ʻO ka papahana mua o kaʻaila Italia,ʻo ia ka mihī minamina. ʻO kēia mīkiniʻItalia he māpuni māmā me ka nui o nā hua'alaʻula, ua hoʻohuiʻia me nā hua maloʻo maloʻo a me nā'ōpiopio a me nā pua'ōpiopio, ke laiki, a me ka pīka (pasta). Pono e hoʻohana i kahi maile selela, kāloti a me nā'ōmato, akā i ka mea maʻamau, ua hoʻomākaukauʻia kēia mehe me nā hua'ōpala.
Pehea e kuke ai i ka minestrone? Ma nā wahi likeʻole oʻItalia,ʻoiai, aia nō kā lākou mau moʻomeheu a me nāʻano likeʻole o ka hanaʻana i ka mea 'ai. Hiki ke hoʻohui i kekahi mau mea aiʻole kekahi mea'ē aʻe, e like me keʻano o nā'āpana o ka ham - iʻula ka meaʻai a me ka loaʻaʻana o kahi meaʻono. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i nā pesto a me / a grated parmesan me nā mea kanuʻohi (basil, pasili, coriander a me nā mea'ē aʻe) i ka mākaukau mākaukau. Eia nō mākou, he makemake i ka hanaʻana i ka soup minestrone pono.
ʻO ka'ōiwi hōʻoki
Mea Kai:
- 1 ka umauma moa (me kaʻili);
- 1 pāʻani o zucchini;
- ka hapalua kilo o ka puaʻalaʻala (aiʻole brocoli);
- 2 aniani;
- 2 mau'ōmato;
- 100 g o ka'ōmaʻomaʻa'ōmaʻomaʻo hou a iʻole ka'ōniu;
- 50-80 g o Parmesan;
- 150 g mau pouna liʻiliʻi;
- paʻakai;
- 2 ōmole o ka hīpuʻu;
- 1-2 punetēpō o ka waiū maoli, ka nui o kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala maikaʻi (ka pepa-peas, ka lālā bay, cloves);
- Greens (Basil, Pā Paʻi);
- 2 cloves kele.
Hoʻomākaukau:
E holoi i ka umauma moa i loko o ka pā a ninini i ka wai anuanu (e pili ana i 2 lita). E lawe mai i kahi maʻi i ka wela wela. E hoʻoneʻe i ka walaʻau a hoʻohaʻahaʻa i ke ahi i ka mean. ʻO ka paʻakai a me ka'ōpena (i loko o 40 mau minuke) me kahi pākuʻi, kahi laurel, pepa-peʻa a me kahi kiko. E wehe i ka umauma mai ka huluhulu, a hoʻonuanu aʻokiʻoki i loko o nā'ōpū. E honi i ka hulu. ʻO ka lauʻo Peeled,ʻo ia hoʻi ka kāloti, kaʻaila, zucchini a me ka fiole, uaʻokiʻokiʻia i loko o nā pīpī a me nā kaula pokole. Eʻoki i ka puaʻapiʻi me ka wai anuanu a hoʻohui i nā kino liʻiliʻi. I loko o ka pā hohonu hohonu, hoʻonā i kaʻailaʻaila, e hui i ka waiū, e hoʻoheheʻe. E mālama i nā aniani no 2 mau minuke. E hoʻokuʻi i nā kāloti a hoʻoulu a hoʻolālā, e hoʻolālā me ke kikowaena, no kekahi mau minuke'ē aʻe 3. Hoʻokomo i ka zucchini - kekahi minuke 3. Hoʻopomo i nā mea o ka'ōmole a me nā moa o ka moa moa i loko o ke kōkena me ka pahū a hoʻomoʻa no nā minuke 15. A i kēia manawa, pani i nā'ōmato, ka peel a me ka peel i paʻi. E hoʻoulu i ka puaʻalaʻeleʻele, ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻi, ka pasta a me nā'ōmato. Kūʻai mākou a hiki i ka manawa e mākaukau ai ka pasta (7 mau minuke) a me ke kau me nā meaʻala maikaʻi. E waiho i ka puʻu ma lalo o ke poʻi no 5 mau minuke a lawelawe, me ka hāʻawiʻana i kēlā me kēia'āpana o ka parmesan i kālaiʻia,ʻo nā kī āpau a me ke kāleka.
ʻO Minestrone me ka laiki a me nā pī
Eia kekahiʻano ho'āla no ka minestrone me ka laiki, nā pīniʻeleʻele a me ka puaʻa.
Mea Kai:
- 100 g raiki;
- he hapalua kilo o ka kāpē;
- 150 g o ka bale;
- 4 mau'ōmato;
- 1 zucchini;
- 1 kaloka;
- 1 onioniki;
- 1 ka meaʻono;
- 200 g'ōniʻomaʻa uliuli;
- 3 punetēpu o kaʻailaʻaila;
- nā'ōmole, nā meaʻala maikaʻi, ke kāleka.
Hoʻomākaukau:
E kālua mākou i ke kāpena. Hoʻokipaʻia nā kāloti Peeled, kaʻaila a me ka zucchini i loko o nā pahu. Hoʻopiliʻia ka baʻa i nāʻokoʻa pokole. E kāpīpī mākou i nāʻokiʻoki, aʻokiʻoki i mau'āpana o ka'āpana, aʻokiʻoki i loko o ka paʻiʻaila me kaʻaila a me ka puaʻa. Eʻokiʻoki mākou i nā meaʻono i nā pale pokole. I loko o ka pā, e ninini i ka wai a me ka meaʻala. E lawe mai i kahi maʻi, e hoʻopau i ke ahi. E hoʻokomo i loko o ka pan i nā mea kanuʻai, nāʻaila me ka puaʻa, nā pīniʻeleʻele, holoi i ka raiki. E hoʻomoʻaʻia ia no kahi mau minuke 10 - hiki iāʻoe ke kāpili i nā pepa āpau a me ke kāpena. I kahi hope - paniʻia nā'ōmato miki. ʻAʻole mākou e kuke no ka lōʻihi - a mākaukau ka laiki a me nā uala. ʻO ka wā me nā meaʻala maikaʻi. E hoʻomākaukau pū me ka Parmesan (aiʻole kekahiʻaki liʻiliʻi liʻiliʻi) a me nā mea kanu āpau a me ke kāleka.