ʻO ke Keiki hipa ,ʻo ia kaʻiʻo o nā holoholona'ōpio, a me ke keiki hipa paha, hiki ke noʻonoʻoʻia he meaʻai. Mai kahi'āpena e hoʻomākaukau i nā mea pono, nā meaʻono a me nā meaʻono. Eia kekahi laʻana, hiki iāʻoe keʻoki i ka moa i loko o ka pahu i ke aerogrill, ma ka lahu aiʻole i loko o ka umu maʻamau.
Pehea eʻoki ai i keiki hipa i loko o ka pahu?
Ma ke kāleka (a ma ka'okena meaʻai paha) koho mākou i kaʻaoʻao ma luna o ka'ūhā dia (ham), ka scapula aiʻole ka brisket.
Mea Kai:
- wahi hipa momona 1 momona ma ka iwi - mai 800 g a 1.6 kg;
- pepaʻalaniʻeleʻele;
- nā huaʻania coriander;
- nā paku fennel;
- nā'ōpū;
- wai lemon;
- ka waina i kaʻulaʻula, ka lama a iʻole ka'ōmaʻomaʻo, non-sulfited aiʻole pia;
- pipi uila;
- kakala;
- nā meaʻala hou (nā lāʻau maloʻo paha) (marjoram, oregano, tarragon, rosemary, coriander, a pēlā aku).
Hoʻomākaukau
Aia kahi'ahuʻula kūikawā a me kahiʻala o kahi hipa, no laila, hiki ke hoʻopau i ka iʻa ma mua o ka kukeʻana,ʻo ia ka mea e hoʻonā ai i nā kani hou. E luhi mākou i kaʻiʻo no ka pō (maikaʻi, a mau hola no 8).
E hoʻomākaukau i ka waiunu. ʻO kēlā mau meaʻala ma loko o nāʻanoʻano, e unuhiʻia i loko o ka mīkini, kahi lepo - e hoʻopili iki aku. I ka loiloi, hiki hiki ke hoʻohana i nā meaʻala likeʻole i hanaʻia me ka paʻakai a me ka sodium glutamate, e like me nā hops-sunels a me nā mea like. Kāpalaʻia a me nā mea kanu eʻokiʻoki loaʻia. E hoʻohui i ka waina (aiʻole ka wai hana home ) a me ka wai lemon. Pono ka mānoanoa e maʻalahi i ke kāhiko i ke'āpana. I loko o ka wai inu wai eʻoi aku, hiki iāʻoe ke marinate kaʻiʻo no nā lā 2 i loko o kahi pahu i hoʻopaʻaʻia i loko o ka pahu fri. ʻAʻole mākou i ka paʻakai paʻakai. Hoʻopī mākou i kahi'āpana a waiho (a nininiʻia paha i loko o kahi pahu marinade wai a i kekahi manawa e hoʻohuli).
Eia kekahi, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka marinade i keʻano Indian (kefir aiʻole yogurt + ka paʻi paila, keleka, nā mea kanu), aiʻole ma Mexico (kaʻaila kawa a me ka puliki + ka mole a me ka salsa, ka liquilaʻuʻuku).
I ka pihaʻana o 8-12 mau lā, mākou e hoʻokuʻu i kahi'āpana hipa me nā'āpana kāleka a kāpiliʻia i loko o kaʻele iʻole e lele ka māka i ka bakenaʻana. Hiki i ka hilinaʻi e hoʻihoʻi hou i ke keiki hipa i loko o ke kui, keʻoleʻoe e kuke i loko o ke ārogrill aiʻole ma luna o ka lāhu. ʻO kēlā mau mea i hoʻomākaukau muaʻia e kūpono i ka kukeʻana i keʻano: i kahi pīkī a i ka hale.
Hoʻopiliʻia i loko o ka mīkini mīpaʻai a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai i kahi mahana o 200-220 nāʻiʻi C a hiki i ka wā i hoʻomākaukau ai.
He nui nā nīnau a nā poʻe: pehea (ʻo ia,ʻo ka lōʻihi, no ke aha ka lōʻihi) e kuke ai i ka hipa ma ke pā. ʻAʻohe pane pololei e pili ana i kēia nīnau,ʻo ia wale nō ma muli o ka makahiki, ka wahine a me ka palupalu o kaʻiʻo o kekahi holoholona, ka nui o kahi'āpana. E pili ana i ka kuke manawa mai 1.5 mau hola (keiki hipa) i 2-3 hola.
Inā kuhiʻoe i ka miko i ka pahu ma kahi lanahu, ponoʻoe e kau i nā puhi ahi wela 2-3 mau manawa ma lalo o ka'āpana. E kanu i nā pū'ā me kaʻiʻo i loko o ka lanahu.
Hukiʻia ka moa i ka palaoa ma mua o kaʻokiʻana i nā'āpana, ponoʻoe e hoʻomaha i kahi liʻiliʻi. E lawelawe i ka meaʻai me nā huaʻai hou a me nā huaʻai, me nā'anuʻolu likeʻole (ʻoi aʻe ma mua o nā meaʻoi. Ma kahiʻaoʻaoʻaoʻao, hiki iāʻoe ke hōʻike i kaʻaila, nā legumes, polenta. ʻO ka inu waiʻona, ka papaʻulaʻula ka waina, ka mīkini, ka mīkini, ka pia kaʻa i kūpono loa.
Keiki hipa me nāʻuala i loko o ka foila
Ma kēiaʻano, hiki iāʻoe ke kuke i kahi keiki hipa (keiki hipa) me kaʻaila a me nā huaʻai'ē aʻe i loko o ke kīpala.
Mea Kai:
- kahi'āpana'ōpiopio o ka'ōpiopio'ōpiopioʻaʻole nui i ka nui (e like me ka'ānaiʻana i ka iwi);
- kapupu'ōpiopioʻaʻole nui aku,ʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka puka āpau;
- ka broccoli a iʻole ka puaʻalaʻala;
- pepaʻulaʻula;
- pear a'ulina;
- nā meaʻala maikaʻi;
- kāleka.
Hoʻomākaukau
Hoʻokaʻawale mākou i kēlā me kēia'āpana iʻa i ka iwi. Hoʻomoʻa mākou i kahi pāpale, a me ka lua - 2-4 mau'eala (me ka peel), broccoli. Hiki i nā lepa o ka quince a me ka pua, a me nā'āpana pepaʻono hiki ke waihoʻia ma luna o kaʻiʻo, no laila uaʻoi aku kaʻona i nā wai.
Hoʻopili mākou i nā mea a pau i loko o ka pahu (hiki iāʻoe ke hoʻomau i ka papa). E pa ai no kahi hola a me ka hapa ma kahi mahana o 200 degrees Celsius.