I kēia manawa, ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoe e kuke i nā mea'eleʻaleʻa nani i ka brine, a wehewehe pono i keʻano o ka hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i ka home. Eʻoi aku ka hauʻoli o kēia iʻa i kahi hua like, kūʻaiʻia i loko o ka hale kūʻai.
Pehea ka paʻakai o ka paʻakai i nā'āpana hine?
Mea Kai:
- i ke kino o nā mea keleʻele (i ka maloʻo hou) - 3 pcs.
- inu wai - 1,2 l;
- ke kuke kuke - 3.5 tbsp. koko;
- ʻo ka sugar granulated - 2 tbsp. koko;
- pepaʻono - 5 pcs.;
- nā'ōpū o kaʻoki - 3 mau'āpana;
- ʻo ka hua mākeke - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i ka makikala ma ka papahana o ka pahu frihana a no laila e'ānaiʻia. A laila, puka mākou i kēlā me kēia'ōpū a lawe pono i nā'ōpū mai iā lākou. ʻO ka mea'ē aʻe, eʻokiʻia me ke poʻo pahiʻoi aku, a me nāʻokiʻoki kuki eʻoki ai i ka huelo a me nā nalu. Lawe hou mākou i ka pahi a māhele i nā iʻa i nā'āpana 2.5,5 centimetric, kahi e kau ai i lalo o ka pāliki.
I ka wai e hoʻolapalapa ai, hoʻokomo mākou i ka momona paina nui me ka paʻakai o ka kuke a me ka haunaele. A laila mākou e hoʻohui i kahi'āpana, kahi meaʻalaʻala a me kekahiʻano o ka hua sinapi. Kū hou, e hoʻopili i ka ipu a hoʻolapalapa i kā mākou nani brine no 4 mau minuke. Wehe mākou i ka pele a hoʻomaha iā ia ma kahi hauʻoli. Ma hope o kā mākou nininiʻana i kona mau hua'ōlelo a pau i loko o nā pipi me ka makalepa a hoʻouna aku ia mea no nā hola he 10 i ka waena o ka pahu fri.
Pehea e kohi ai i ka mea keleʻele i loko o ka brine?
Mea Kai:
- ke keokeo (he mau maloʻo) -ʻelua mau'āpana;
- inu wai - 700 ml;
- meaʻala a me kaʻeleʻele - 4 pcs.;
- laurel leaf - 2 mau apana;
- ke kuke kuke - 3 tbsp. koko;
- maikaʻi ke kuke - 1,5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Wehe mākou i ka mea'iliʻoki mai ka mea'atiʻoki a hiki i ka papakaukau o ka papaʻaina a e hoʻokuʻu ikiʻia (ʻaʻole e hōʻinoʻia). A laila, okiʻia me ka pahiʻoi aku ma lalo o nā kumu o ke poʻo o ka iʻa. Wehe mākou i ka'ōpū mai luna iho, e lawe i nā mea āpau aʻokiʻoki i nā makonaʻaʻole mākou e pono ai, a kau i nā kupapaʻu i loko o kahi pahu kūpono pono.
Ma loko o ke pola, kahi e hana ai mākou i ka brine no kā mākou keiki wahine, e waiho i nā peppercornʻala a me kaʻeleʻele, laurel a ma kahi mākou e ninini aku ai i ka paʻakai me ke kō. E hoʻopihapiha i nā mea o loko o ka pola me ka wai i hoʻomoʻaʻia i ka wai a kau i nā mea a pau ma luna o ka pālahalaha o ka pā, i'ōlahalaha ai ka brine i ka 3-3.5 mau minuke, a ma hope o ka hoʻonaniʻana. Ua piha kēia iʻa i ka iʻa a hoʻouna iā lākou i loko o ka lumi frikele no kahi o 30 hola.