Ma keʻano o ka maʻalahi o ka pālahalaha, he nui ka nui o nā meaʻai no nā pepa i'ōwiliʻia, akā,ʻaʻole e hopohopo, no ka mea, me ko lākou paʻakikena paʻakikī, hikiʻole ke hoʻololi i kaʻenehanaʻenehana. Ma keʻano kiko'ī e pili ana i kā mākou mauʻoihana punahele, e haʻi mākou ma kēia mau mea.
Ka lole no nā mea'ūpala - meaʻai
ʻOiaʻiʻo,ʻaʻole kahi kānana maʻamau i hana waleʻia no ke kukeʻana i nā pepa i kāwiliʻia, akā, aia nō nā mea noʻonoʻo maʻamau i mahaloʻia no kēlā me kēia pā. ʻO kekahi o kēia mau kānana maʻamau ka mea i mua loa iāʻoe.
Mea Kai:
- aila olila - 15 ml;
- ono - 270 g;
- keka - 2 niho;
- nā'ōmato i loko o ka wai pono'ī - 780 g;
- Hoʻopuka 'ia - 1 tsp.
Hoʻomākaukau
ʻO nā'emeka shredd, e mālama i kaʻailaʻaila maʻemaʻe a maopopo. E hoʻopili i kahi'ōmole kele i nā'āpana'āpana o nā aniani, a ma hope o ka hapalua hapalua minute e kanu i nā tōmato me ka wai e hoʻopihaʻia. E hoʻopili i ke kīʻaha me ka'alatiki maloʻo, i ka pinaki o ka paʻakai a me ke kō, a laila hoʻomaka e hoʻomaka i nā tōmato me kahi puna lāʻau. ʻO ka Tomati nā'āpana no kahi o 20 mau minuke a kāpīpīʻia i loko o kahi kānana likeʻole, a laila, e hoʻohana i kahi meaʻalaʻoluʻolu no nā pepa i kālaiʻia no ka mea i manaʻoʻia a i hōʻiliʻiliʻia no nā meaʻai'ē aʻe.
Ka lole no nā mea'ūpī me ka kirīmiʻona
ʻO ka'ōmaʻa maʻamau maʻamau, nui ka poʻe makemake i ka hui pūʻana me ka kirīpiʻona. Ma ka huahana, ua hanaʻia he meaʻono aʻoi aku ka momona a maikaʻi, kahi i kūpono loa no kēlā me kēia mea kanu.
Mea Kai:
- beka - 45 g;
- onioni - 85 g;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 730 g;
- ka kirimoaʻona - 115 g;
- ke kō - 45 g;
- pino o ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
E hoʻohana i ka meli maʻemaʻe e'āpana i nā'āpana'āpana, a laila e hoʻokomo i nā tōmato i ko lākou wai iho, e hoʻomohu i ka paʻakai me ke kōpaʻa a waiho i kaʻeleʻele no kahi o 20 mau minuke, a hiki i ka'ōʻana o nā'ōmato, e hana i kahi mass puree. E hoʻokuʻu i ka'ōmole me kaʻaila kirīpi a kau i nā pepa.
Pehea e hana ai i ka meaʻono no nā pepa'ūpī mai ka'ōpala kōmato?
No ka pono o ka hoʻokele waiwai, makemake nui ka poʻe e pani i ka'ōmaʻomaʻi me ka paʻi tumato ma waho o ke kau. ʻO kēlāʻano hoʻololi'ē aʻe he manaʻo maikaʻi loa ia ma mua o ka nānāʻana i ka nānā mua. Eia hou, e kōkua kēlā alala ma kēia kumu iāʻoe e mālama i ke kālā, no laila uaʻoi aku ka wikiwiki loa.
Mea Kai:
- ka'ōmato hapa - 85 g;
- ka palaoa - 35 g;
- Pāpaʻi pāpaʻi, oregano, basil - ma ½ a. koko;
- onioni - 85 g;
- wai 520 ml;
- Kālaka - 2 mau niho.
Hoʻomākaukau
E hoʻomākaukau i kaʻaila maʻemaʻe ma ka hoʻopakeleʻana i nā'āpanaʻala a me ke kāleka. Ke hele mai kaʻohe i ka hapalua o ka mākaukau, e ninini i nā lāʻau maloʻo, e hoʻonui i ka palaoa a me ka paʻi paʻi. E ninini i kahi wai e hoʻopau ai i ka palaoa a pale i ke kanuʻana i nā lumana. A laila hoʻohui i ka hopena huahua ka wai i koe a waiho i ka mīkini e hoʻolapalapa ma luna o ka mahana wela a hiki i ka mānoanoa.
ʻAiʻia nā meaʻai i kaʻiʻo
Mea Kai:
- nā'ōmomo hou - 2.9 kg;
- ka palaoa - 15 g;
- Kālikaʻaina - 1 teaspoon;
- Alalia - 1 lala;
- Basil - 2-3 lālā.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia nā'ōpiʻomaʻa hou, hoʻopili iā lākou, a hoʻolālāʻia ka pulp me kahi mea holoi. ʻO ka hopena o kaʻuala pīpī e hui pūʻia me nā mea kanu pono loa, ka paʻakai paʻakai, ka paʻakai, ka paʻakai a me ka palaoa. E kau i ka mīmū ma ke ahi aʻaila aʻaila. Ma hope, kau i nā pepa i loko a nininiʻia i kahi waiʻuʻuku,ʻo ia wale nō e uhi i nā huaʻaʻala i nā 2/3. I ka wā eʻoki ai, e kōkua ka nui o ka noʻonoʻo i ka laweʻana i nā pepa i ka mākaukau mākaukau, a laila e neʻe loa aku i ka hopena o kaʻimiʻana, e lilo i māla'ōmaʻomaʻo maʻamau.