Pehea e kuke ai i nā pangasius kāpili?

ʻOiai he iʻa momona ia, he pālolo maikaʻi hoʻi ka pangasius, ua like maikaʻi me nāʻanoʻaoʻao he nui a hiki ke hoʻomākaukauʻia i loko o nā hanana heʻumi. Ma keʻano o ka kukeʻana i ka pangasius fillet, e ho'ākāka nui mākou i nā hopena e pili nei.

Pāpala i ka umu - meaʻai

ʻO ke ala maʻalahi ka loaʻaʻana o ke keleʻono e hoʻomoʻa ia me kahiʻaila a me nā meaʻala maikaʻi i nāʻano haʻahaʻa. I loko o nā minuke he 15-20 ka manawa e loaʻa ai i ka iʻa ke manawa e hoʻolapalapa maikaʻi ai.

Mea Kai:

• ka pangasius - 560 g;
• beka - 35 g;
• lemona wai - 15 ml;
• paprika - ½ tsp.

Hoʻomākaukau

1. Ma muli o nā'āpana iʻa liʻiliʻi i loko o ka nui o nā mea momona a me nāʻili i hāʻule ma ko mākou mau kuapā,ʻo ka mea mua āu e kūpono ai,ʻo ka laweʻiaʻana o nā surplus.
2. Ma hope o kaʻokiʻana i ka momona, hoʻomaloʻo i nā kī iʻa, māhele i 3-4 mau'āpana, ma muli o ka nui, a ninini i ka huʻu o ka waiūmū mālū me ka wai lemon. ʻO ka paʻakai paʻakai a me ke kauʻana me ka paprika paʻakai.
3. E iʻa iʻa i 190 mau lā no 15-20 mau minuke.

ʻO ka pangasius fillet i ke paʻi

ʻO kekahiʻano eʻaila ai i nā meaʻono maikaʻi loa,ʻo ia ke kālua i ka iʻa i ka paila. ʻO nā'āpana i loko o ka paʻi paʻakikī, he mea maikaʻi loa ia i kāu mauʻaoʻao punahele a iʻole kahi kīnā kūʻokoʻa.

Mea Kai:

• ka palaoa - 115 g;
• ka palaoa e hoʻomapala - ½ tsp;
• ka wai pahu wai - 230 ml;
• ka iʻa iʻa - 1 kg;
• kaʻaila no ke kāhili.

Hoʻomākaukau

1. ʻO ke kī i ka ea a me ka paʻakikī ka hoʻohanaʻana i ke kai anuanu, no laila, he hapalua hola ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka kukeʻai, e hoʻokomo i ka'ōmole o ka hooda i loko o ka mea'ati.
2. Hoʻohui i ka palaoa me ka palapalapala paʻi, e'ōpīʻia me ka pinaki lima o ka paʻakai, a laila hoʻomaka e ninini i ka wai wai.
3. Ke hoʻohui likeʻia ka claret, eʻoki i nā iʻa iʻa maloʻo i loko o ka pani a me kaʻailaʻala.
4. I ka manawa iʻeleʻeleʻia ai ka iʻa a me ka nani - makaukau!

Pehea e kuke ai i ka pangasius fillet me nā huaʻai i loko o ka pā.

Mea Kai:

• ka pangasius - 1 piece;
• lemona wai - 10 ml;
• nui o nā'ōmaʻomaʻo maloʻo ;
• he hui puaa nui;
• ono - 65 g;
• Kālaka - 2 mau niho.

Hoʻomākaukau

1. E māhele i ka iʻa iʻa ma kaʻoki ākea i nā papaʻelua o ka mānoanoa like. E mahele hou i nā haʻemi, i ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa, e pīpī i ka wai lemon a hoʻokaʻawaleʻia.
2. Eʻokiʻokiʻia kaʻaila a me ke kalo a maikaʻi loa a pau ka'āpana.
3. E hoʻouka i nā lau'āhiʻi a kali e hāʻule.
4. E hoʻokuʻu i ka'ōniʻi e hoʻopihaʻia me nā'ōmato a me ka hoʻopiliʻana i waena oʻekolu mau'āpana.
5. E hoʻopili i ka'ōwili i loko o ka'ōwili, e laka me ka skewer a me ka'ōniu mai nāʻaoʻao a pau a hiki i ka wā i hoʻomākaukau ai.

ʻO Cutlets mai ke kī o ka pangasius

Mai ka momona momona o ka pangasius, ua loaʻa nā kiʻi'aleʻa liʻiliʻi, hiki ke hoʻohanaʻia ma waho aʻe o nā momonaʻai aiʻole i hoʻohanaʻia i ka hanaʻana i nā iʻa iʻa.

Mea Kai:

• ka potato potato - 760 g;
• iʻa iʻa - 340 g;
• nui - 1 wahi;
• ʻO Dijon mustard - 1 tbsp. koko;
• ka palaoa i'ōwili - 1 mea;
• he pūʻali o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo a me nāʻeka'ōmaʻomaʻo.

Hoʻomākaukau

1. E'ōpala i ka'ōlaʻiʻuala aʻokiʻoki.
2. E hoʻokuʻu i nā'ōlaʻi pālahalaha me nā mīkini iʻa, ka manawa e hui pū me ka mūmū, ka pepa a me ka pine o ka paʻakai. E hoʻonui i nā greens momona.
3. E pale i ka hua me kahi mau punetēpuni o ka wai.
4. E hoʻopiha i nā cutlets, e hoʻokomo i loko o ka'ōpuni iʻa a'ōwili i loko o nā meaʻai.
5. E paʻi i nā cutlets i kaʻailaʻaila aʻoluʻolu, a laila e lawelawe i ka wela me ka'ati pū me nā kīʻaha nui, aiʻole ia me kahi kīʻaha me ka paina a me ka lemona.