Ma waena o nā iʻa iʻa, he mea kaulana ka cod. ʻO kaʻiʻo o kēia iʻa he meaʻai loa, maikaʻi, maikaʻi a mea kūʻai. ʻO ka hemahema wale nō o ka cod,ʻo ia ka maloʻo, no laila maikaʻi ke kukeʻana me ke kīni a me ke kīʻaha. Eʻike mākou me kahiʻoihana no ka hanaʻana i nā pele mai nā cod malalo o ka marinade.
Cod ma lalo o marinade i kahi nui
Mea Kai:
- cod (nā pani) - 1 kg;
- kāloti - 5 pcs.;
- Papa - 4 mau pcs.;
- palaoa - 0,5 mau mea;
- wai - 1 mea;
- ka'ōmato hapa - 0,5 l;
- ka pepaʻono, ka paʻakai - eʻono;
- nā pale - 4 mau pcs.
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- ka waina wili waina - 1 tbsp. koko;
- kahe nui - 1 tbsp. koko;
- Greens hou - inā makemakeʻia.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo i kahiʻano maʻalahi pehea e kālua ai i ke kāpena ma lalo o kahi waikokumu No laila, hoʻopau muaʻia ka pā iʻa aʻokiʻoki i nā'āpana'āpana'āpana. A laila kalo i ka iʻa mai nāʻaoʻaoʻelua o kaʻailaʻaila ma ka multivark, e hoʻonohonoho ana i ka "Baking" mode. Ua hoʻonoho ponoʻia nā pāpale i hoʻopaʻaʻia ma luna o kahi pāpale, a ma loko o ke kīʻaha lehulehu ua waiho mākou i kekahi'āpana'āpana'ōniʻoniʻo a me ka'āpana. E hoʻomaʻamaʻa māmā i ke aupuni a hiki i ka hapalua o ka mākaukau a kau i ka papa.
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti, ua kāʻeiʻia i nāʻili, i hoʻopiʻiʻia a hiki i ka hapalua o ka paʻi, waiho i nā'āmoku, e hoʻopiha i ka paʻi tumato a me nā meaʻala a pau me ka meaʻole. E hoʻopihapiha i ka wai, e pani i ka poʻi, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻoneʻe i ka mea i ka "Quenching" mode. E 'ai no ka 10 mau minuke, a laila e hoʻohui i ka vineka, ka iʻa, nā mea kanu hou, hoʻonā a hoʻolālā no ka hola.
Kāpena Cod under marinade
Mea Kai:
- cod - 600 g;
- ka paʻakai, ka pepa.
No marinade:
- ka wai kohua - 250 ml;
- ka winika - 200 ml;
- ke kumu o ka paʻili a me ka hīnele - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ke kīʻaha, lawe mākou i ke cod, aʻokiʻoki i loko o nā'āpana a kau iā lākou i loko o ke kai'ohua, i kahi e hoʻonāʻia ai ka iʻa no 5 mau hola. Ua wikiwiki wikiwiki a kau wikiwikiʻia kēia marinade. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻolapalapa i loko o ke kōmole o ka wai a me ka vīnega, e hoʻokomo i nā'ōmole aʻa a me ka paʻi. A laila, hoʻonaneaʻia ke kāpena paepae a hoʻokuʻu i ka iʻa i loko. Ma hope o kēlā, e hoʻomaʻemaʻe pono i nā kāʻei ma ka wela wela mai kēlā me kēiaʻaoʻao. Kāpena i kāpiliʻia ma lalo o ka marinade i mālamaʻia ma ka papa me kahi mea hana i hanaʻia i ka iʻa, i hiki iāʻoe ke kūʻai i loko o ka hale kūʻai, aiʻole e hoʻomālaʻau iāʻoe iho i ka home.
Cod ma lalo o marinade i ka umu
Mea Kai:
- nā kiʻi kala - 1 kg;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- Pālahalaha Tomato a me nā tōmomo kēne - eʻono.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka hoʻomākaukauʻana i ke cod ma lalo o ka wai hoʻokomo, e hoʻomākaukau mua i kahi marinade no ka iʻa. No ka hanaʻana i kēia, lawe mākou i nā mea kanu, holoi a hoʻomaʻemaʻe iā lākou. Hoʻopiliʻiaʻo Luchok a me nā kāloka i nā'āpanaʻeleʻele, aiʻole i kāpalaʻia i kahi kiʻi nui. Hoʻokumuʻia ka Bulgarian paʻi mai ke kumulāʻau, nāʻanoʻano a me nā kuʻupuʻu. Ināʻoe e hoʻohana i nā'ōmaha kēne, e wehe kākou i ka pele mai ia mau mea aeʻoki liʻiliʻi iā lākou i ka pā. Inā makemakeʻoe i ka paʻi hapa, a laila e pono iā mākou e like me 1 punetēpē.
Hiki i nā'ālika a me nā kāloka ma kaʻailaʻaila, e hoʻopili i ka pepa a waiho i ka paʻi hapa. Hoʻopiliʻana i ka podsalivayem kūpono, ka pepa eʻono a me ke kuʻi me kahi poʻi pani i ke ahi wela no kahi o 10 mau minuke. A laila, lawe mākou i ka ipu pāpaʻi, e kau i kekahi o ka waiʻaʻai ma ka papakū, e uhi i nā mea a pau me nā'āpana iʻa, kāpīʻia me ka paʻakai a hoʻokuʻu i ka umu. Hoʻomaʻa mākou i ke kāpena no ka 20 mau minuke. Hoʻopauʻia kekahi iʻa i ka pahi a me ka spatula lāʻau, i mea e hoʻomoʻa ai ka ipu i ke kuko a pau o ka marinade. Ke waihoʻia nei ka marinade i luna o ka iʻa a hoʻokaʻawaleʻia no 15 mau minuke i mea hoʻokomoʻia ke cod. Hoʻonani mākou me nā lāʻau hou, a ke lawelawe mākou i ka pāʻina ma ka papa.