ʻO ka hoʻomākaukauʻana o ka pala i ka pākino e like me ka wā pupule o ke kumu: no ke aha e lawe ai i kahi huahana homem, inā hiki iāʻoe ke kūʻai i loko o ka hale kūʻai. I ka paneʻana, hāʻawi mākou iʻelua mau pane:ʻo ka mua, i kekahi manawa he mea liʻiliʻi ka lepo e pono ai no ka palapala, e maʻalahi ka hoʻomākaukau i ka home ma mua o ka manawa hoʻolimalima i ka heleʻana i ka hale kūʻai, aʻo ka lua, ua hui pūʻia me ka starch e paʻiʻia ʻaʻole nā meaʻai. ʻAe, i waena o nā mea'ē aʻe, ma ka home i ka lepo, hiki iāʻoe ke hoʻololi i ke kō, e like me keʻano,ʻaʻole wale ke keʻokeʻo, akā,ʻo kaʻohe hoʻi. ʻO ia ke kumu i loko o nā kulekele i lalo nei e kamaʻilio ana e pili ana i ka hanaʻana i ka powred sugar i ka home.
Pehea e hana ai i ke kō i ka home?
E hoʻomaka mua kākou e kūkākūkā i nā kulekele maʻamau no ka hoʻomākaukauʻana i ka palaʻaipa, a laila a laila e huli mākou i ka hoʻohanaʻana i nā mea kiko'ī no kēia kumuhana.
No ke kohoʻana i ke kō mai kahi āu i hoʻoholo ai e kuke i ka lūlū, e mālama e hoʻomākaukau i nā pā, kahi āu e hana ai i ka hanaʻana. ʻAʻohe māmā e like me ka hoʻomākaukauʻana iā ia iho, e hoʻomaʻemaʻe wale i nā mea i hoʻohanaʻia a ma nāʻano a pau e holoi i kahi maloʻo: kahi e hoʻomalu i koe e alakaʻi ai i ke koʻa me nā lumps. I kēia manawa i ka'ō'ō. Ma muli o ka hiki o ka mea hana a me ka nui o ke kō, hiki ke hana i ka hanaʻana i ka wai paila i 30 maukona a 3 mau minuke. I ka manawa like, i ka wā e pākī ai, pono pono ke hoʻomaha,ʻoiaiʻaʻole ke ahi e pau. No ka loaʻaʻoleʻana o ka pālahalaha o nā'elepa a me ka lepo lepo, e hoʻokuʻu i ka lepo i loko o ka sieve, a laila e hoʻolako a mālama.
I kēia manawa e pili ana i kahi waiho. I ke kumukānāwai, he huahana ka paila pulupulu me kahi ola olaʻole, akāʻo kaʻoiaʻiʻo, e lawe koke ka lepo i ka wai mai ka lewa ae hōʻiliʻili i loko o nāʻeke. I ka hanaʻana, i mea e hōʻalo ai i kēia, hoʻohuiʻia kahi mākia iki i ka lepo. ʻO ka hikiʻana o kēia mea hope e kōkua nō i ka hanaʻana i ka'ōmaʻomaʻo , e māhuahua ai, akā, inā makemakeʻoe e hahau i ka meringue ,ʻaʻole eʻaeʻoe i ka hopena maikaʻi. Aia ia ma luna o nā kumu hou no ka hoʻohanaʻana i ka huahana āu e hoʻoholo ai e hoʻonui i ka starch i ka lepo aʻaʻoleʻole. Inā hoʻoholoʻoe e hoʻohui, pono ka nui o ka mākiko e hōʻike i kahi 3% o ka nui o ka nui.
Pehea e hana ai i ka lepo paʻi mai ke kō mai i ka mea holoi?
ʻO keʻanoʻoi loa o ka hanaʻana i ka pākū powʻoma e pākī ana i nā kenekene me nā mīkini paʻi a me nā kāpili hana e hana like ana. ʻAʻohe no nā maʻa maanei. No ka'ōmole e hoʻohana mau i nā kīʻaha maloʻo,ʻoiai e hoʻopihapiha i ka paʻaʻanaʻaʻole i ka hopena, akā wale nō
Pehea e hana ai i ka paila powred sugar?
ʻO ka nui o ka paʻakai paina, i kūponoʻia no ka hoʻouluʻana i nā hua, hiki ke hoʻomākaukauʻia me ke kōkua o kahi mea hui kahiko Soviet. ʻO kēia mau huila he nozzles me ka pāpālua, hiki ke maʻalahi i nā kopa. I kēia hihia,ʻoi aku ka maikaʻi o ke kōʻana i ka liʻiliʻi ma nā'āpana liʻiliʻi e hiki ai i ke'ōpili ke hoʻoikaika pono i ka hana.
Inā hoʻoholoʻoe e hoʻohana i kēia huahana no ka hoʻonaniʻana, akāʻaʻoleʻike i ka hanaʻana i ka lepoʻeleʻele, e hoʻomanaʻo i ka hoʻohana ponoʻia o ka lepo ma o ka penikala a ma nāʻano a pau i ka hua'ōmaʻomaʻo. Ma ke ala, no ka hopena maikaʻi, hiki iāʻoe ke hoʻohui i ke kōkō powred me kahi kala maloʻo maloʻo a hoʻohui i ka lei i kāu mau hana aloha.