ʻO Polenta kekahi o nā pāʻina kaulana o nā meaʻItalia, i hoʻomākaukauʻia mai ka palaoa mai ka palaoa a iʻole ka papa hana pākī. E hana iā ia me kahi tīhi wela palaoa a me nāʻano meaʻai. ʻAʻole hoʻohanaʻia ka polenta ma keʻano he kīʻokoʻa kūʻokoʻa, akā wale nō me nā mea kanu e like me nā kehi, nā mea kanu, nā meaʻai a me nā greens. Ua ho'āʻo aneiʻoe i kēia pāla? Ināʻaʻole, e noʻonoʻo kākou i ka hopena no ka polenta.
Polenta me ka hī -ʻo ka meaʻai
Mea Kai:
- ka hulu cream - 200 g;
- paʻakai - eʻono;
- nā greens o cilantro, ka pā'ū - inā makemakeʻia;
- kupa kupa - 400 g;
- wai - 1 l;
- kahi me ka makika - 100 g;
- Butter.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i ka polenta mai ka palaoa groats e lawe i kahi ipu nui, e ninini i ka wai a kauʻia i ka wela wela. I ka wā e hoʻouluʻia ai, e ho'ēmi i ke kinoea, ka paʻakai, a ninini i kahi'ōmole o ka nui o ka palaoa, e hoʻonāukiuki pinepine me kahi puna lāʻau. E uhi i ka pan me kahi poʻi a hoʻokuʻu i ka paila no 30 mau minuke.
I kēia manawa, e lawe i ka pāpale tunu me nāʻaoʻao kiʻekiʻe, ka momona me ka waiū, a kau i ka polena corn me ka papa kaulike. Hoʻomālaha mākou i ka lepo me ka puna, e uhi i kahi kāwele a waiho i ka hoʻonuanu no ka hola 1. I ka hopena o ka manawa, eʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi. Māiʻa mākou i nā greens, kahi i ka laʻa me ka māla, hoʻomoʻi i ka pīni'atiʻia a kāwili maikaʻiʻia.
E hoʻopiʻi i ka uka hau i kēlā me kēia pāʻani a hoʻohui iā lākou i 2 i loko. A laila, e kau i ka polenta a me ka lihi ma kahi pāpaʻi pīpī a hoʻomoʻe i loko o ke kapuahi mua no 170 ° no 15 mau minuke. E lawelawe i ka wela, kāpīpīʻia me nā greens ma luna.
Polenta me nā hauha
Mea Kai:
- ka palaoa - 250 g;
- beka - 50 g;
- kahe huluhulu - 750 ml;
- nā haha'ōlelo hou - 350 g;
- paʻi ka thyme - 1 teaspoon;
- paʻakai - 0,5 tsp.
- kekala - 2 cloves;
- nā pūʻalā maloʻo - 100 g;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- pāʻili;
- wai 100 ml.
Hoʻomākaukau
Pehea e kuke ai i ka polenta me nā hauhi? Hoʻomoʻiʻia ka mīmailaʻai i kahi ohe, ka paʻakai, a laila nininiʻia i loko o ka'ōpala he'ōpuʻuʻano palaoa o ka palaoa. E hoʻomaha a me ka kuke me ke kāpuni i paniʻia no kahi o 30 mau minuke. Mai ka pōmaikaʻi e hana mākou i ka pōpō. I loko o ke kīʻaha'ē aʻe, e hoʻopiha i ka waiʻaila ma luna o nā haloʻi keʻokeʻo maloʻo a waiho no ka hapalua hola. A laila ua hoʻomaʻemaʻe ponoʻia ka'ōpū, e hoʻohui i kahi hamo a me ke awa. A laila, e kau i ke pola ma ke ahi a kuke a kuke a hoʻopau i ka hapalua o ka wai.
Hoʻokipa mākou i ka polenta i 10 mau'āpana, kaʻaila i kaʻailaʻaila a me kaʻai i loko o ka umu i kahi'alapoki paʻakikī. I loko o ka pā palai, e hoʻopūpī i nā'aleʻa a me nā meaʻaila. Ma hope o kēlā, hāʻawi mākou i ka hopena o nā haʻalulu. E puhi i ka pī me ka uhi kīkomo a waihoʻia e hoʻomaha i ke ahi no 5 mau minuke, a laila e pīpī i ka pāpaʻi. Pāpaʻiʻia ka polenta ma kahi kīʻaha a ninini aku i nā mea kanu mushroom.
Polenta me nā kī
Mea Kai:
- ka palaoa - 250 g;
- ka'ōniha - 250 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- makaʻala;
- aniani - 2 pcs.;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka pā'ū, basil;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- nui paʻakai - 100 g;
- ka pepa, ka paʻakai - ka meaʻono.
Hoʻomākaukau
Pehea e kuke ai i kahi polenta me nā mea kanu? E hoʻomaʻemaʻe ka'ōpala ma lalo o ka wai holo, a laila e'ōni. Hoʻokipaʻia ka lele a me nā kāloti i loko o nā'āpana liʻiliʻi. I loko o ka pīniʻu me kaʻaila kaʻaila i kaʻaila, a laila e kāpili i ke kālani, ka'ōmole, nā mea kanu a me nā meaʻai. I loko o ka ipuhao, ninini i ka wai, lawe mai i kahi palahū a hāʻule i ka palaoa ahiahi, e hui maikaʻi, pepa a me ka paʻakai. Hoʻomoʻa no 20 mau minuke. Eʻoki i ka polenta i nā'āpana a kau i kahi pā. Hoʻokomo mākou i ka'ōpala mai nāʻanuʻu a me nā huaʻai ma luna a kāpīpīʻia i ka palaoa kuʻi.