ʻO nā wāwae mākini, i hoʻomoʻaʻia i ka umu, he ipu maʻalahi ia e hiki ke lawelaweʻia i nā lā hebedoma a hoʻokō iā lākou me kahi papa pāʻina. ʻO ka hoʻohuiʻana o ka waiunu i hoʻohanaʻia e hiki ke hoʻololi i kaʻono a me ka meaʻala o ka pā, i kēlā me kēia manawa e hana i kahi mea kanu hou.
Hāʻawi mākou i nā meaʻai no kēia meaʻahaʻaina maikaʻi aʻano maikaʻi loa a haʻi iāʻoe i ka hanaʻana i ke kuke ma luna o ka pepa bakena aiʻole eʻoki i loko o ke kīla a lima paha.
Ka hopena no nā kapua moa i ka umu ma ka lima
Mea Kai:
- ka wāwae moa - 950 g;
- ka mayonnaise a iʻole ka kirimalu - 65 g;
- ketchup aiʻole'ōmato maʻamau - 65 g;
- kākāka - 5-6 mau niho;
- hops-suneli - 15 g;
- ʻO ka hoʻouluʻanaʻo ka honua - 20 g;
- paʻakai - 15 g.
Hoʻomākaukau
ʻO nā wāwae mākini, e hoʻokomo i kahi kāwele pepa a hoʻokomo i loko o ka loko.
E hui pū me kahi kāpena a me ka mīmī ma'īpi me ka kirīmiʻona a me ka mayonnaise, e hoʻolei i ka paʻakai, ka hops-suneli, ka hoʻouluʻana o ke ao, i'ōwiliʻia me ka pahiʻoi aʻole ke kālaki i kālaiʻia ma o ka paomi. ʻO ka hopena o ka nui o nā moa o ka moa, e ulu a haʻalele i ka hoʻoholo no hoʻokahi hola.
I ka hopena o ka manawa, waiho mākou i nā kuʻi i kāluaʻia i loko o ka lima mīkeke, e hoʻopaʻa pono iā ia ma nāʻaoʻaoʻelua a kīʻia me ka'īlio mai luna mai i nā wahi likeʻole e pale i ka lima mai ka hana nui.
Hoʻomoʻa mākou i ka lima me ka pāʻina ma ka pepa bakena a hoʻokuʻu i ka umu wela i 195 mau no nā minuke he 50.
Ma ka mākaukau eʻokiʻoki loa i ka lima a me ke kōkuaʻana o nā wili, e kau i luna o kahi pālahalaha a lawelawe i ka papa.
He aha kaʻono e hoʻomoʻa ai i nā kapuaʻi moa i loko o ka umu i loko o ka umu?
Mea Kai:
- ka wāwae moa - 950 g;
- kala - 3 mau niho;
- he maloʻo ka waina, he keʻokeʻo - 90 ml;
- mustard - 25-30 g;
- nā meaʻala likeʻole - eʻono;
- newmary - 1-2 lala;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā wāwaeʻeleʻele i loko o ka wai anuanu, holoi i ka maloʻo a maloʻo noʻelua aʻekolu mau hola ma ka wai marinade. No ka hoʻomākaukauʻana, e hoʻohui i ka waina maloʻo keʻokeʻo, me ka mīmū, ka pepaʻeleʻele a me ka paʻakai, a me nā mea kanu'ē aʻe i kāuʻai a me ka meaʻono.
Ma ka pepa bakena mākou e uhi i ka pepa o ka pahu, kaʻaila a kau ma luna o laila i nā kumu i kālaiʻia, me ka hoʻomaloʻoʻana iā lākou i mua o ka wai me kahi kāwele pepa. Ma luna o nā lālā e hoʻokomo i nā lālāʻelua o ka rosemary hou (hikiʻole iāʻoe keʻole) a e uhi i ke poʻo me ka pepa lua o ka pahu. E hoʻopaʻa i nāʻaoʻao, e hoʻopau i nā pepaʻelua, ae hoʻoholo i ka pā i loko o ka umu mua i mua o 185 mau kekona no nā minuke he kanahā. A laila wehe i kahi topena o ka pepa, e hoʻololi i ke kaʻina o ka mahana ma 220 degrees a me nā kapuaʻi mīkini he mau minuke heʻumi.
Pehea e kuke ai i nā wāwae moa me ka meli i ka umu -ʻo ka palaoa?
Mea Kai:
- ka wāwae moa - 950 g;
- meaʻai soy - 90 ml;
- wai waipaʻa - 90 g;
- kala - 3 mau niho;
- ʻo ke aʻa'ōpuʻu hou - 5-10 g;
- nā huaʻano sesame - 10 g.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, e hoʻomākaukau i ka marinade no nā wāwae moa. E hoʻomola i loko o ka meli lila liʻiliʻi a me ka mīni soy,
Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, e kau i nā wāwae ma luna o kahi paʻiʻaila i hoʻouluʻia a hoʻoholo i loko o ka mīkiniʻeleʻele a 185. Ma hope o nā hola he kanahākūmālima, e mākaukau nā pahu pahu moa. I ka hanaʻana o ka kukeʻana, e hoʻololi iā lākou i hoʻokahi no ka paleʻana i ke kapa.
Ma ka mākaukau hoʻomākaukau mākou i nā wāwae moa ma kahi pālahalaha a lawelawe me kahi punahele punahele a me nā huaʻai hou.