ʻO Carp - nā iʻa liʻiliʻi liʻiliʻi mai kaʻohana Karpov me nāʻanoʻono i keʻano o nā meaʻono, kahi mea lawaiʻa a me ka hānauʻana. Hiki iāʻoe ke kuke i nā kuki i nāʻano likeʻole, he maikaʻi, no ka pepeiao, akāʻoi aku ka maikaʻi i ka'ānena aʻoki i ke kaʻa.
E noʻonoʻo i ka hopena ma nā mea kiko'ī, no kēia mea e hopu mākou i ke kāpena (hiki i nā keiki me nā mea maikaʻi loa) a iʻole mākou e kūʻai i ka mākeke. Carp - he iʻa paʻakikī, ke kūʻai mauʻia ia i ola. I waena o nā mea'ē aʻe, he mea kūʻaiʻole ke kea - iʻa a uaʻikeʻia ma kahi o nā wahi a pau o Eurasia i nā wai wai hou (me kaʻole o nā mauna).
Kauʻia i ke kea
Mea Kai:
- Carp o ka nui kaulike;
- Heʻokoʻa nā greens hou;
- lemon.
Hoʻomākaukau
Me ka hoʻomanawanui, e ho'āʻo neiʻaʻole e hōʻino i ka gallbladder, ke kīʻia ke kino, e hoʻomaʻemaʻe iā ia mai kaʻele, e lawe i nā hue wai a holoi pono i ka wai anuanu. E kūkākūkā ana mākou i ke kupapaʻu me kahi kāwele maʻemaʻe. Ma loko o ka'ōpū o kēlā a me kēia kea e kau ai mākou i kekahi mau lālā'ōmaʻomaʻo o ka'ōmaʻomaʻo a hoʻokomo iā ia i'ōpala. Hoʻohaunaʻia nā kuʻina ma luna o kahi pepa bakena a me kaʻai i ka umu no 25-35 mau minuke (e like me ka nui o nā kāloka). Hoʻopihaʻia nā kuʻi'ūpī i kāpīʻia me ka wai lemon. Hiki iāʻoe ke hana iki i kēiaʻano: ma mua o ka kukeʻana, e kau i kahi'āpana aʻelua paha o ka lemon me nā lau ma ka'ōpū o kēlā me kēia iʻa.
Hiki ke hoʻomākaukauʻia kahi kaʻapili nui me ka kuke i ka umu.
Hana mākou i nā mea a pau e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia (e nānā i luna). E hoʻopiha i ka'ōpū o ke kāpili crucic me nā meaʻala a kāwili maikaʻi i ke kaula me kahi kaula.
No ka hoʻopihaʻana iāʻoe e hiki ke hoʻohana i ka raiki (nā kīʻaha'ē aʻe e pili like hoʻi) me ka hoʻohuiʻana o nā'okena a me ka'ūlaʻi, nā kāloti a me nā halo. Hiki nō hoʻi i ka hoʻopihaʻana i hiki iāʻoe ke hoʻomoʻi i kahi'ōmole'āpala liʻiliʻi a me ka manawa me nā meaʻala. Inā he caviar i loko o ke kaʻa,ʻo ia ka mea eʻoluʻolu i ka hoʻopihaʻana, akā ma mua o ka holoiʻana, hoʻomaʻemaʻe a wehe i kahi kiʻi mai ka caviar. E hoʻonui i ka hoʻopihapiha, akā, e hoʻopili a hoʻohui me kahi pāpā.
ʻO ka'ōpona i kāpīʻia i loko o kaʻaila kirimino he meaʻono loa ia,ʻo kahi mea kanu hoʻomeheu, hoʻokahi o nā mea i kaulana loa, e'ōlelo paha kekahi.
Kāpīʻia ka'ōpona i loko o ka kirimalu
Mea Kai:
- Carp me kahi kaumaha o 400-600 g;
- ka pipi, kaʻaila a meaʻai paha;
- ka palaoa i ka palaoa;
- palaoa palaoa;
- maikaʻi kaʻaila kawa;
- ka pepa pepaʻeleʻele;
- paʻakai;
- nā mea hou hou no ka lawelaweʻana (ka paʻi, coriander, basil, a pēlā aku).
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i ka'āpana mai nā pale a me nā mīkini, e hoʻokuʻu i nā'ōpū a me nā kīʻaha, holoi me ka wai anuanu a hoʻomaloʻo me kahi kāwele maʻemaʻe, hoʻomaʻemaʻe māmā i ka paʻakai i loko a ma waho, e pīpīʻia i ka pepaʻeleʻele. Hiki iāʻoe ke hana i nā pāhili shallow diagonal (kahi mahele) ma nāʻaoʻaoʻelua, a laila, e lūlūʻia a hoʻaluluʻia nā iwi. Hoʻokuʻu mākou i ke kāpena i loko o ka palaoa a pālaʻi i loko o kahi pāhaʻiʻenaʻena ma nāʻaoʻaoʻelua i kahi pale pale gula o ka'ōpala. Hiki, ināʻo ka'ōmole me kahiʻoihana amoʻole aiʻole kahi kiko (ināʻaʻole hiki ke laweʻia ke kiko, hoʻololi mākou i nā'ōmole i'ōlehu i loko o ka pepa i kālaiʻia), e hoʻopihapiha i kaʻaila kawa a kāpīpī me nā meaʻai . Kuhi i ka umu no 20 mau minuke ma kahi mahana o 200 ° C. E lawelawe me ka uala, a me ka laiki a me ka lau. He maikaʻi hoʻi ke lawelawe i nā kukama hou a me nā'ōmato.
ʻOiaʻiʻo, hiki iā mākou ke kālua ke ahi i ka umu me ka huaʻai. Hiki ke hana i ka pahuʻai i loko o ke kiʻi a iʻole i kahiʻano hoʻonani. No ka kukeʻana me ka momona, hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā meaʻono, nā'ōmato, zucchini, broccoli. Inā makemakeʻoe e hoʻohana i ke aho a me ka'olola'ōpiopio - pono iā lākou e'ōlua mua a hoʻopauʻia, a laila e hoʻomoʻa.
ʻO ka palaoa a me ke kāpili hīpuʻu kepau ka waina maikaʻi loa i ka waina, akā naʻe ma Rūsia iʻai pinepineʻia i ka kāpena crucope eʻaiʻia no ka pia - a heʻanoʻano maʻalahi paha, ka hoʻomanaʻo o ka hoʻomanakalakala.