ʻO Salmon - he hua kūʻai nuiʻole, akā, no ka meaʻawaʻawa ka meaʻai kūponoʻole e mālama ai i kāna hoʻomākaukauʻana. ʻO kekahi mea hoʻomākaukau kūpono no ka hoʻomākaukauʻana i nā mīkini kalaona mua, a mākou e māhele hou aku, e kōkua iāʻoe e pale iāʻoe iho i nā nalowale i ka wā e hoʻomoʻo ai i ka ho'āʻo.
Pehea e kuke ai i nā kālepa salmon - meaʻai
Mea Kai:
- ke kaipona mai ka iʻa salmon;
- Mele meaʻai - 240 ml;
- brown sugar - 70 g;
- myrin - 240 ml;
- noe - 120 ml.
Hoʻomākaukau
A e hoʻokō mākou i ka meaʻai Ahia, a laila ma mua o ka hoʻomākaukauʻana i nā medallions mai ka wai iʻa, e lawe kākou i ka māmā teriyaki ,ʻo kaʻaila kuke. E hoʻoulu i ka mīni soy, ka sugar, myrin a me ka hou i loko o ke kōmā, e kau i ka wai ma ke ahi ahi a kali i ka mea e hoʻolapalapa ai, e hoʻoulu mau ana i ka kumu no ka meaʻono e hiki mai. Ma hope o ka pailaʻana o ka wai, e hoʻopauʻia ke ahi a kuke i ka teriyaki ma kahi wela wela no 20 mau minuke a hiki i ka manawa e uhi ai kaʻaila i ka mahele o ka puna me kahi papaʻaina.
I kēia manawa, ke lawe nei mākou i nā kaumāmā,ʻaʻole mākou e hoʻomākaukau iā lākou mai ka iʻa salmon, akā, mai ke kai. E lawe i ka iʻa a hana i ka lua o ka'ōpū me kahi pahiʻoi aku, eʻokiʻoki i ke kiʻi a laweʻia nā iwi. Me ka wili o ka pahi,ʻokiʻoki i ka'āpana o ka paepae ma waena o nā hapalua o ka pulp a lawe aku ia me nā iwi momona.
Hiki mākou i ka'eneʻena a hoʻokomo i kahi'atihi me kahi liʻiliʻi o kaʻaila ma ka ipu. Hoʻomoʻa mākou i ka medallion i loko o ka pīkī a me ka puhi mai nāʻaoʻaoʻelua a hiki i ka mākaukau loaʻana, i kēlā me kēia minuke i ka lubricating i ka pulp me ke kui. Hoʻomākaukauʻia ka hoʻomākaukauʻana i nā medallions mai ke kahawai i ka piha, ke piʻi ka mahana ma loko o ka iʻa i 50 mau.