ʻO ka huaʻa mai ka waiū o ke kao, i kuʻiʻia ma keʻano hoʻokahi ma ka home, uaʻoi aku ka maikaʻi a me ka momona o ka mea i kūʻaiʻia. ʻO kēlāʻano hua laʻa,ʻoiaʻiʻo, eʻoluʻolu i kouʻohana. Hiki ke kukeʻia i nāʻano likeʻole, akā e maikaʻi loa ka hopena. Eʻikeʻoe i kahi e hana ai i ka waiʻa maoli mai ka waiū kao.
Ka meaʻai no ka palaoa mai ka waiū kao
Mea Kai:
- ʻo ka waiū hou o ka kao - 1.9 lī;
- nui - 5-6 mau'āpana;
- nā meaʻala;
- kaʻaila kirīmi - 405 g.
Hoʻomākaukau
Laweʻia ka waiū makamae i ka'ōpū, hoʻolei i nā meaʻala, hoʻokomo i nā hua mua i'ōniʻiʻia, ka kirimaila maikaʻi a lawe mai i ka nui i kahiʻeha. Hoʻouhiʻia ka poʻihi i ka gale, hoʻolei mākou i ka waiū o ka waiū a waiho i kahi no ka hoʻoulu. Ke holo ka huawai a pau, ke hoʻopaʻa nei mākou i ka paʻakai i ka wā e hiki mai ana i ka gau, waiho i lalo o ka paomi a waiho i ia no 5 mau hola. Ma hope o kēlā, hoʻohuli mākou i ka tīhi i kahi pālahalaha nui, e uhi iā ia me kahi alamu a kau i loko o ka firi. Ma hope o 45 mau minuke, e hoʻohemo i kaʻili,ʻokiʻoki i ka hua lawaiʻa i paʻi a lawelawe me ka palaoa hou.
Ka meaʻai no ka wai i hanaʻia mai ka waiū kao
Mea Kai:
- ke kao - 505 ml;
- ka kirimoaʻona - 205 ml;
- nui - 1 wahi;
- nā meaʻala;
- beka - 20 g;
- soda - 10 g.
Hoʻomākaukau
Laweʻia ka milu i kahi maʻi, e hoʻopili i kaʻonaʻona, e uha i ka hua a hoʻomoʻa a hiki i kaʻikeʻana o ke keʻokeʻo keʻokeʻo. A laila, hoʻokuʻuʻia i loko o kahi kaloʻo i hoʻopaʻaʻia me ke kalo, a haʻalele i ka wai.
E kau i kahi wahi liʻiliʻi o kaʻaila i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻokahe mau. Hoʻonui mākou i ke kao kao i'ōniʻoniʻoʻia, hoʻolei i nā meaʻala a me ka hooda. ʻO Massa i nā manawa a pau e hoʻonāukiuki ai, iʻole e wela ai ka liʻi pua. Ke hoʻohuiʻia ka huiʻana i kahi kūlohelohe, waiho i kahi'āpana, e hoʻopili i nāʻeleʻeleʻeleʻele a iʻole ka mea hoʻolālā punahele inā makemakeʻia. Hoʻouna mākou i ka paʻakai i hanaʻia mai ka waiū kao no kekahi mau hora i loko o ka pahu hauhā, a laila mākou e hele i kahi'ānena.
ʻO ka meaʻai no ka paʻakai paʻakai mai ka waiū kao
Mea Kai:
- ka waiu waiu homemade - 2.8 lita;
- ka nihi kakanua - 980 g;
- he nui ka moa - 1 mńhele;
- soda - 10 g;
- kaʻaila aila - 105 ml;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻakai mai ka waiū kao, e kāwili i ka waiū i loko o ke kōkō a lawe i kahi maʻi. A laila ua hoʻolaha mākou i ka lehua a, e hoʻouluulu ana, e kālua mākou i ka nui o 20 mau minuke i ke ahi liʻiliʻi. A laila, e hoʻolei ia i loko o kahi momona a ma hope o 10 mau minuke e hoʻohuli mākou i ka tīhi homemade i loko o ke pola. A laila, e uhaʻi mākou i ka hua, e hoʻolei i ka meaʻala, a me nā meaʻala, a ninini i loko o kaʻaila. E hoʻonui i nā mea a pau a kau i nā pā ma kahi waiʻauʻau wai. E hoʻomākaukau i ka paila kohi mai ka paila kohua o ka wai no 10 mau minuke. A laila, e kau i ka hua i loko o kahi pahu poli, pani i ka poʻi a hoʻokomo i loko o ka firi.
E hana i ka pipi i hanaʻia i ka waiū kao
Mea Kai:
- ka waiu waiu (kao) - 3 lita;
- momona kefir - 990 ml;
- nui ka paʻakai - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻi ke Kefir i loko o kahi kāpena a hoʻokomo i nā ipu ma kahi ahi wela. Ma hope o ka'ōpala e hoʻopau i ka pahu mai ka pā a hoʻonalili. I kēia manawa, e lawe i ke kahe a hoʻohaʻahaʻa i ke kino i loko o ke pola. E waiho iā ia e inu i ka mahana wela
E hoʻomau i ka'ōhū a hiki i ka paʻiʻana o ka cheese. ʻO ka hope, e lawe i nā kīʻaha mai ke ahi ae hoʻomaʻemaʻe i ka pahu i kekahi maʻemaʻe'ē aʻe ma o ka gau. E kiola i nā meaʻala eʻono a hui pū me nā mea a pau. Hoʻopili mākou i ke kaula a kau i 30 mau minuke ma kahi o ke kuʻi 30 mau minuke e hana i ke aniani i nā wai kahe. Mai ka hīnaʻa e hana kākou i ke poʻo a puni a waiho i lalo o ka paomi. Hoʻopauʻia ka wai i hoʻohemoʻia i kekahi manawa, a laweʻia ka lāhi Adyghe i ka firiua.