Ināʻae iki nā mea wela i nā lā a pau, aia ka manawa e hoʻomākaukau ai i ka'ōmole i hanaʻia mai ka puaʻaʻalaʻo, a pehea mākou e hana ai e kōkua iāʻoe i kēia manawa. He kūpono kēia ipuʻai no nā poʻe a pau e mālama i ka meaʻai maikaʻi a nānā i ko lākou kiʻi.
ʻO kaʻaila o ka puaʻaʻala me ka lihi
Mea Kai:
- ka lei kala - 0.5ʻoni;
- poteto - 1 pc.
- ʻo ka mīmoa loloa - 1 tbsp. koko;
- kohua lau;
- ka coriander hou - 0.5 mika;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- wai - 3 mau mea;
- beka - 10 g;
- kirimoaʻula - 3 tbsp. koko;
- kahi - 100 g;
- kekala - 2 cloves;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka polima a me ke kāleka i nā kopa. Hoʻoponopono mākou i ka'ōpailapuni, e uhaʻi i loko o nāʻelele a hoʻohaʻahaʻa i lalo i ka wai kai. Eʻai i ka mea kanu no kahi o 7 mau minuke, a ma ka hopena, e hoʻolei i kahi kui o ka paʻakai. Ma loko o ka hohonu hohonu mākou e hoʻomaha mākou i kaʻaila a me kaʻailaʻaila a hele aku i ka māliko o ke āʻiki me ka paʻakai. A laila, kau i ka lau laurel, pani i nā'ōlaʻau a ninini i ka wai. E hoʻopili i ke kāpena i nā huaʻona a me ka kuke a hiki i ka māmā o nā minuke minal 10. Hoʻopiliʻia ka paʻakai ma kahi nui nui, holoi i ka coriander, hoʻomaloʻo aʻokiʻoki loa. No laila e lawe i ka laurele mai ka pan a kau i loko o ka mea holoi. E kāpala i kahi kīpī maikaʻi, e ninini i ka puree hoʻi, e hoʻonā i ka meaʻono i kaʻaila a me ka sinapi, nā meaʻala a hoʻomohana i ka hulu,ʻaʻole e lawe i kahi maʻi. Hāpai mākou i kahi kīʻaha me nā kuʻi hou, kāpīpīʻia me kaʻohi kuʻi a me ka cilantro'āhiʻi.
Pāpala kapiʻo me ka moa
Mea Kai:
- ka pua kala - 800 g;
- ka moa lili - 500 g;
- zucchini - 600 g;
- parsnip - 200 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- nā meaʻala;
- kahi - eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o ka ipuhao, ninini i ka wai, e kau i ka'ōpū moa holoi a hahao i ke ahi. Ma hope o kaʻaila, e hoʻolūlū maikaʻi i kaʻaila a ninini i kaʻiʻo me ka wai i hoʻopili houʻia. Hoʻomaʻa i ka moa no 30 mau minuke, aʻo kēia manawa mākou e hoʻoponopono a'ānai i nā huaʻona: parsnip a me ke kāleka -'āpana, paila - kūbita, zucchini - hapalua'āpana, aʻokiʻoki i kāpēpē i loko o nā mea kanu. Kūleʻa ka puaʻa ma luna o ka mea liʻiliʻi loa. I loko o ke kīʻaha'ē aʻe, e kuke no 10 mau minuke, pākani, a laila e hoʻopili i kahi anakena a me ke kāpena. Ke hoʻomoʻaʻia ka moa, e ninini kākou i ka'ōpala i loko o ka pā me nā huaʻai a waiho i nā'āpana o nā courtgettes. Eʻai i ka mīlū, e hoʻopau pono i nā huaʻula a pau, e hoʻopili i ka ālaʻau, i kahi paʻi paʻi a me ka paʻakai e paʻakai. Hoʻopili i nā mea a pau me ka mea'alaʻula a, inā pono, e hoʻokaho i ka nui me ka hulu. Hoʻopili mākou i mau'āpana moa i ka mīmū, kāpīpī ma luna o ka mīkini, a kāpīpī i ka'ūni a me nā greens ma luna.
ʻO ka'anāʻana o ka puaʻaʻala me ka paʻakai i paheʻe
Mea Kai:
- ka umauma omo - 1 pc.;
- kapeluʻala - 400 g;
- ka palaoaʻalani - 400 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- kāloti - 1'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala;
- Greens hou.
Hoʻomākaukau
E hoʻomo i ka moa i loko o kahi kōkena, e hoʻokaheʻia ka wai a e hoʻolapalapa no 45 mau minuke a hiki i ka manawa iʻakoʻia. I kēia manawa mākou e hoʻomākaukau i nā mea kanu a pau: hoʻomaʻemaʻe mākou i ka meaʻalani a me nā kāloti aʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui. Hoʻokomo mākou iā lākou me kahi pūlū nui i kaʻaila, ka paʻakai a kuke i ka 30 mau minute a hiki i ka māmā o nā huaʻai. A laila, lawe mākou i kaʻiʻo, a holoiʻia ka wai. Hāʻawiʻia nā kāloti i ka pan, aʻo nā mea'ē aʻe,ʻaʻole mākou e pono. Maʻaneʻi mākou e hoʻopili ai i ka puaʻaʻalaʻa a hahao i ke ahi. Ma hope o 20 minuke, e mīpala i ka mīpala me ka mea holoi, hoʻonāhana a hoʻopiha i ka paʻakai i hoʻoheʻeʻia, e hoʻoulu pinepine ana. ʻO ka hope, e hoʻonui i nā'āpana moa a laila e pīpī me ka lau paʻi.
ʻO ka'ūpī'ūpī me ka puaʻaʻala me kaʻaila
Mea Kai:
- kapeluʻala - 1 kg;
- kāloti - 500 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka 'ai - 500 ml;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Kāpenaʻia ka'atiina a hoʻolei i kahi kōpī kāpīpī. A laila, hele mākou i ke kolo a me nā kāloti i loko o ka pā, hohola i ke kāpī, ninini i loko o ka'ōmole, ka wā me nā meaʻala a pīpī me ka mea holoi. E lawe mai i kahi'ōpū a wehe koke i ka mai mai ka pāpale.