ʻO Strudel (Strudel, kahi hiki ke hoʻohālikeʻia i "whirlpool" aiʻole "whirlwind") he palaoaʻaila i hanaʻia ma Austria. E hoʻomākaukau i nā koʻikoʻi i loko o keʻano o ka'ōwili pailapelu me kahi mea i kāwiliʻia i loko o nā mea likeʻole. Ua kaulanaʻo Strudels ma ka'ōlelo Kelemānia a me nā'āina'ē'ē aʻe oʻEulopa, a pēlā pū nō hoʻi i ka moʻomeheu mea kanu Iudaio. He nui nā meaʻai no nā meaʻawaʻawa maikaʻi , nā mea i hoʻomākaukauʻia mai ka pākani puff (ka mea hū a me ka paila) me ka hoʻopihaʻana i nā hua a me nā huaʻokoʻa: nā'ōhiʻa, ka pears, cherries, raspberries, kaukui.
I ka manawa pinepine a hoʻomākaukauʻia me nā huapona. ʻO ka hanaʻana i kaʻaiʻana ma kahi papaʻaina hoʻonani a me ka Lāpule - hiki iā ia keʻoluʻolu i nā malihini a me ka home.
Pehea e kuke ai i ka strudel?
E aʻo mākou i kahi e hana pololei ai i ka strudel selu. Pono muaʻoe e kāwili i ka palaoa. ʻO ka palaoa maikaʻi e koho i ke kula kiʻekiʻe. ʻO ka'āpana no ke koʻikoʻi heʻano likeʻole o ka puff - baked, ka paila palaoa hūʻole .
Nā meaʻai no ka paila palaoa:
- ʻo ka palaoa palaoa i / s - 250-300 g;
- wai 130-150 ml;
- ka moa moa - 1 piece;
- aila olila - 2-3 tbsp. koko;
- he mau kulu waina o ka vineka;
- he pinu o ka paʻakai;
- ka wai maoli no ka lubrication - 30-50 g.
Hoʻomākaukau
E nininiʻo Flour i ka paina ma ka papaʻaina, e hana i kahi āpau, e hoʻohui i kahi kānana o ka paʻakai a me ka hua manu. E hoʻopili i nā lima me ka waiūpaʻa a kāpala i ka paila. Hoʻopili kūpilikiʻi a paʻi a hiki i ka maʻalahi ke hele. Hana mākou i ka meaʻaila i like me ka nui o nā pōpō, lubricate iā lākou me ka waiūpaʻa a hoʻonui aku i kahi i kekahi, kaomi. E uhi i ka huaʻai meaʻai a kau i ka pahu firi no hoʻokahi hola. Ma hope o kēia manawa e lawe mākou iʻelua paʻi pīlaʻi mai ka mea failaki, pono mākou e lūlū i kekahi o lākou, aʻo ka lua o ka mea i hoʻonohoʻia mai luna mai a'ōwiliʻia me kahi'ōwili i loko o kahi'ōwili lahilahi. Hoʻomākaukauʻia ke kumu no ka strudel.
I kēia manawa e hele mākou e hoʻomākaukau i ka strudel pono'ī.
E hoʻomākaukau i kahi mea 'ai i ka liʻiliʻi. He maikaʻi ke kohoʻana i nā hua liʻiliʻi a me nā huaʻole, e pili ana i 1 kg. Pono lākou e holoi a hoʻoleiʻia i loko o ka colander. ʻAʻole pono ka wai e hoʻomaʻemaʻe. I kēia manawa, e hoʻopili i nā hua'ōlelo ma ka hui pūʻana o ka paina a me ka kānana. Lubricate kaʻili o ka waihona o ka paila me ka waiūpaʻa a kau pono i ka hoʻopihaʻana. E'ōwili pono i ka'ōwili. Hoʻopuka mākou ma kahi pepa bakupa, i hoʻonāʻia me kaʻaila a me ka momona momona (maikaʻi ia e waiho i kahi pepa hana bakena me ka pepaʻaila eʻaila). Hoʻokomo mākou i ka pepa bakena me ka strudel lūlū i loko o ka umu a hoʻomoʻa i ka wela wela no 35-40 mau minuke.
ʻO Strudel i hanaʻia i ka palaoa i hanaʻia
I mea e hōʻahaʻole ai, hiki iāʻoe ke kūʻai i kahi pākani puff ma ka hale kūʻai a iʻole i loko o nā hale mālama i ka lehulehu a hoʻomākaukau i kahi strudel me nā huaʻomina mai ia mea. A laila ua maʻalahi. Kālua mākou, e like me ka lepo o ka home: mākou'ōwili i kahi'ōwili lahilahi, hoʻopiha i ka pihaʻana,'ōwili i ka'ōwili a pahū i loko o ka umu.