ʻO ka pipi he mea momona ia, he mea kūpono no ka'ānenaʻana, ka kuke a me ka'ūla, e lilo i puna maikaʻi no kaʻaina awakea a me kaʻaina awakea. E kamaʻilio mākou e pili ana i keʻano o ka kukeʻana i nā pūpū nūnū ma kēia mea.
Pehea e kuke ai i nā pūpū nūnū me kaʻaila i ka umu?
Maanei e hoʻopau mākou i nā iwiʻaoʻao ma ka'ōleaʻuala maʻamau, akā me ka'ōlaʻiʻuala - nā hua liʻiliʻi liʻiliʻi e kauʻia ma luna o kaʻuala, a lilo ia i mea hoʻololi mua no nā mea kanu.
Mea Kai:
No ka pila:
- poteto - 480 g;
- me nā egg yolks - 3-4 mau'āpana;
- Pahiʻo Parmesan - 45 g;
- kaomi honua - pinki;
- ka palaoa - 115 g.
No kaʻai:
- nā'āpana bipi - 1.9 kg;
- ono - 115 g;
- kāloti - 140 g;
- kaʻaila aila - 45 ml;
- paprika - 2 tbsp. koko;
- Pākīpī oregano, keleka - 2 tsp.
- ka waina uila (maloʻo) - 485 ml;
- ka'ōmato hapa - 45 g;
- ka palaoa - 35 g;
- nā'ōmato i loko o ka wai pono'ī - 370 g;
- wai 520 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka'onoʻono e kuke i nā pūpū nūnū, e hana i ka pī. E puhi i kaʻuala i ke kākahu, hanaʻia ka hapalua o ka mākaukau, a me ka paila a me ka hui pūʻana, me ka hoʻolālā, ka palaoa, ka palaoa a me nā meaʻala. E hoʻopiha i nā pūpū mai ka hopena o ka hopena.
E hoʻomaʻemaʻe i ka maloʻo me ka huiʻana o nā meaʻala, a laila kalo no kahi 8 mau minuke i ka nui o kaʻaila. Ua hoʻokaʻawaleʻia nā iwi lewa, a ma kahi o ia mau'āpana hua. Ke hōʻoluʻoluʻia nā huaʻai, e kau i loko o ka palaoa, e hoʻokomo i ka hapa tōmato a ninini i loko o ka waina. E hoʻokomo i nā iwiʻaoʻao a hoʻomoʻi i nā tumato me ka wai. E waiho i kahi'ōpū nūnū ma ka pahu no 25 mau minuke, a ma hope iho o ka manawa, e hoʻoneʻe i ke kālaihu i kahi 180 pākēnahe umu no 3 mau hola. Ma kahi o 10-12 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, e kau i ka pūpū ma ke kolo.
Pehea eʻoki ai i nā pāpū liʻiliʻi i loko o ka pā palau?
He aha nā mea e hanaʻia mai nā nalu beef ma ka ipu? ʻO ka pīhoihoi i ka beer a iʻole i ka hōʻailona i kahi hoʻouluʻai. ʻO nā pāpili'āpiopio no kēia meaʻai,ʻo ka mea mua mākou e laʻau a hiki i ka'ōwili, a laila e uhi me kahi papa o ka bale.
Mea Kai:
- nā pūpū pipi - 1.2 kg;
- paprika, papalina - 1 teaspoon;
- 'ōmele i nā'emeka - 1 teaspoon;
- ka palaoa - 55 g;
- ka pinamona;
- ke kuʻina - ka 'ai.
Hoʻomākaukau
E mahele i nā iwiʻaoʻao i mau'āpana a kāwiliʻia me kahi hui maloʻo o paprika, kāleka, kaʻamona, a me nā'ālika. E kaomi i nā iwi ākea i ka palaoa a hoʻolaha i loko o ka pā. Ke hele mai ka pulp i ka mākaukau, e uhi i nā iwi āpau me kahi ulana a me ka kali a hiki i ka hopuʻana i ka pulu momona momona.