Cordon Blue - no kaʻaiʻana i kaʻahaʻaina French

ʻO Cordon Blue he mea hoʻomākaukau no ka meaʻai Swiss a me French,ʻo ia hoʻi ka piliʻana i ka paʻiʻana o nā kīʻahi iʻa me ka lihi a me ka ham i ka meaʻai. ʻO ka hoʻololi kūikawā o ka pālahalaha he nui nāʻano ho'ākākaʻokoʻa,ʻo nā mea nui i hōʻikeʻia ma hope aku i nā mea.

Pehea e hoʻomākaukau ai i kahi blu?

E hoʻomākaukau i ka blue blue cordon blue, me ka hāʻawiʻana i nā'ōlelo kūpono maikaʻi, hiki i kekahi ke maʻalahi. ʻO ka mea nui,ʻo ia ke koho i nā huahana kūpono a me ka mālamaʻana i nāʻikepili o kaʻenehana e lilo i mea maʻamau no ka loaʻaʻana o ka hopena i makemakeʻia.

1. Hiki i ke kumu o ka pāla ke hana i ka moa a iʻole ka pua turkey, ka puaʻa puaʻa a me ka pua kalo.
2. Ke kohoʻana i ka paʻakai, he mea pono e hāʻawi i ka makemake i nāʻanoʻala like me ka ho'ākākaʻana i kaʻono: emumeal, gruyer,'ōpelu.
3. ʻO ka ham ka mea pono e puhi a puhiʻia paha-pahū, māmā,ʻaʻole naʻe iʻokiʻia.

ʻO Cordon Blue he meaʻono loa

Cordon Blues - hiki ke loaʻa i ka meaʻai maʻamau i loko o nā mea Swiss a me French, kahi i hoʻomākaukau pinepineʻia ma keʻano o ka mea i hoʻopihaʻia me ka lihi a me ka ham veal schnitzel. Hoʻomoʻiʻia nā hua i loko o ka hua manu i'ōhinuʻia, i ka palaoa a me ka palaoa, a ma hope iho ua palaiʻia lākou ma nāʻaoʻao aʻelua a hiki i kaʻaila a me kaʻulaʻula i kaʻaila wela.

Mea Kai:

• kaʻiʻo o ka mea hihiu - 500 g;
• ham - 200 g;
• kahi - 150 g;
• ka palaoa - 60 g;
• nui - 1 wahi;
• ka palaoa - 60 g;
• wai 40 ml;
• ka paʻakai,ʻeleʻele a me ka meaʻala.
• aila - 60 ml.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia kaʻai i loko o ke kō, a ua paʻiʻia kēlā mea kēia mea.
2. No ka hapalua o ka papa i kauʻia i kahi'āpana ham a me ka lihi, e uhi i ka hapalua.
3. Hāpaiʻia nā huahana i loko o ka paila o ka palaoa, ka paʻakai a me ka pepa, a laila ma loko o ka moa a me ka palaoa, i hoʻolahaʻia i loko o kaʻaila mua.
4. Ma hope o ka poniʻana i nā blanks, e ninini i ka wai, e uhi i ka pahu me kahi poʻi a hoʻokau i ke kaula me ka laula uliuli a me ka ham no 45 mau minuke.

Ka meaʻai no kahi kaula o ka'ōpena'ūni ula

ʻO ka hoʻolimaʻana i kahi kaula o ka moa e lawe i ka manawa like e like me ka veal, akā hiki iāʻoe ke ho'ōla i ka lāʻau wela. ʻO nā huahana mai ka umauma o ka umauma hānai e mākaukau koke ma hope o ka hōʻiliʻiliʻana mai nāʻaoʻaoʻelua aʻaʻole e koi aku i kahi mea hou aku ma lalo o ke poʻi me ka hoʻohanaʻana i kahi'ōmole holoʻokoʻa.

Mea Kai:

• ka waihona moa - 2 mau'āpana;
• ham - 2-4 mau paʻi;
• kahi - 2-4 mau;
• ka palaoa - 60 g;
• nui - 1 wahi;
• ka palaoa - 60 g;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Uaʻokiʻia nā kīpoki i keʻano o kahi pahu, paʻi, a me ka paʻakai.
2. Hāʻawi lākou i ka ham a me ka'ūkē i loko o ka'āiho, a'ōhinu lākou i ka niho niho.
3. E hoʻopuka i nā hua'ōlelo ma ka palaoa, ka hua manu, a laila i loko o ka meaʻai.
4. ʻO ka'ōpona Cordon he meaʻai, kahi e hopenaʻia ai nā hua i kaʻaila ma nāʻaoʻaoʻelua.

ʻO kaʻalani Cordon he meaʻai i ka umu

ʻO kaʻulaʻula Cordon he meaʻono e hiki keʻikeʻiaʻaʻole wale i loko o ka pā palai, akā i loko o ka umu. Me ka hoʻomākaukauʻana, ua hoʻoneleʻia ka pā i nā mea makemakeʻole no nā mea momona he nui a lilo i mea maikaʻi. Nā huahana i hanaʻia ma keʻano o schnitzels a'ōwili paha, a ma hope iho ua kāluaʻia lākou i keʻano me ka hoʻohuiʻana o ka wai aiʻole e like me ia me kaʻaila me kaʻaila.

Mea Kai:

• ka waihona moa - 4 mau'āpana;
• ham - 4 mau;
• kahi - 4 mau;
• ka palaoa - 60 g;
• nui - 1 wahi;
• ka palaoa - 60 g;
• aila - 20-40 g;
• kahe - 50 ml;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻokiʻia keʻoki i loko o ka pele, i paʻiʻia ma lalo o kahi kiʻiʻoniʻi, paʻakai, peppered.
2. No kēlā me kēia pālaki e kau i kahi'āpana ham a me ka lihi a hoʻonui i nā'ōwili.
3. Hoʻopukaʻo Pan i nā'ōwili i loko o ka palaoa, hoʻomoʻia i loko o ka hua manu, e kāwili i nā'āpana.
4. E kau i nā mea hana i loko o kahi'āpana, e hoʻonui i nā bits o ka pata a me kaʻaila.
5. E puhi i ke kaula i loko o ka umu no 30 mau minuke i 200 mau.

ʻO kaʻahaʻulaʻula me ka ham a me ka palaoa -ʻo ka lauʻano

Cordon blues,ʻo ka meaʻai maikaʻi loa o ia mea e pili ana i ka huiʻana o ka iʻa o waho me ka hīpī a me ka paipa Swiss, hiki ke hoʻonaniʻia i ka hoʻololi kālā ma ka hoʻohanaʻana i ka ham āpau a loaʻa ka paʻakai Russian a iʻole Dutch paha. No ka hāʻawiʻana i nā mea i hoʻoponopono houʻia, ua hoʻopunipuniʻia nā popo o ka ham i kaʻaila.

Mea Kai:

• ka moa lili - 500 g;
• ham - 200 g;
• kahi - 150 g;
• ka palaoa - 60 g;
• nui - 1 wahi;
• ka palaoa - 60 g;
• aila - 40 g;
• ka paʻakai, ka pepa, greens, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i nā kāpili i loko o ke kaula, paʻi,'ā, me ka paʻakai a me ka pepa.
2. Hoʻokumuʻia ka ham i kaʻaila, kau i luna, kāpīpīʻia me ka palaoa a me nā greens a me nā hua i'ōwiliʻia me nā'ōwili.
3. E hoʻopau i nā hua'ōlelo ma ka palaoa, ka huamoa a me ka palaoa.
4. E paʻi i ke kaula o ka uliuli me ka ham a me ka paʻakai i kaʻaila mai nāʻaoʻao a pau i kahi ahi maʻamau.

Huluhulu nā'ōpena i ke kaulaʻulaʻula i loko o ka meaʻono

Hiki ke kiʻiʻia kahi meaʻono maikaʻi i ka wā e hoʻonaniʻia ai me ka mīkiniʻala . Ma kēiaʻano, hiki iāʻoe ke hana i nā hua mai ka moa, kaʻiʻo puaʻa a me ka puaʻa -ʻo ka manawa wale nō keʻano o ka welaʻana i nā blanks, aʻo ka mea e pono ke hoʻopukaʻia i ka palupalu aʻoi aʻe paha, ma muli o keʻano o ka mea i hoʻohanaʻia.

Mea Kai:

• ka waihona moa -ʻekolu mau'āpana;
• ham - 6 mau paona;
• kahi - 6 mau paʻi;
• ka palaoa - 120 g;
• paprika - 10 g;
• ka waina keʻokeʻo - 120 ml;
• i ka kirina - 250 ml;
• aila - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala, ka basil, ka paʻi.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻokiʻia kaʻoki i ka hapalua, paʻi, hoʻolimalima.
2. E kau i kēlā me kēlā me kēia paʻi ham a me ka paʻakai, e'eliʻoki me nā'ōwili a'ōwiliʻia me kahi niho niho.
3. Hoʻohui 3 tablespoons o ka palaoa me ka paprika a me ka paʻakai, kaomiʻia i loko o ka huʻi o ka billet, kalo i kaʻaila.
4. Hoʻopiliʻia ka meaʻaila me ka koena o ka palaoa, ka waina, greens, nininiʻia i loko o ka pā.
5. E huki i nā'ōwili o ka blue blue blue i ka'anikēmā no 30 mau minuke.

ʻO ka puaʻaʻulaʻula - meaʻai

No ka hanaʻana mai i ka pua mai ka puaʻa, ponoʻoe eʻoki i ka pua pua me nā luaʻole, ponoʻoe eʻokiʻoki i nā'āpana ma o nā lālā o ka lahilahi o 1.5-2 cm.

Mea Kai:

• puaa pua - 700 g;
• ham - 200 g;
• kahi - 150 g;
• ka palaoa - 100 g;
• nui - 1 wahi;
• kukui - 100 g;
• i ka kirina - 250 ml;
• beka - 50 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻomākaukau i ka puaʻa, paʻakai, pepa.
2. I loko o nā poʻi e hoʻokomo ai i ka ham a me ka lihi, i nā niho niho.
3. Hāpai i nā hua i loko o ka palaoa, ka hua manu i hahauʻia, a laila i loko o ka meaʻai a me ka paʻi i kaʻaila a hiki i kaʻehuʻulaʻula ma nāʻaoʻaoʻelua.

Cordon blue turkey

E like me ka mea i'ōlelo mua aʻe nei, hiki ke hanaʻia kekahi kaulalani o ka uliuli me ka ham a me ka līlū mai kahiʻiʻo, aʻaʻole loa he pipi. E hoʻokō i ka manaʻo o ka hoʻohanaʻana i ka umauma manu, aʻokiʻokiʻia i loko o kaʻanuʻu a hiki iʻelua kenimika a lahilahi. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻolako muaʻia kaʻiʻo me ka hoʻohuiʻana o ke kālala a me nā meaʻala.

Mea Kai:

• ka'ōmole turkey - 700 g;
• ham - 200 g;
• kahi - 150 g;
• ka hinu a me ka waina - 100 ml i kēlā me kēia;
• Dijon mustard - 10 g;
• keka - 2 niho;
• i ka'ōmole - 1 ke aniani;
• ka paʻakai, ka pepa, marjoram, paprika, nutmeg.

Hoʻomākaukau

1. Ma nā'āpana o ka meaʻai, ke kuhiʻia nā māhele o ka'āpana, i ka hoʻomaikaʻiʻia me ka paʻakai, nā meaʻala, ke kāleka, i nininiʻia me kaʻaila a me ka hema no hoʻokahi lā.
2. E hoʻopiha i nāʻeke me ka ham a me ka līlū, ka'ōwiliʻia me nā niho niho, ka paila i kaʻaila.
3. E hoʻohui i ka waina, ka mīmona a me ka'ōmole i ka pīniʻu, ka wā me ka mila.
4. E kau i ka meaʻai me nā meaʻala i loko o kahi'āpana, e nininiʻia i ka huʻiʻaila a me ka baʻa i 200 mau 20-30 mau minuke.

ʻO kaʻelima Cordon me ka mea moa

ʻO kaʻaʻahu Cordon, kahi meaʻai maʻalahi e ho'ākākaʻia ma lalo nei, hiki ke nānāʻia heʻano launaʻole o nā meaʻai kahiko. Ma kēiaʻano, ua hanaʻia nā huahana mai ka mea mīmī e like me ke kāpoki me ka hoʻopihapihaʻana i nā zrazes a me ka mālamaʻana i nā hale i kekahi hapa nui o ka manawa. Eia hou, hiki i ka koho keʻoluʻolu i ka poʻe i makemake e loaʻa nā meaʻoluʻolu a momona.

Mea Kai:

• ka moa liʻiliʻi - 700 g;
• ham - 200 g;
• kahi - 150 g;
• ka pata a me kaʻailaʻaila - 100 g;
• palaoa - 70 g;
• nui - 1 wahi;
• ka palaoa - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Mai i ka mea hana maloʻo e hoʻopau ai i nā pōpō a hoʻopiha i nā'āpana ham me nā keke kīkī.
2. E hōʻailona i ka hoʻopihaʻana i loko, e hoʻokomo i nā billets i ka palaoa, ka moa, ka palaoa.
3. E paʻi i ke kaula o kaʻiʻo mīni ulaula i loko o ka huiʻana o nāʻanoʻailaʻelua e hoʻohaumia ai.

ʻO kaʻahaʻulaʻula me nā haloha

ʻO Cordon blu i loko o ka pā palai, i hoʻohuiʻia i ka mālamalama o nā'ōlelo i lalo nei, eʻoluʻolu i nā mea nāna e puhi. Hoʻomākaukauʻia nā māmā a me nā mea'ē aʻe o ke aupuni mīkini, i hoʻomākaukau mākaukauʻia, me nā'aleka, paʻi a hoʻohanaʻia e hoʻonani i ka hoʻopihaʻana me ka ham a me ka liʻakai.

Mea Kai:

• ka waihona moa - 800 g;
• ham - 200 g;
• kahi - 70 g;
• kahulu - 300 g;
• ono - 1 wahi;
• ka palaoa - 100 g;
• ketchup - 40 g;
• nui - 1 wahi;
• ka palaoa - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa, ka paʻi, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻokiʻokiʻia ke keʻo, e hana ana i kahiʻeke, i hoʻolimalimaʻia me ka paʻakai, ka pepa, nā kau.
2. E puhi i nā pūlaʻi me nā'āpana, kaʻeli, ka huiʻana ma hope o ka hoʻonaniʻana i ka mīkī koki, ka ketchup, ka pāhiri a me ka ham.
3. E hoʻopiha i nāʻeke me nāʻeke, e'ōwiliʻia me kahi niho niho, paʻiʻia i loko o ka palaoa, ka moa a me ka palaoa kalo i kaʻaila.