Ma ke kaomi ma lalo nei, e haʻi mākou iāʻoe i ka hanaʻana i ka meli baila a lilo i mea waiwai a maikaʻi. Eia hou, e pane mākou i ka nīnau o ka pehea e hoʻomaopopo ai i ka'ōpū o ka pipi a me ka lōʻihi o ke kāluaʻana.
ʻO ka pua pipi ma ka iwi
ʻO ka pīpī pipi maikaʻi loa ka mea i kāʻiliʻia me ka iwi. ʻO nā iwi ka mea e hoʻolapalapa ai, me ka meaʻole e nalowale ke kīʻaha.
Mea Kai:
- pipi (kahi me ka iwi) - 1 kg;
- ono - 2 mau'āpana;
- makaʻala - 3 mau'āpana;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- nā leka - 1'āpana;
- pepaʻeleʻele, pea - 10 pcs.;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka paneʻana i ka nīnau pehea e kuke ai i ka'ōpū o ka pipi liʻiliʻi, he mea maʻalahi loa ia,ʻo ka mea nui ke mālama pono i nā kuhikuhi i hōʻikeʻia ma lalo nei. No ka hoʻolapalapaʻana o kaʻiʻo e hoʻokuʻu i ka moho, pono iaʻoe e kinai mua i ka wai anuanu no hoʻokahi hola. Ma hope o kēia, e hoʻokahe i ka wai i mālamaʻia ai kaʻiʻo, holoiʻia, ninini hou i ka wai, e hoʻouna i nā kīʻaha i ka ipu a lawe mai i ka wai i kahi'ōpū. Ke hoʻomaka ka'ōpena o kaʻiʻo, ponoʻoe e wehe i ka pulu, hana i ke ahi i ka mea hiki loa a kau aku i ka pepa, kaʻaila a me nā meaʻala i ka pan.
Pono eʻokiʻia nā kāloti a me nā pōpoki i ka hapalua a paʻi i ka pā no nā minuke. Ma hope o kēlā, e hiki ke hoʻokuʻuʻia i ka pan me ka hulu me ka meaʻalani.
ʻO ka mea'ē aʻe, ponoʻoe e hoʻolapalapa i ka hulu no 2 mau hola, me kaʻole e uhi i ka pan me kahi poʻi, iʻole e lilo ka wai i pouli. Ehia ka nui o kaʻaila e hānaiʻia ma muli o kaʻiʻo a me ka nui, no laila hiki ke hana i lalo oʻelua hola.
Hiki ke hoʻopiliʻia ka papa i ka momona o nā mea kanu, aiʻole hiki iāʻoe ke hoʻohui iki i nā'ahuʻula me kaʻaiʻana e like me kahi papa mua loa.
ʻO ka pipiʻai
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka meli meli mai ka'āpana iʻa, ua hoʻoholo mākou, ua hoʻomau ia e noʻonoʻo i keʻano o ka kukeʻana mai kekahi iwi.
Mea Kai:
- wai - 2.5 liters;
- ʻAmona o ka pipi - 500 g;
- Butter - 2 tbsp. koko;
- ono - 1 wahi;
- ka peʻa - 10 pcs.;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pono ka iwi pipi e hoʻopiha i ka wai a hoʻokau i ka pan i kahi ahi wela. Ma laila e ponoʻoe e hoʻohui i kahi pōpō nui.
Ke hoʻomaka ka wai e hoʻolapalapa, ponoʻoe e wehe i ka mahu, a laila e hoʻopili i ka pepa a me ka paʻakai i ka pā, e hui maikaʻi i nā mea a pau a me ka kuke no kekahi 25-30 mau minuke. I ka mākaukauʻana o ke kai, e hoʻokuʻuʻia ke koʻi a hoʻoleiʻia, a pono e holoiʻia ka Yushka a hoʻohanaʻia e hoʻomākaukau i ka mea i makemakeʻia.
Hiki ke hoʻohanaʻia ka meli pipi i kumu no ka borsch , aiʻole ka paʻakai .