ʻO ke Kefir ka mea hana pinepine i ka meaʻai hoʻomaʻamaʻa i ka mea i pili i ka paila. Ma muli o ka hikiʻana mai o ka lactic acid a me nā mea momona, e liʻiliʻi ka pīpī me ka liʻiliʻiʻole o ka mea hū aʻaʻole e nalowale ka nui o ka lepo. Hiki iāʻoe ke hōʻoia i kēia ma ka ho'āʻoʻana e hana i ke paʻi kāpili ma ka kefir, ka mea e kūkākūkāʻia ma kēia mea.
Pāleʻi ke kope ma ke kefir
ʻO ka hoʻololiʻana o kēiaʻano kāpili i kahi likeʻole me keʻano o ka'ailala i ka hoʻopihaʻana, aʻo ka meaʻono e hoʻonui loa i ka meaʻai. Hoʻolakoʻia kekahiʻano like me ka hoʻopihapihaʻaila kawa, i uhiʻia me ka huaʻai.
Mea Kai:
- ka palaoa - 385 g;
- onioni - 95 g;
- beka - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- ka kirimoaʻona - 225 ml;
- poteto - 630 g;
- kāpena - 165 g;
- nā niho āpau - 3 mau'āpana;
- nā hua - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i nā mea kanu: eʻoki i kaʻuala aʻoki i nā lau kāpili'ōpiopio. ʻO nā'āpana'āpana'āpanaʻo Spasseruyte a hoʻonui i ka huaʻai. E hoʻokuʻu i ka kāpīpī a me ka'ailala i ka hapalua o ka kuke, ke kau, e kau i ke kālaea a waiho e hoʻomaha iki no ka manawa o ka holoiʻana i ka paila.
Hoʻomākaukauʻia ka papaʻi no ke kāpīpī kāpīpī i ke kefir e like me ka hoʻopihaʻana. He lawa ka hoʻokuʻuʻana i ka waiū melted me ke kefir a me ka palaoa, e kāpīpī i kahi paʻakai liʻiliʻi a hui maikaʻi.
Hīpī i ka hapalua o ka paila palaoa, e uhi iā ia me kahi papa o ka hoʻopihapiha a ninini i nā hua a pau, i hoʻopihaʻia me kaʻaila a me ka paʻakai. E ninini i ka paila i koe a waiho i ka pōʻai no 40 mau minuke i 185 mau.
Hiki iāʻoe ke hana i ke kāpena kāpili ma ke kefir i kahi hua'ōlelo nui, e hana hou i nā papa a waiho i ka hoʻomākaukau no ka "Baking" no hoʻokahi hola.
Kāpena kāpīpiʻi no ka palaualelo -ʻo ka meaʻai no ka yogurt
Mea Kai:
- ke kāpili'ōpiopio'ōpiopio - 2 mau helu 1/2;
- 'Enemaʻulaʻula - 4-5 mau hulu;
- nā hua - 3 mau'āpana;
- ka kirimoaʻona - 75 ml;
- ka palaoa - 55 g;
- mayonnaise - 35 g;
- ka palaoa lūʻau - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
ʻO ke kāpili'ōpiopioʻo Nashinkovav, uaʻoluʻolu aloha iā ia a pālualua. E hoʻokuʻu i nā lau kāpī me nā'aleʻa āpau a hana i ka palaoa. No kēlā mea hope, ua nui ka hahauʻana i kaʻaila kawa a me nā hua, ka mayonnaise a kāpīpī i ka palaoa me ka palaoa. ʻO ka hopena o ka pōpalapa e hui pūʻia me ka kāpena kāpili a hoʻopukaʻia ka pāpili i loko o kahi'āpana.
Kāpalaʻia kaʻaila ma ke kefir ma ka umu i 180 degrees no ka hapalua hora.
Inā makemakeʻia, i loko o ka paila no ka paila houʻana, hiki iāʻoe ke hoʻokomo i nā meaʻala a me nā lāʻau maloʻo i kāu leʻaleʻa.