Ma keʻano kūpono, e hoʻomoʻaʻia i ka iʻa a me ka moaʻana i ka umu, ma ka'ōmole a ma ka pā bakena. ʻO kaʻaiʻana i nā meaʻai liʻiliʻi he mea kanu ia, i kekahi manawa ka meaʻai, a me kaʻai,ʻo ka hoʻonaninanuʻana o ia me ka wela ua hui maikaʻiʻia me kaʻaiʻana o ka iʻa, e hana ana i ka meaʻono me kaʻala.
Pehea a me ka mea e hana ai i ka iʻa no ka kukeʻana i ka umu, e haʻi aku mākou i ka mea ma lalo.
ʻO ka iʻa i hana i ka laiki a me ka'ūpala i ka umu
Mea Kai:
- ka'ōpū pike piha - 3 kg;
- pua leʻa - 300 g;
- keiki - 2/3 kapu;
- nui - 2 mau'āpana;
- lemon nui - 1 pc.
- kaʻupa, nui - 2 pcs.;
- pepaʻeleʻele hou;
- ka palaoa i'ōwiliʻia;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Me ke kino iʻa make loa mākou e'ōpala i kaʻele, eʻokiʻoki i ke poʻo mai lalo a hiki i ke kuahiwi a hemo i waho. A laila e wawahi i ke kuahiwi a wehe i ka '' '' '' '' '' 'o ke' '' 'opala,' o kaʻokiʻoki i ka'āpanaʻala a puni ke ana a me nāʻona. Aia ka huelo, ka huelo a me ke poʻo ma kaʻili.
ʻO ka puaʻa, kaʻono, ke pike a me ka laiki i ka wai a hiki i ka mākaukauʻana e hele i ka mīkiniʻaiʻelua aʻekolu paha, paʻakai, pepa, hoʻonui i nā hua, ka wai o kahi nui aʻelua paha lemona a hui maikaʻi.
I kēia manawa mākou lubricate kaʻili mai loko mai i ka lemon, ka paʻakai, ka pepa, huli a hoʻokuʻu i ka iʻa.
Hoʻomālahalaha mākou i ke kupapaʻu ma kahi pepa bakupa e uhiʻia me kaʻeke. Ma lalo o ka huelo a me ka palaoa, e kau i nā pāpale, e kāpīpīʻia me nā meaʻai no ka paleʻana i ke kukeʻana, a me ka sila. E hoʻomoʻa i kā mākou iʻa i mau minuke he kanaiwa i ka mahana o 190-200 degrees. Heʻumi mau minuke ma mua o ka hopena, hoʻolaha mākou i ka pahu e hoʻopiʻi i ka huelo a me ka palaoa.
Hoʻokuʻu mākou i ka iʻa e hoʻonaniʻia e like me ko mākou leʻa a me ko mākou manaʻo a lawe i ko mākou nani i ka papaʻaina.
Māiʻia ka iʻa me nā huaʻai i pau i ka umu
Mea Kai:
- ʻo ke kaʻa a pau o ka carp - 2 kg;
- kāloti - 1'āpana;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- lemon - 1 piece;
- ohi, nui - 1 pc.;
- pepaʻeleʻele hou;
- kaʻailaʻaila;
- paʻakai;
- ka'ōpū'ōmaʻomaʻo .
Hoʻomākaukau
ʻO ke kupapaʻu o ka'ōpoki Carp, kahi e wehe i ka huelo a me ke poʻo, e holoi, e hana i nāʻelima
I kēia manawa, ua hoʻomākaukauʻia nā'okika, nā kāloti a me nā meaʻono, iʻokiʻia i loko o nā mīkini a kāwili i ke kaʻawale i loko o kahi pākī me kaʻaila. I loko o ka iʻa i hoʻohuʻuʻia e kau i nā lemon, nā'ōmato, a me nā puaʻa lauwili,ʻokiʻoki i nā lepa o ka lemona i loko o nā paʻi a kāpīʻia me ka pi. Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa ma luna o ka pāpale, kāpīʻia me kaʻailaʻaila, e uhi me ka pepa i like me ke kī a me ka sila. E hoʻomoʻa i ka umu ma 200 mau hekelina no kanakolu mau minuke. A laila e wehe i kahi topena o ka pahu a hoʻopaʻa blanch no nā minuke heʻumi hou i ka mahana wela.