ʻO ka meaʻala a me ka ho'āʻoʻana o nā mele mele hou,ʻo ia ka hoʻoilina o kekahi kīʻaha e ponoʻole ke "hoʻouluʻia" me nā mea'ē aʻe e like me ka ho'āʻoʻana. No laila, ma keʻano he kumu no ka luhi ma nā hopena e pili nei, koho mākou i kaʻailaʻona,ʻo ia ka hōʻailona a me ka hoʻopiliʻole i kekahi kīʻaha.
Hoʻokumuʻo Chanterelles i ka'ōmoleʻalani me kaʻuala
Inā hoʻokaniʻia nā mele maʻamau i ke kinikini i ka hana o kahiʻoluʻolu hoihoi i nā kāhui e like me ka hua me ka pīni, a laila me nā uala e hiki ai iā lākou ke hana i ka maikaʻi maikaʻi loa. Aia hoʻokahi hapalua hora a ma kāu papaʻaina he ipu wela piha loa.
Mea Kai:
- Palota - 75 g;
- melemele - 230 g;
- ka waina keʻokeʻo - 15 ml;
- nui momona - 55 ml;
- he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
- ka potato potato - 190 g;
- ketchup - 45 ml;
- ka kirimoaʻona - 120 ml;
- ka moa moa - 90 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka'ōpū kōmaʻi a me ka lepo me kaʻailaʻaila. Ma kahi kaʻawale, e mālama i nā apo o ke shallota, ai ka maopopoʻana, e hoʻonui i ka'ōhinu me nā mele mele. E hāʻawi i ka nui o ka wai momona e puka mai ai a hoʻokuʻuʻia, a laila e hoʻopili i nā'alala i nā halao a hoʻopiha i nā mea a pau i ka waina keʻokeʻo. E hoʻopihaʻia ka wai i 2/3, a laila e hoʻopihaʻia ka pāʻani i kaʻaila, ka pahu, kaʻaila kawa, a me ka'ōpala. E uhi i nā kīʻaha me nā pūlaʻi a me nā'ailala me kahi poʻi a hoʻohaʻahaʻa i ke ahi ma lalo. Hoʻomoeʻo Potatoes me ke meleerelles ketchup a me kaʻaila maikaʻi e mākaukau ma hope o 25-30 mau minuke.
Hoʻokumuʻo Chanterelles i ka'alapiʻima -ʻo ka meaʻai
Hiki ke hoʻomākaukauʻia kahi ipu o nā meleerelles i kaʻaila kawa a no ka manawa pōkole nui loa, no laila, e ulu pono ke kalo no kēia meaʻai i ka manawa o ka mākaukau o nā kāhiko i kohoʻia.
Mea Kai:
- melemele - 680 g;
- beka - 45 g;
- mīkini - 15 ml;
- he lala o kou mana;
- ʻohi - 210 g;
- ka kiriminaʻona - 65 ml;
- palaoa - 5 g;
- kahe moa - 115 ml.
Hoʻomākaukau
E hoʻohemo i kaʻaila i loko o ke kōkena, e hoʻohana i ka hapalua o nā'āpanaʻalima. Ke hoʻomaka ka puaʻa e loaʻa ka huele amber, e kau i nā lau ma luna me kahi'āpana o koume, e hoʻokomo i nā mele mele a waiho i nā mea a pau ma ke ahi a hiki i ka hoʻonuiʻana o ka waiʻu mai ka fungi evaporates. E pīpī i ka'ōmole o ka waimaka, e hoʻokuʻuʻia a me ia, a laila e pīpī i ka palaoa a pau. E pīpī i nā mea o loko o nā kīʻaha me kahi'ōmole o kaʻailaʻona a me ka huluhulu a hoʻokuʻiʻia.
Hiki ke hana 'ia Chanterelles i ka kirimalu a ma ka multivarker he mea lawa ia no ka hoʻokō' ana i nā manipona i luna ma ka "Baking" mode, a ma hope o ka hoʻohuiʻana i ka wai, hoʻololi i "Quenching".