ʻO ka hen ma lalo o ke kapa'ahuʻula he meaʻala nui,ʻoluʻolu, a maʻalahi ke hoʻomākaukau i ka mea e hoʻoneleʻole ai i ka malihini. E hoʻokaʻawale i kāu menu a e kuke i kēia kīʻaha ma ka hahaiʻana i kā mākouʻoihana.
ʻO ka mākini ma lalo o ke kīhāpai'alala i ka umu
Mea Kai:
- ka moa lili - 500 g;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- poteto - 400 g;
- nā meaʻala ;
- kahi - 150 g.
No ka hoʻouluʻana:
- kahi - 150 g;
- i ka palaoa 25% - 200 ml;
- kekala - 2 cloves;
- ka'ōpuni nalu - pinch;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia nā'ōpena'ūpī, kauʻia ma luna o kaʻokiʻoki,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻolimalimaʻia e pāʻina me nā meaʻala.
Hoʻopihaʻia a hoʻokuʻuʻia ka pāpale e nā meli'āpana, a ua hanaʻia ka uala aʻokiʻokiʻia i loko o nā'ōpuni. Kūpīʻia ka huaʻa me ka mea nui.
A laila, hoʻomākaukau mākou i ka hoʻouluʻana: i loko o ke kīʻaha, ninini mākou i kaʻaila, hoʻolei i ka'ati kuʻi, ka'āina nutmeg a me ke kāleka i paʻiʻia ma o ka pāomiho. Ma ka lalo o ka pepa bakena e waiho i nā'āpana moa, e kāpīpī i luna me nā'āla a uhiʻia me nā pālani. E hoʻopiha i ke kīʻaha me kahi lole a kāpīpī nui i ka palaoa kuʻi. Ma hope o kēlā, hoʻouna mākou i ka moa ma lalo o ke kapa komo i ka umu wela a waiho ma laila, no 40 mau minuke. Hanaʻia nā meaʻai i hanaʻia me he kīʻaha hoʻolāʻau, hoʻonani, inā makemakeʻia, nā mea kanu hou.
ʻO nā mākini me nā halopala i lalo o kahi kālola hula
Mea Kai:
- nā umauma moa - 400 g;
- kahi hauʻoli hou - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- poteto - 4 pcs.;
- nui momona - 200 ml;
- waiu - 250 ml;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- kahi o na mea ulu - 150 g;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i ka moa me nā haloha iʻokiʻia ma lalo o kahi kapa hulu, e holoiʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia ka'atila i ka "ʻaʻahu", i ka wai paʻakai. A laila hoʻomaʻemaʻeʻia ka huaʻai, hoʻomaʻemaʻe a holoiʻia i kahi kaomi nui ma loko o ka pola nui. E hoʻomaʻemaʻe i ka umauma, e maloʻo, eʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi a me ka'ōniu i loko o ka pā palai me ke preheated
I kahi'ē aʻe, e'ūpī i ka'oloʻakai, a laila e hoʻomoʻi i nā haha, i hoʻopalapalaʻia. Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻopiha i ka palaoa i ka huaʻai, e hui me kaʻokiʻole, e ninini i loko o ka momona momona a me ka waiū. E hoʻoneʻe i ka kīʻaha me nā meaʻala a hoʻomoʻa no 10 mau minuke A laila, e hoʻopiha i ka'ōmole i hoʻomākaukauʻia i loko o ke ahi ahi, e kāpīpīʻia i ka palaoa a me ka liiki, i ka lepo ma kahi mea liʻiliʻi. Hoʻokumu ke kau i ka mahana o 180 degrees a eʻoki i kā mākou'ōpala no 30 mau minuke, a hiki i kahi'ōpū nani a nani.