ʻO kahi o nā mea maʻalahi e hoʻihoʻi mai ai i ka hoʻomanaʻo i ke kauwelaʻo ka hōʻiliʻiliʻana i nā mea kanu, nā hua, nā hua a me nā kīʻahi no ka hoʻohanaʻana. Ināʻaʻohe nui o nā nīnau me ka nui o nā pickles a me ka jam, a laila me ka hōʻiliʻiliʻana o ka'ōmaʻomaʻo i ke kau anuanu, hiki ke nui nā pilikia. Ma kēia haʻawina, e kamaʻilio mākou no nā mea a pau e pili ana i ka basil, aiʻole,ʻo ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻi pesto mai ia mea no ka hoʻoilo, he maʻalahi a maʻalahi hoʻi e mālama a hoʻohana.
Nā kūpona pesto - nā mea kanu no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- keka - ½ niho;
- he hui nui o ke kīʻaha'ōmaʻomaʻo;
- ka pūʻali o nā huaʻiliahi ;
- aila olila - 215 ml;
- lemona wai - 10 ml.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka pesto, hiki iāʻoe ke kāʻei iāʻoe iho me ka mea ikaika ikaika a hana paha i ke ala kahiko, me ka'ōwili a iʻole ka pahiʻoi. Ua maloʻo nā lālā basil holoi, hiki ke waihoʻia nā koʻi, e hoʻonāʻano hou lākou i kaʻalani. I loko o ke pola o ka mea holoi, waiho i nā greens me nā'ati a me ke kāleka. E pīpī i nā mea a pau, e hoʻopiha i ka hapalua o ka waiūpaʻa a me ka wai lemoni, e hoʻokomo i kahi kui maikaʻi o ka paʻakai a me ka pepa ma hope. E hana hou i ka hawanawana a hiki i ka manawa e lawe mai aiʻoe i ka'ōmole i kahi kūpono i makemakeʻia, e ninini i kaʻailaʻaila inā pono. ʻO kaʻailaʻaʻole e hoʻopau,ʻaʻole mākou e hoʻohui i kekahi o nā mea koʻikoʻi o keʻano maʻamau - Parmesan.
E holoi i ka pahu no kaʻalani, ka lepo, maloʻo me nā kāwele pepa a hoʻopiha i ka pesto. E hoʻopalapala i kaʻili o kaʻalani a hoʻopaʻa i kahiʻailaʻaila nui mai luna mai. E hoʻopaʻa i nā pū me nā lids scalded a waiho i ka pa'to pesto no ka hoʻoilo i loko o ka friji.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka pesto me ka basil a me ka mint no ka hoʻoilo
Me ka pesto maʻamau, e hoʻomākaukau i kahi pahu o ka lole me ka mint a me ke basil. ʻO kēlāʻano hoʻololi likeʻole o pesto e hoʻopiha pono i nā kīʻaha mai nā huaʻai a me ka pasta, aiʻole e lilo ia i meaʻono maikaʻi no nā meaʻai a me nā iʻa iʻa.
Mea Kai:
- nā kumu basil - 175 g;
- ka mint - 65 g;
- keka - 2 niho;
- he kīʻaha o nā hua;
- aila olila - 115 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaukauʻana i ka hana pesto no ka hoʻomakaʻana o ka hoʻoilo me ka hōʻokiʻana i nā mea a pau mai ka papa inoa i loko o ke pola o ka mea hoe a hiki i ka holoʻana o ka makemake. I ka neleʻana o ka mea holoi, hoʻohuiʻia nā'āpana o ka mīkini i kahi kūmole i ka mīkini, a laila ua hoʻohuiʻia me kaʻaila i ka mea like. Hoʻopālahalahaʻia ka mīkini i nā meaʻenaʻena a hoʻonohonoho i kahiʻaila liʻiliʻi a iʻole ka hinuʻiliahi ma kahiʻalaʻole.