No ka hoʻomākaukauʻana ma ka home o Adjika - he pāpala'Akhaz'āina , ma lalo o ka mana o kekahi mea hale. Heʻokoʻa ka home Adjika i hiki iā ia ke waiho i kāu mea punahele a me nā mea hoʻonani. Hoʻohana kēlā me kēia hoa i kāna meaʻai punahele no ka kukeʻana i Adzhika i ka home , a e nānā mākou i ka mea kaulana loa e hiki ai ke hana i adzhika home.
Hana no Abkhazian nui adzhika
No ka hoʻomākaukauʻana iā'Akhazia Adjika ma ka home, pono nā mea e komo nei: 1 kilokalo o ka pepaʻulaʻula, 500 karamu o ke kālaka a me ka cilantro hou, 20 grams o kaʻaila hou a me ka basil, ka paʻakai. Hoʻomākaukauʻia ka Abkhaz adzhika ponoʻole me nā'ōmato a me ka wāʻole. ʻO kēia wale nō nā mea kanu a me nā mea kanu wale nō. Ināʻoe e kuke i ka Adjika ma kahiʻano Abkhazia, e hoʻopiliʻia ka huapalapala ma waena o nā pōhaku pālahalaha. Akā, ma keʻano he kūlana, hoʻohana nā wāhine hou i ka mea hana meaʻai. Pono e holoiʻia a me hoʻomaʻemaʻeʻia ka paʻi a me ke kāleka, ka'ōmole - holoiʻia, maloʻo a'ōpala. Ma hope o ia mea, pono e hoʻohuiʻia nā mea āpau a pau a hele i waena o ka mea mīhiniʻai. Inā ma hope o ka mea mīkini mīkini, ua hoʻololiʻia ka huiʻana i ka paeʻole, a laila pono ke hana houʻia ke kaʻina hana. Ma hope o ka loaʻaʻana o kahi kānana like, pono e hoʻohui i ka paʻakai. Hoʻonui ka'Abhaz i ka paʻakai i ka adzhika. E hahai i kā lākou mau manaʻo kōkua he koho, ināʻaʻohe makemakeʻoe i nā mea paʻakai. No ke anaʻana i ka miko adzhika e pono ai i kahi 1/2 kīʻaha o ka paʻakai. Ma hope o kēlā hoʻolaha adzhika ma luna o nā kapa a mālamaʻia no 3 mau lā i ke anuanu. I ka halaʻana o nā lāʻekolu, ua lawa ka paʻakai a me ka huiʻia. Hoʻopili ka Abkhaz Adzhika i ka momona a me ka meaʻono, a maikaʻi loa ia i nā meaʻai.
Nā meaʻai no Georgian Adjika
ʻO ka papahele no Georgian Adzhika, heʻokoʻa ia i nā mea'enela hou o'Akhaz: walnuts, hops-suneli, saffron. E like me ka Abkhazian,ʻo Georgian Adzhika, heʻano maoli, no ka mea,ʻaʻole ia eʻaila i ka meaʻai. Eia kekahi,ʻo ka mea hoʻomākaukau no ka Adzhika nuiʻo Georgian i emi iho ka paʻakai ma mua o ka papa no'Abhazia Adzhika. No kaʻonoʻana i kēiaʻaiʻaʻala ka liʻiliʻi a me ka paʻakai.
Ka meaʻai no Adjika mai ka'ōmato
Aia kekahiʻilikai kūlohelohe, akāʻoi aku ka maʻalahi o kā mākou papaʻaina papa. No ka hanaʻana i kahi kōmato maʻamau e pono aiʻoe: 3 kilokika kapi, 1 kilokalo o ka meaʻono, a me nā kāloka, 200 grams o ke kālaka, 100 maumu o ka pepaʻulaʻula, 1 kekene keʻakeʻa, ka hinu mai kaʻaila a me ka vīneka, paʻakai. Pono nā mea kanu a me nā huaʻai e holoi, holoiʻia a hele i waena o ka mea mīkiniʻai. Ma hope o kēia, ua hoʻoiliʻia ka kānana hopena i loko o ka ipu a hoʻomoʻaʻia i loko o ka wai pono no hoʻokahi hola. Ponoʻo Kāleka e hele i loko o ka hale paipalapala, i hui pūʻia me ka sugar, ka vīneka a me ka hinu hinu. E hoʻomohui i ka hopena hopena i ka mea kanu'ohua a hoʻomoʻa no 15 mau minuke. Ma hope o ka pono e nininiʻia kēia adzhika ma nā ipu a waiho i kahi maloo. Hoʻomaopopo pinepineʻia kēiaʻano meaʻai no nā blanks no ka hoʻoilo. No laila ua makemake nā wāhine wahine i kēia manawa e hoʻonui i nā meaʻai me ko lākou mea punahele. ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hoʻomākaukauʻana o Adzhika me ka horseradish ua mahele likeʻia . I ka manawa pinepine he adzhika me nā kāloti, nā'aleka, nā aubergine a me nā hua. ʻO kēia mau'āpana,ʻoiaʻiʻo, e hoʻololi maoli i ka ho'āʻoʻana o ka Adzhika maoli, akā, mai hoʻopau i ka waiwai.
Ma mua o kāu hana iā Adzhika, ponoʻoe e komo i nā mīkina lima, no ka mea, hiki i ka mea wela ke pale i kaʻili. Eia kekahi, pono e hoʻomanaʻo i ka liloʻana o ka pepaʻulaʻula i loko o nā maka he mea weliweli.