ʻO ka umauma lūlū kahi holoholona maikaʻi, aʻo nā kīʻaha mai ia mea me ka hanohano, ua lawelaweʻia ma nā haleʻaina maikaʻi loa. Akā,ʻo ia mau meaʻono e hiki ke kukeʻia i loko o kāu hale kuke pono'ī ma ka home. Nui kekahi mau mea no ka hanaʻana i nā meaʻai ma ka umauma momona e hāʻawiʻia ma lalo nei i loko o kā mākouʻatikala.
Pehea e kuke ai i ka waiū o ka umaumaʻala - he meaʻai i ka umu
Mea Kai:
- ʻO ka umauma'ā'ī - 680 g;
- Nā'alala o ka liʻiliʻi nui - 2 pcs.
- ʻeleʻele maloʻo a maloʻo paha - 220 ml;
- wai puna wai - 120 ml;
- ka meli - 35 g;
- nā niho āpau - 3 pcs.;
- rosemary;
- beka - 55 g;
- aila hua'alaʻula me ka meaʻalaʻole - 45 ml;
- kahi hui o nā pepa pepa;
- nui ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻa muaʻia kaʻiʻo o Duck, maloʻo a hoʻokuʻu ikiʻia, e uhi pū me kahi kiʻiʻoniʻoni. No laila, hoʻomākaukau i ka waiunu no ka umauma pale. Hiki i ke kīʻaha i ka waiʻalani, e hoʻoulu i ka peel halves o kaʻalani, e hoʻopili i nā niho āpau o ka lelo, a me ka paʻakai, ka rosemary a me ka hui honua o nā pepa. Kāpala mākou i ka mea i loaʻa mai o kaʻiʻo hānai, e kau i kahi pahu kūpono, e ninini i ka waiunu'ē aʻe a waiho i hoʻokahi hora ma ke keʻena lumi.
I kēia manawa, hoʻomehana mākou i kaʻaila o ka'ilila i loko o kaʻenaʻena a waiho i kaʻili, i pailaʻia a hoʻomaloʻoʻia mai ka lepo, me kaʻili. Hoʻokumu mākou i kaʻiʻo o ka moa mai nāʻaoʻaoʻelua i ka wela wela, a laila mākou e hoʻokomo i loko o ka ipu kuke aiʻole ma luna o kahi pāpale bakena, e kau ana i kahi pālua iʻokiʻia ma luna, a hana i kahiʻano pāpale. Ma nāʻaoʻao a ma luna hoʻi mākou e kau ai i nā paʻi o ka moli hoʻokahi, e hoʻokuʻu iā lākou i mua o ka pila, e ninini i ka wai a pau mai ka waiunu a hoʻokuʻu i kahi umu wela. Ma hope o kanakolu mau minuke o ka pā i kahi mahana o 200 mau lā, hiki iāʻoe ke lawe i kahi kīʻaha a lawelawe me ke kui. No ka hoʻomākaukauʻana, ke ninini nei mākou i kaʻaila i haʻaleleʻia mai ka'ūlaʻau, e waiho i ka'ōmoleʻalani mai ka moliʻelua a waiho i lalo a'ālū. E ninini iho i ka waina, kahi wai liʻiliʻi mai ka marinade ae hoʻopau i nā mea i loko o ke kīʻaha nui. Ma hope o ia mea, e hoʻopili i ka waiūpaʻa, ka meli, inā makemakeʻia, podsalivaem a me ka pepa, e hoʻonui i kahi mea iki ae hoʻoneʻeʻia mai ka papa.
Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i ka umauma lūlū i loko o kahi hui nui, e kau ana i kaʻiʻo me kaʻalani i loko o ka multicast a paʻa i loko o ka "Baking" mode no 50 mau minuke.
ʻAi no ka salame me ka umauma umauma
Mea Kai:
- ʻO ka umauma'ōpena - 750 g;
- nā hua saladi (ʻoi aku ka maikaʻi o ka sāhaisa a) - 220 g;
- he pālaki sāmele ula - 80 g;
- papaʻawaʻawa - 2 pcs.
- nui alani - 1 pc.;
- nā niho āpau - 2 pcs.;
- nā lālā o rosemary a me oregano - 3 pcs.
- beka - 55 g;
- waina waina wilika - 35 ml;
- ka meli - 30 g;
- ʻO Dijona moʻomera - 25 g;
- ailaʻaila iʻailaʻia;
- kahi hui o nā pepa pepa;
- nui ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau mua i nā umauma momona no ka salakeke. Hoʻohana mākou iā lākou, hoʻomaloʻo, eʻokiʻoki i kaʻili a kau ma luna o kahi pale maloʻo maloʻo. E hānai i kaʻiʻo i loko o ka wela wela noʻelima mau minuke ma kekahiʻaoʻao aʻelua mau minuke ma kekahi. E kau i ka manu i loko o kekahi pola aiʻole pahu paha, e hoʻopili i nā'ōpiopio kāleka paina, oregano a me nā kumulāʻau rosemary, ka paʻakai a me ka pepa a hoʻouna aku i ka papa refrigerator noʻewalu hola.
Ma hope o kekahi manawa, e hana i ka iki. I ka pākī, e hoʻonoe i kaʻailaʻaila nui a hoʻomehana. E hoʻomoʻa i ka waiūpaʻa, ka meli, ka waina a me ka inu waina i loko o kahi mahana wela no nā minukeʻelua, e hoʻouluulu ana.
Ke kūkākūkā nei mākou i nā wai i hoʻolālāʻia i ka makamae, a kauʻia ma luna o ka pepa bakena me kaʻokiʻoki pepa, e pāpale i ke poʻo me ka mea i hoʻomākaukauʻia a waihoʻia no nā minuke heʻumi kumamālima ma ka umu i hoʻomoʻaʻia i 175 degrees. I ka hanaʻana i kaʻaila,ʻelua manawa hou mākou e pālahalaha ai i ka maka o nā umauma me ka mea hoʻokahi. I ka mākaukau hoʻomākaukau mākou i nā umauma ma luna o kahi pāpale, e uhi me ka pāpale a waiho i mau minuke.
No ka ulanaʻana i ka sāleta, hoʻohui i ka waiʻalani me kaʻailaʻaila, e hoʻohui i ka mīmona, ka paʻakai a me ka pepa. Ma kahi pālahalaha nui, e hoʻopalahalaha i nā lau kaomi i hoʻokipaʻia a me ka piʻoʻana, nā hua o ka avocado. Ma luna, e hoʻopili i ka umauma mīni i nā'āpana lahilahi a ninini i ka pāpale. Hāleʻa mākou i ka salakeke ma ka papaʻaina.