ʻO nā waiwai a me nāʻano maikaʻi maikaʻi loa o ka pauka ka mea hikiʻole ke hoʻopiliʻia no nā menus lean. Mai ia mea hiki iāʻoe ke hana i ka'anua maikaʻi-puree, pie aiʻole cutlets, a mākou e kūkākūkā ai ma lalo nei i loko o kā mākouʻoihana.
ʻO ka'ōmole o ka mea hoʻomaʻemaʻe
Mea Kai:
- he'ōmole hou - 570 g;
- ka'ōpuʻu maile - 2ʻoki;
- kāloti hou - 90 g;
- kapi onioni - 90 g;
- ke niho o ka nila - 2-3 pcs.;
- kaʻaila aila me ka meaʻalaʻole - 55 ml;
- ka'ōmato maʻamau a puree paha - 70 g;
- ka pepa cayenne pepa - 1 pinepine liʻiliʻi;
- ka mea kanu nutmeg - 1 pin pin;
- ʻeleʻeleʻeleʻele kahi lepo hou - 1 pinch;
- nui ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻaiʻana i ka hoʻomākaukauʻana i ka pāʻina o ka meaʻai, hoʻomākaukau mākou i ka mua o ke kumuhana -ʻo ka paukena. Inā he hua holoʻokoʻa, a laila holoi,ʻokiʻoki i ka hapalua, e hoʻokaʻawale i ka waena me nāʻanoʻano,ʻokiʻoki i kaʻiliʻili, aʻokiʻoki i kaʻiʻo i nā'āpana'ōpiopio. Eʻokiʻoki i kahiʻoki onionia, nā mea'atile, nā kāleka kāleka, ma hope o ka hoʻomaʻemaʻeʻana, a'ō'ō i ke kāpeti ma kahi kī nui.
Hoʻomaʻomaʻo mākou i ke aniani i loko o ka paila palaoa i loko o ka pāʻenaʻena wela, a ma hope oʻelua mau minuke mākou e kāpae aku i nā kāloti a hoʻomoʻi i nā huaʻulu no kekahi mau minuke he nui.
I loko o ka pan e hoʻohui i ka paukena i hoʻomākaukauʻia, nā'ōpū o ka mīliki, ke kāleka a waiho i ka'ōmole. Hiki mākou i ka wai i nā meaʻai i mea e uhi ponoʻia. Hoʻokomo mākou i ka pā i ke ahi, e hoʻomohala i nā mea i ka wela nui, a laila e hoʻemi ke aho wela a kālua i nā meaʻai a pau nā'āpana i palupalu.
I kēia manawa mākou e hoʻopili ana i ka hui pūʻia me ka mea holoiʻana a hiki i ka loaʻaʻana o ka pīlaʻi pīpī,ʻo mākou ka manawa i ka paʻakai me ka paʻakai, ka wā me nā cayenne a me ka pepaʻeleʻele, e hoʻolei i ke kui o ka'āina nutmeg a me ka hui. Ma hope oʻumi mau minuke, ua hoʻokumuʻia ka'ōmole a me ka mākaukau no ka lawelaweʻana.
Lenten pumpkin pie - mea kanu
Mea Kai:
- ka palaoa palaoa, i hoʻonuiʻia - 315 g;
- he'ōmole hou - 670 g;
- ke koko sugar - 220 g;
- nā hua waina māmā - 190 g;
- ka palaoa lūlū - 20 g;
- i kekahi cogna a pome paha - 40 ml;
- 'aina cinnamon - 2 pinch medium;
- nā'ōpū o ka honua - 1 pinch average;
- wai waipaʻa - 75 g;
- huaʻalani - 1 pc.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i kahi lean pie mai ka pauka, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka meaʻai mai kaʻiliʻeleʻele a me ka viscera me nāʻanoʻano, aʻokiʻoki i kaʻiʻo me nā'āpana liʻiliʻi aiʻole ka papaʻeha ma luna o kahi mea nui. A laila hoʻohui i ka'ōkuʻi mahu i loko o ke pola me ke kō, ka meli, ka paila a me ka lama, kaʻamona me ka cloves, a me ka wai puna lemon. E hoʻokuʻu loa i nā mea a pau, e hoʻopili i ka palaoa a me ka hui hou a hiki i ka wā e pau ai nā'ōpuʻu palaoa. Hoʻopili mākou i ka waihona i loaʻa o ka pōʻaleʻa i loko o ka pahu iʻa a hoʻomohuʻia i ka pahu waena o ka umu wela. Hoʻonohonohoʻia ke ala mahana ma 185 mau kiʻekiʻena. Ma hope o hoʻokahi kanahā mau minuke e nānā mākou i ka mākaukau o ke kui ma kahi papa lāʻau maloʻo, e lawe i waho i ka'ōpala me ka huahana mai ka umu ae hoʻoʻalili a ma mua o ka lawelaweʻana.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka moa a me ka paukena
Mea Kai:
- zucchini (ʻokoʻa aiʻole ka hauʻuma) - 270 g;
- pauka - 270 g;
- potatoes i kanuia i loko o ke kapa - 320 g;
- palaoa palaoa - 220 g;
- ʻala kumuni - 1 pinch;
- Peʻa pepaʻeleʻele - 1 pinch;
- Greens hou - 3-4 mau'ōpuʻu;
- paʻakai ka paʻakai;
- ka meaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 55 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka squash a me ka paukena pulp i'ōwiliʻia me kahi pahu o ka mea holoi, aʻo kaʻuala i kāpiliʻia i kahiʻaʻahu, hoʻomaʻemaʻe a hoʻonaniʻia i ka palaoa maikaʻi. E hoʻohui i nā mea i hoʻomākaukauʻia i loko o kahi pola, e hoʻonui i nā'ōkāma liʻiliʻi o ka pahu, i ka pinia o ka coriander 'āina a me ka pepaʻeleʻele, ka paʻakai,ʻehā punetēpē o ka palaoa palaoa a hui pū maoli. Me nā lima maloʻo, hana mākou i nāʻokiʻoki, e kāwili iā lākou i loko o ka palaoa i koe a hoʻokomo i loko o kaʻailaʻaila ma waho o ka pā. Hoʻokumu mākou i nā huahana mai nāʻaoʻaoʻelua, a laila kauʻia i luna o ka pā a lawelawe iā lākou i ka papa.