ʻO Saltison kahi meaʻai maʻamau no Eastern Europe, i kuhiʻia ma mua o nā'ōpala wale nō, akā i ka wā ma hope mai, i ka liloʻana o ka meaʻai i mea kūʻai aku, hoʻomaka lākou e hui me kaʻiʻo o ka moa a me ka pipi. E maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i ka paʻakai ma ka home, aʻo ka mea pahaʻaʻole i hoʻomākaukauʻia ka mea kanu kūpono i kēiaʻoihana, akā hiki ke lōʻihi i ka hana.
ʻO Saltison mai ka poʻo puaʻa i ka home
ʻO ka poʻo Porcine kahi kumu pono loa o ka paʻakai. No kaʻiʻo iʻokiʻia mai ke poʻo, he mea maʻamau ke hoʻonui i nāʻano ala a me ka pūpū o nā meaʻala maikaʻi , akā ināʻaʻoleʻoe makemake e hoʻonui i nā kepaula, a laila hiki iāʻoe ke pani iā lākou me ka veal.
Mea Kai:
- ke poʻo puaʻa;
- kaʻiʻo o ka mea hihiu - 820 g;
- kāloti - 95 g;
- keka - 4 mau poʻo;
- ono - 135 g;
- huiʻia o ka pepa (peʻa) - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i ka saltison ma ka home, ponoʻoe e hoʻomākaukau i ka poʻo puaʻa. He lōʻihi kēia hana. Uaʻokiʻia nā pāpālina mai ke poʻo, ua weheʻia ka lolo a me nā maka, aʻokiʻoki i nā'āpana, piha i ka wai a me ka hapa no ka hapalua lā. Pono e hoʻololi i ka wai ma kēia hihia i nā manawa he nui. Ma hope o ka hoʻokuʻuʻana,ʻokiʻia ke poʻo. Hoʻopukaʻia ka wai mua i ka manawa ma hope o ka hoʻolapalapaʻana, aʻo ka lua o ka wai ua hoʻomoʻaʻia i mau'āpana noʻelua hola. I ka hopena, ua hoʻomanaʻoʻia ka hulu me ka paʻakai, peʻa. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kekahi lālā o ka laurele a me nā lālā o koume. Ma hope o nā meaʻala, hoʻokomo i nā kāloti a me nā'ālikaʻelua. Eʻai i nā'āpana o ke poʻo, e kali ana i kaʻiʻo e kaʻawale mai nā iwi. E hoʻohui i ke poʻo aʻokiʻoki i kaʻiʻo me ka puaʻa a me ke kālai. Eʻoki i ka mea hoʻomolapa me kaʻaila. E kńka ahi i ka ia i loko o ka pepa i ulana ia, e ninini i ka paila i koe, e uhi a waiho ma lalo o kaomi. Pono ka hoʻomākaukauʻana iā Saltison ma ka home i kekahi mau hola he 12, a laila hiki iāʻoe ke hoʻomaka e'ānai.
ʻO Saltison mai nā huahana i loko o ka hale i kahi pōpō
Mea Kai:
- 'ohua pūpū - 270 g;
- ka pipi bee - 210 g;
- ka'ōpū o ka moa - 170 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- kaona - 115 g;
- semolina - 10 g;
- nā niho āpau - 7 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hoʻomākaukau i nā huahana i nā manawa lōʻihi. Pono e hoʻonaniʻia nā'āpana o ka naʻau i nā wai he nui a hala nā hola he 12. Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia ke ake i nā kiʻiʻoniʻoni, holoiʻia aʻokiʻoki. Ma hope o ka holoiʻana i ka'ōpū moa, e maloʻo. Hoʻomākaukauʻia nā mea kanu i hoʻomākaukauʻia, hoʻolālāʻia, me ka hua manu, ka paila baʻa, ka mango a me ka ālapala'akoʻa. E hoʻopihapiha i ka pahu me kahiʻeke wela, e hoʻopaʻa a waiho i ka kuke. E mākaukauʻo Saltison mai ke ake a me ka naʻau ma ka home iʻelua mau hora, ma hope iho, ua maloʻo loa.