ʻO ka'ōpū o ka'ōpū he meaʻai maikaʻi loa i ka meaʻai me kahiʻono kūpono a me ka hoʻonuiʻia o ka hale, kahi mea momona holoholona, a me nā mea waiwai'ē aʻe, nā huamaʻa, nā microelels. ʻO ka momona momona o kēia hua liʻiliʻi-calomi he mea liʻiliʻi, e hiki ai ke hoʻohanaʻia i ka meaʻaiʻai. ʻO ka manawa mauʻia ka'ōpū o ka moa ma'ō. I kēia manawa, i nā kaula liʻiliʻi e hiki ai iāʻoe ke kūʻai i ka'ōpū o ka moa maʻemaʻe o ka manu, e ulu i kahi ala hana hana. Hoʻomākaukauʻia kēia huahana no 40-50 mau minuke. Hiki ke kuke i nā moa o ka moaʻohana i 1.5 mau hola (e pili ana i ka makahiki o ka manu); i hoʻomaʻemaʻe muaʻia e ka mea paʻi.
Pāpū ka'ōpū me nāʻuala
Mea Kai:
- ka'ōpū o ka moa - e pili ana i 600 g;
- ono - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- kapuni - e pili ana i 500-600 g;
- kekala - 2 cloves;
- nā meaʻala maikaʻi - eʻono;
- paʻakai;
- kaʻaila aila (aiʻole ka momona o ka moa) - e pili ana i 30 g;
- nā kīʻahaʻokoʻa (ka pā pāla, nā pahu, a me nā mea'ē aʻe).
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ōpū'ōpū e holoi pono.
Ma kahi kīʻalo a iʻole kahi kāpena, hoʻomaha mākou i kaʻaila a me ke momona. E hoʻopakele i nāʻaila āpau loa a hiki i ka hoʻololiʻana o ka malu. E hoʻomoʻa i ka kāpena paʻoki ma kahi kī nui. E hele pū kākou a pau, e hoʻonāukiʻu me kahi kiko, no 4-5 mau minuke, e hoʻoulu i ka'ōpū a me nā meaʻala maikaʻi. E hoʻopili hou, e hoʻohui a hoʻohaʻahaʻa i ke ahi. E hoʻopau i lalo o ke poʻi, e hoʻoulu pinepine ana, inā pono, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi. No 15-20 mau minuke a hiki i ka mākaukau, e kau ana mākou i kaʻuala, aʻoi aku keʻano o ka paʻi. Inā pono, e hoʻonui i ka wai a me ke kuʻi a hiki i ka hanaʻana.
E hoʻopau i ke ahi a me ka manawa me ke kālekaʻeleʻele a me ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele. E lawelawe, a kāpīpīʻia me nā mea kanu. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi'alami iki.
ʻO ka'ōpū me ka'ōpū moa he ipu māmā a māmā hoʻi no nā lā hebedoma.
E puhi i kaʻuala me ka'ōpū o ka moa
Mea Kai:
- ka'ōpū o ka moa - e pili ana i 500 g;
- Waiwai Bay - 5 pcs.;
- pepa-peʻa - 5-8 mau'āpana;
- ono - 2 pcs.;
- poteto - 8-9 mau'āpana. ka nui o ka awelika;
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 2 pcs.;
- kekaʻaka - 2-4 mau wili;
- nā meaʻala maikaʻi;
- kahi ailaʻaila aiʻole mea momona;
- paʻakai;
- Heʻokoʻa nā greens.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia me ka'ūpena i ka moa a me ka moa i ka'ōpū a hoʻomoʻaʻia i loko o ke kāpena me kahi'ōpili nuiʻole me ka husk,
I loko o kahi panʻi hohonu, hoʻomaha mākou i ka momona a iʻole kaʻaila. Uaʻokiʻoki mākou i kaʻuala a me nāʻaila Hoʻomoe mua mākou i kaʻuala, a'ōlaʻau no 5 mau minuke, e hoʻoulu, e hoʻokomo i kaʻaila. E 'ai no 5 mau minuke, a laila e hoʻokomo i kahi paila. Eʻoki i nā pepa i loko o kahi mauʻu maloʻo a hoʻonui. E kiʻi a hiki i ka mākaukauʻana o ka uala ma lalo o ke poʻi. I ka hopena, hoʻonui mākou i ka'ōpū a me ke kāleka, ka wā me nā meaʻala a me ka paʻakai. E hele a lawelawe, e kāpīpīʻia me nā mea kanu. ʻO ka pīpī me ka'ōpū moa kohua i meaʻono.
ʻAʻole hiki iāʻoe ke noʻonoʻo i kahi menu me kāuʻole punahele punahele? A laila e ho'āʻo i ka hopena no ka'ōpū o ka moa ma ka kirimalie a me ka salakeke mai ka'ōpū o ka moa .