko o kahi pahimu a hoʻounaʻia i kahi pepa baking.
ʻO ka hua i waihoʻia ma kahi'ē e hahauʻia a paʻiʻia me nā kui, a laila e hoʻouna iā lākou no 20-25 mau minuke i loko o ka umu mua i 180 degree. Ma hope o 25 mau minuke, e laweʻia nā mākeke mai loko mai o ka umu aʻokiʻoki i kēlā me kēia kui i loko o nā paʻi lahilahi me kahi manamana lima, a laila kauʻia ma luna o kaʻaoʻao bakake i lalo a me ka puleʻana no kekahi 10-15 mau minuke i ka mahana hoʻokahi.
Hiki ke mālamaʻia kahi kuki cantucci i hanaʻia i loko o ka pahu, aiʻole e hiki ke hoʻohana kokeʻia i ka manawa e hoʻomaʻamaʻa ai. I kēlā me kēia hihia,ʻaʻole e lōʻihi kēia mau meaʻai.
Analogue cantucci - kuki biscotti , a nui no ka hana kope kope .