ʻO ka pua i loko o ka mīnū,ʻoiaʻiʻo, e pili ana i ka makemake o nā mea aloha a me nā mea hoʻomaopopo i ka meaʻai paʻakikī. ʻO kahi meaʻala mūponaʻoluʻolu e hāʻawi aku i kahiʻalaʻokoʻa a me ka piquancy i kaʻiʻo moa palupalu, e kāʻili ana i nā kīʻalo loa loa i ka meaʻono. I ka manawa hoʻokahi ua hoʻomākaukau mākaukauʻia kēlāʻano meaʻai, no lailaʻaʻole i nui ka manawa a me ka ikaika mai iāʻoe. No laila, e nānā kāua i nā mea kanu mīmū a me ka mūmoa.
ʻO ka puaʻa me ka pua pua nani
Mea Kai:
- ka moa lili - 500 g;
- ʻO ka hua'ōlelo Farani - 4 tbsp. koko;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- ono - 1 pc.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka mīkini pa'ū, hoʻomaloʻo a mīmo i kaʻailaʻaila a hiki i ke kālā'ōmaʻomaʻo. ʻO ka mea'ē aʻe,ʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi o ka pepa Bulgarian a me nā'aliki, e hoʻonui i nā huaʻai i kaʻiʻo a hoʻomohala ma kahi wela wela no 10 mau minuke. A laila, hoʻokomo mākou i ka puakamea Farani a kāwili maikaʻi i nā mea a pau. Hāpai mākou i ka mea wela i hoʻomākaukauʻia me ka mea kanuʻuala a vermicelli.
Kāpenaʻia ka moa me ka moʻaka
Mea Kai:
- ʻO ke kumona Dijon - 0.5 tbsp. koko;
- ka meli - 1 tbsp. he puna
- lemon - 1 piece;
- paʻakai, rosemary - eʻono;
- aila olila - 1 tbsp. koko;
- keka - 1 clove;
- ka moa - 2 kg.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka moa me ka moemona Dijon, e hui pū i ka mīmoa, ka meli, ka rosemary, kaʻailaʻaila, ke kāleka, ka hana a me ka wai wai lemon i loko o ke pola o ka meaʻai, a laila ninini i ka wai marinona i loko o kahi pālahalaha nui, paʻakai, pepa eʻono ai hoʻopomo ponoʻia i loko o nā'āpana moa, e hoʻokuʻu iā lākou i loko o ka paila.
A laila, e uhi i ka meaʻai a pau a kau i ka waiunu i ka pō a pau i loko o ka pahu hau. E ho opala i ka umu i 20 mau kŰkelŰ, e ho opili i nń mńhele o ka mńnń i loko o ka pńkaukau no ka paila, ma luna me ke kuhumu i koe a e hoʻouna i ke kuke e pa ai no 50 mau minuke. Hoʻonui mākou i ka moa me ka meli a me ka mūkeke ma kahi pālahalaha a hoʻomehana i ka mahana.
Pau ka moa me ka mūmoa
Mea Kai:
- ʻalani -ʻelua mau'āpana;
- ka moa - 1,5 kg;
- nui - 2 mau'āpana;
- mustard - 2 teaspoons;
- paʻakai - eʻono;
- ka palaoa;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
No laila, e mālama pono i ka moa i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e wehe pono i kaʻili a me ka paʻakai mai ia mau mea. Hoʻohui i ka'ōpena me ka waiʻalani a ninini i kaʻiʻo me ka mea'anaki. Hoʻopiʻia nā'āpana moa i nā hua i'ōʻia, a'ōwiliʻia i loko o ka palaoa a paʻiʻia i loko o ka pā palai me kaʻailaʻaila a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpūʻulaʻula. ʻO ka mea'ē aʻe, hui pū mākou i kaʻalaniʻalani mālī me ka wai, e ninini i ka pailaʻana i loko o ka'ōmole me ka moa, e uhi me ke poʻi a hoʻomehana ma kahi wela wela a hiki i ka mākaukau.
Me kēlāʻanoʻaʻahu, hiki iāʻoe ke kuke i ka moa i loko o ka ipuhao ,ʻoiai e pono e puhiʻia ka moa a hiki i ka hapalua o ka kuke.
Aloha maikaʻi!