ʻO kekahi manawa makemake wau e kuke i kahi meaʻono, akā, me kaʻole o ka iʻa a me ka iʻa. A pēlā nō hoʻi, ua kukeʻia ke kīʻaha i kahi ala maikaʻi. He aha ka mea e like me ia? ʻOhiʻia ka'ūlapa me ka lihi, me ka hopohopoʻole,ʻo kēia kīʻaha o nā mea maʻamau loa,ʻoiaʻiʻo, e like me kou home a me nā malihini. ʻO kahi wale nō:ʻo ka poʻe e mālama nui ana i ke kiʻi,ʻoi aku ka maikaʻi ke kuke aʻai i kēlā mau kīʻaha i ke kakahiaka (no ka meaʻo ia ka papa hana he "wikiwiki" nā momona o ka momona, he mau mea hoʻomalu ka liʻiliʻi).
ʻO ka meaʻai no ka potato "Dauphin" i kāluaʻia me ka lihi
Mea Kai:
- poteto - 1 kg;
- iʻa o ka moa - 1 piece;
- waiu - e pili ana i 1 kapu;
- ka paʻakai - 200 g;
- keka - 1 clove;
- ka pipi -ʻo kahi 50 g + 20 hou (no ka lubrication);
- ka'ōpū momona;
- ka pepa pepaʻeleʻele;
- nā'ōmaʻomaʻo hou (pāpaʻi, Basil, Romari, Coriander, Keʻumema Maʻa, Kaona).
Hoʻomākaukau
Hoʻonoho mākou i nā'ōlaʻi-pālaʻi-nui, kālaiʻia,'ōpala aʻokiʻoki i nā'āpana me ka mānoanoa o 2-3 mm. Hoʻopihaʻia ka huapalaoa ma luna o ka mea nui.
Ma kahi'āpana liʻiliʻi (ka'opi, pēpē) e hoʻoheheʻe i kahi wai liʻiliʻi nui (akā,ʻaʻole e lawe mai i ka maʻi ohe), e hoʻokomo i ka waiū a me nā hapakolu o ka palaoa kahi. Nui kaʻoluʻolu a hoʻohui i ka hua. Ma keʻano laulā, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka waiū a me ka pata me ka waiū. ʻO ka manawa me ka lepoʻeleʻele a me ka nutmeg. Hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā meaʻala'ē aʻe i kou makemake. E hoʻopili me kahi'ōmole a pīpī paha, e hawanawana mālie.
Hoʻokiʻokiʻia ka'ōpala o ke kāleka i ka hapalua a holoiʻia me ka waiʻalani me kahiʻano hoʻonani (ka lalo a me nāʻaoʻao mai loko mai), kahi e laʻa ai i ka uala. He mau minuke ma waena o 5 ka lubricate i keʻano o ka wai.
Hoʻomehana mākou i ka umu a hiki i kahi mahana o 200 degrees Celsius. Eʻokiʻoki i ka'ailala i loko o keʻano e hiki ai kēlā me kēia'ōpuni me kona maka i ka liʻiliʻi o ka lālani'ē aʻe. I ka wā e hāʻawi pinepine ana mākou, e ninini ana mākou i ka'ōlaʻau i hoʻokuʻuʻia me kahi hui pū kulima-waiu-egg.
E kau i keʻano i loko o ka umu wela a me ka baʻa no 40. E hoʻopau i ke ahi. ʻOiai e pīpī i nā kīlaʻau'ūpī me ka palaoa i koe a hoʻihoʻi i ka umu hoʻomaha no 8 mau minuke no ka hoʻomaloʻoʻana i ka liʻulu (akā,ʻaʻole i kahe,ʻaʻole i hoʻomohuʻia i loko o ka'āpanaʻeleʻele o ka mea makaʻole). Ua hoʻopauʻia nā uala i hoʻomākaukauʻia me nā kīʻale,ʻokiʻia a kauʻia ma luna o nā papa me nā mea kope. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia mau meaʻokoʻa (ʻoi aʻe ma kahi'ē aʻe. Inā makemakeʻoe i kaʻiʻo, hiki iāʻoe ke lawelawe i kaʻiʻo i'ālehu, nā mea kīmū a me nā waina kīnā.
ʻO ka'ōlapaʻuala, i kāʻaʻia me ka lihi, ua hoʻomākaukauʻia mai nā mea like like a me ka like. ʻO ke kuʻina heʻuʻuku. ʻO ka mua, e hoʻolapalapa i nā'ōlaʻi kolo e kokoke i ka mākaukau -ʻo ia paha i ka 10-12 mau minuke (ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i nāʻano likeʻole,ʻo ia hoʻi,ʻole kūpono), aʻokiʻia i loko o nā paʻi a me nā'āpana. Ma keʻano like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia (e nānā i luna), hoʻomākaukau mākou i ka hui no ka nininiʻana, e hoʻokomo i loko o kaʻula, e hoʻopihapiha a e hoʻokipa ia no 20 mau minuke.
ʻO nā kīʻahaʻuala a pau i ka lī
Mea Kai:
- pīlaʻi (nāʻano i hoʻonuiʻia i ka lālā);
- nui ka paʻakai;
- puaʻa momona;
- nā meaʻala maloʻo maloʻo;
- nā lāʻau skewers;
- kakala;
- nā'ōkākā no ka mea hoʻonani.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i nā skewers i ka wai anuanu.
Loaʻa mākou i ka'alalapa me nā hapaʻole o ka nui like a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana iā lākou. E kūkākūkā me kahi lole maʻemaʻe a kāwili i kēlā me kēia kīlaʻau me ka waiʻaila. ʻO luna me kaʻaila puaa. Ma ka hoʻohanaʻana i ka pahiʻoi, ma hope o 5 mm, hana mākou i nā'āpana i kēlā me kēia kīlaʻau, akā,ʻaʻole i ka hopena, e waiho ana 5-7 m mai ka lalo. I ke āpau i waena o ka hoʻopaʻa
ʻO ka pīpī, hanaʻia me kaʻiʻo kalo a me ka wahi, -ʻo kahi kīʻaha i kahi kāhuhu'ōwili, hiki iāʻoe ke lawelawe i ka'āpanaʻala a lālā paha.