Kaka "hula"

ʻO ka Cake "Dobosh" he meaʻono loa i ka papa mele papa mele Kalikonia, uhiʻia i uhiʻia me kaʻulu melemele maikaʻi. E hoʻomākaukau pono i ka mea maʻalahi, akā, he 6 mau pōpō bakela,ʻo ka balekale a me ka caramel e hoʻolālā. E noʻonoʻo pū mākou me ka papaʻa no ka pōpō "Dobosh".

ʻO ka papa hana maʻamau no ka pāʻina "Dobosh"

Mea Kai:

No nā kopa:

• me nā yolks - 6 mau'āpana;
• ka paila paʻapaʻa - 100 g;
• hulu'ōmaʻomaʻo - 6 mau pcs.;
• palaoa palaoa - 100 g;
• beka - 40 g.

No ka'ōmole:

• ka moa moa - 4 pcs.;
• ka paila paʻapaʻa - 200 g;
• beka - 230 g;
• koko kahe 30 g;
• vanilla sugar - 20 g;
• kalekalekaʻeleʻele - 200 g.

Hoʻomākaukau

ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pōpō "Dobosh" he maʻalahi. E hoʻokaʻawale i nā yolks neatly mai nā proteins. A laila e hoʻomoʻi i ka hapalua o ke kohu powed a kāpili maikaʻi ia. Hoʻokomoʻia nā pāpina i 15 mau minuke i loko o ka pahu hauʻi, a laila pākī me ke koena o ka lepo a hiki i ka hoʻokumuʻiaʻana o kahi kuhū lush. A laila e hoʻokomo pinepine iā lākou i loko o ka'ōmole kikohu a kāpīpī i kahi palaoa'ōpala. I ka hopena, e hoʻopili pono i ka waiū maʻemaʻe a hoʻohui i ka paila like. A laila, māhele mākou iʻeono mau'āpana like. Ka pepa no ka hanaʻana i ka momona me kaʻaila aiʻole e uhi me ka pepa pepa. Mālua i ka'ōpena i nā kuki i loko o ka umu i mua o 180 kapuahi no 15 mau minuke ma mua o ka pukaʻana o ka hue gula.

ʻOiai ua hoʻomākaukauʻia nā pōpō palaoa, aia mākou meʻoe, me ka hoʻokuʻuʻole i ka manawa, e hana mākou i kaʻaila. No ka hanaʻana i kēia, e paʻi i nā hua i loko o ka waiʻauʻau me ka lepo palolo a hoʻonuanu i ka nui i 30 mauʻanuʻu. I loko o kahi kīʻaha'ē aʻe, e hui i ka waiū maʻemaʻe, ka wai koko, vanilla sugar. Hoʻopau maikaʻi nā mea a pau i nā hana o ka'ōwili. ʻO ka mea ma hope, i loko o ka waiʻauʻau wai, hoʻoheheʻeʻia ka balekaleʻeleʻele, eʻoluʻolu a liʻiliʻi e hoʻohui i kaʻaila. A laila e hoʻohui me ka hua a hui maikaʻi. No ka symele syrup ka waiʻuʻuku i loko o ka ladle, e hoʻohepu i ka hapalua o ke kīʻaha a kōlehu ma ka wela wela a hiki i ka mālamalama o ka pōhaku.

Ke hoʻomākaukau ka'ōmole a me nā pōpō, e hele pololei i ka hui o ka pōpō "Dobosh". No ka hanaʻana i kēia, koho i ka bishikua maikaʻi loa, e hoʻokuʻu me ka syrup cuʻuki i kālaiʻia aʻokiʻoki kokeʻia i loko o nā kolamu maha. A laila, ke waiho aku nei mākou i nāʻaila a pau loa me kaʻaila, a ma ka lima o ka syringe hoʻolaha, hoʻopuka mākou i nā pōpō iki ma ka pōʻai. Hoʻomālaha mākou i nā'āpana mai ka piko ma kahi'ā'ī, e hoʻopuni i ka caramel, a kāpīpī i nāʻaoʻao me ka'ōniʻa.

Inā makemakeʻoe i kēlā mauʻoihana, a laila mākou e hāʻawi aku iāʻoe i kekahi mau mea'ē aʻe:ʻo ka Hungarian apple pie eʻoluʻolu i kāu kāne, a me ka meaʻai no ka pōpō "Esterhazy" - nā keiki.